Oponki serowe

Oponki serowe.

 Składniki na oponki serowe:

• 100g cukru
• 4 żółtka
• 500g twarogu
• 500g mąki pszennej przesianej
• 1 szklanka śmietany 18%
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżka cukru waniliowego
• tłuszcz do smażenia

Przepis na oponki serowe:

Krok 1.

• Ser starannie rozetrzeć widelcem lub przecisnąć przez praskę, aby nie było grudek.
• Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, następnie dodać ser, śmietanę oraz ocet - wszystko razem wymieszać. Porcjami dosypywać mąkę i sodę - przygotowane ciasto przenieść na oprószoną mąką stolnicę.

Krok 2.

• Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 1,5cm. Za pomocą szklanki wykrawać placuszki, a następnie kieliszkiem dziurki w środku. 
• W głębokim garnku rozgrzać tłuszcz do smażenia (przed rozgrzaniem można wlać do tłuszczu mały kieliszek spirytusu). Na gorący tłuszcz wkładać partiami  oponki serowe i smażyć na ładny złoty kolor.
• Gotowe oponki serowe układać na papierowym ręczniku, po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.