Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym.

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to wyjątkowa potrawa, składająca się z chrupiących placków przygotowanych z tartych ziemniaków i cebuli, które są smażone na złocisto na patelni, podane z kremowym sosem pieczarkowym i świeżymi ziołami.

Kiedy myślimy o kuchni polskiej, jednym z pierwszych dań, które przychodzą nam na myśl, są pyszne placki ziemniaczane. To klasyk, który wciąż zachwyca smakiem i aromatem. W połączeniu z sosem pieczarkowym, staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane, zwane również plackami kartoflanymi, są jednym z najbardziej ikonicznych dań polskiej kuchni. To proste, ale niezwykle smaczne placki, przygotowane z tartych ziemniaków, cebuli, jajek i przypraw. Wartością dodaną jest ich chrupiąca skórka na zewnątrz i miękki, puszysty środek. To danie może być podawane na wiele sposobów - jako przekąska, danie główne lub nawet jako dodatek do innych potraw.

Przygotowanie placków ziemniaczanych z sosem pieczarkowym

Aby przygotować placki ziemniaczane potrzeba następujących składników

Placki ziemniaczane

• 1 kg średnich ziemniaków
• 1 duża cebula
• 2 jajka
• 1-2 łyżki mąki pszennej (ewentualnie)
• 1,5 łyżeczki soli (lub do smaku)
• świeżo mielony pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)

Przygotowanie:

Krok 1.

• Ziemniaki i cebulę obrać, umyć  a następnie zetrzeć na tarce z drobnymi lub grubymi oczkami. Odcisnąć nadmiar wody z tartych ziemniaków do innej miseczki, odstawić na chwilę na bok. Gdy na dnie naczynia osiądzie skrobia, odlać wodę, a skrobię dodać do tartych ziemniaków.
• Do tartych ziemniaków i cebuli dodać jajka, skrobię ziemniaczaną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, można dodać trochę mąki.
• Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny na średnim ogniu. Nakładać łyżką niewielką ilość masy ziemniaczanej, formując okrągłe placki. Smażyć na złoto z obu stron, aż staną się chrupiące i złociste. W razie potrzeby dodawać więcej oleju. Gotowe placki odkładać na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Sos pieczarkowy: doskonałe uzupełnienie

Sos pieczarkowy to idealne uzupełnienie dla placków ziemniaczanych. Jego gęsta konsystencja i bogaty smak grzybów doskonale komponują się z delikatnością placków. Oto jak go przygotować:

Składniki:

• 400g pieczarek
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 250ml śmietany kremówki (30 proc. tłuszczu)
• sól i pieprz do smaku
• szczypta gałki muszkatołowej
• posiekana natka pietruszki lub koperek do posypania gotowej potrawy

Przygotowanie:

Krok 1.

• W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzać masło na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć przez kilka minut, aż stanie się miękka i szklista.
• Wrzucić pokrojone pieczarki i czosnek do cebuli. Kontynuować smażenie, aż pieczarki zmiękną i cała woda odparuje.
• Wlać śmietanę kremówkę, dokładnie mieszać i gotować na małym ogniu przez kilka minut, aż sos się zagotuje i stanie się gęsty. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać trochę więcej śmietany (ewentualnie wody), aby uzyskać pożądaną konsystencję. Przed podaniem sosu pieczarkowego, posypujemy go posiekaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem dla dodatkowego smaku i dekoracji.

Jak podawać placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym można podawać na różne sposoby:

• Jako danie główne: placki z sosem pieczarkowym stanowią pełnowartościowy posiłek. Podawane z surówką z marchewki lub czerwonej kapusty tworzą pyszne danie główne.
• Z mięsem: placki świetnie komponują się z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak wieprzowina, kurczak lub łosoś. To idealny dodatek do smażonych kotletów.
• Z dodatkami warzywnymi: dla miłośników warzyw, placki można podać z duszoną czerwoną kapustą lub surówką z ogórków kiszonych i cebuli.

Oto kilka innych przepisów na placki które mogą Ci się spodobać:

• Placki ziemniaczane

• PLACKI ZIEMNIACZANE: wyjątkowy przepis, jak zrobić

• Placki ziemniaczane z cukinią

• PLACKI Z CUKINII

• PLACKI ZIEMNIACZANE: tradycyjny przepis

Podsumowując, placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak tradycyjnej polskiej kuchni. Są one doskonałą opcją na obiad, kolację lub przekąskę. W połączeniu z kremowym sosem pieczarkowym stają się prawdziwą rozkoszą dla podniebienia.

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym.