Zupa koperkowa
/
0
Zupa koperkowa.
Zupa koperkowa - tradycyjny smak i świeżość na talerzu
Zupa koperkowa to jedna z tych potraw, która wprawia w zachwyt swoim delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem. Ta lekka i prosta zupa jest idealnym wyborem na letnie dni, ale równie dobrze smakuje przez cały rok.
Główne składniki zupy koperkowej:
Koperek: świeży koperek nadaje zupie intensywny smak i zapach. Można również dodać koper suszony, jeśli świeżego nie ma pod ręką.Ziemniaki i marchewka: dodają konsystencji zupie koperkowej. Pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewka gotują się w bulionie, tworząc bazę dania.Cebula: to klucz do aromatu zupy. Należy zeszklić ją na maśle przed dodaniem bulionu i pozostałych składników.Bulion warzywny lub drobiowy: to podstawa smaku zupy koperkowej. Bulion warzywny jest doskonałym wyborem, jeśli chcemy zachować danie wegetariańskie.Śmietana: dodaje zupie koperkowej kremowej konsystencji.
Zupa koperkowa przepis
Zupa koperkowa to wyjątkowa potrawa, która w swoim prostym składzie kryje niezwykły smak i aromat świeżego kopru. Oto przepis na tę wyjątkową zupę:
SKŁADNIKI :
- około 1,2 litra rosołu z kurczaka
- 2 łyżki masła
- duży pęczek świeżego koperku
- 1 marchew starta na tarce do jarzyn lub pokrojona w kostkę
- około 5-6 ziemniaków, obrać, umyć pokroić w niewielką kostkę
- 1 cebula szalotka, posiekać
- około 1/2 szklanki śmietany 18% lub kremówki 30%
- 4 jajka ugotowane na twardo (po 1 na porcję)
- sól i pieprz mielony do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie
Krok 1.
- W garnku na zupę rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulkę i zeszklić. Następnie, do garnka z cebulą, wrzucić pokrojone ziemniaki i marchew, smażyć przez 1-2 minuty, wlać rosół, zagotować.
- Z koperku oddzielamy grubsze łodygi, łodygi związujemy bawełnianą nitką i wkładamy do gotującej się zupy.
- Zupę koperkową gotujemy ok. 10 minut lub do czasu, kiedy warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. Ugotowaną zupę doprawiamy do smaku solą, mielonym pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Krok 2.
- Pozostały koperek drobno siekamy
Krok 3.
- Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół, oddzielamy żółtka od białek i osobno, drobno je siekamy - białka możemy zetrzeć na tarce do jarzyn z drobnymi oczkami.
Krok 4.
- Z zupy koperkowej usuwamy łodygi koperku, dodajemy posiekany koperek, zagotowujemy, następnie zestawiamy z ognia, łączymy ze spienioną śmietaną i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.
- Na spód talerzy sypiemy posiekane białka, zalewamy zupą, na wierzch sypiemy posiekane żółtka i od razu podajemy.
Z czym podawać zupę koperkową?
Zupa koperkowa jest idealna jako danie główne lub przystawka. Można ją podawać z kilkoma dodatkami, które jeszcze bardziej podkreślą jej smak i aromat. Oto kilka pomysłów:
- Kromki chleba: zupa koperkowa świetnie komponuje się z kromkami chrupiącego chleba np. razowego.
- Jajka na twardo: ugotowane na twardo jajka świetnie komponują się z koperkowym smakiem zupy.
- Grzanki czosnkowe: to klasyczny dodatek do zupy koperkowej.
- Świeża bułka: do zupy koperkowej świetnie pasuje świeża bułka lub bagietka, którą można maczać w zupie. Można ją także podać z masłem czosnkowym.
- Zrumieniony boczek: pokrojony w kostkę i zrumieniony na patelni boczek dodaje zupie tekstury, smaku i jeszcze więcej aromatu.
Zupa koperkowa z ziemniakami
Uwielbiam zupę koperkową ugotowaną z ziemniakami. Bardzo dobra będzie również koperkowa ugotowana z ryżem albo z makaronem. Jeśli uwielbiasz proste zupy, to z pewnością spodoba Ci się ten przepis. Samą zupę gotuje się błyskawicznie i jest super na pierwsze danie lub kolację.
Oto kilka innych przepisów na zupy, które mogą Ci się spodobać:
- Tom Kha Gai (Tajska zupa z kurczakiem)
- Zupa ziemniaczana z grzybami i wędzonym boczkiem
- Przepis na pomidorową
- Zupa ogórkowa na rosole
- Barszcz czerwony z ziemniakami
- Zupa z soczewicy
- Zupa z botwiny z ziemniakami
- Zupa krem z soczewicy czerwonej
- Zupa krem z dyni z zieloną soczewicą
- Zupa jarzynowa ze śmietaną
Zupa koperkowa to danie, które wprowadzi letni nastrój o każdej porze roku. Jej świeży smak i prostota przygotowania sprawiają, że jest to idealna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i specjalne okazje. Wypróbuj ten przepis i rozkoszuj się tradycyjnym smakiem zupy koperkowej, który z pewnością zdobędzie serca Twoich bliskich.
Miłego gotowania!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz