ZUPA KOPERKOWA

  

Zupa koperkowa fot. Moja Książka Kucharska

Zupa koperkowa.

Przepis na  pyszną zupę koperkową.

Klasyczny, prosty przepis na smaczną zupę koperkową z ziemniakami i jajkiem. Zabielona gęstą śmietaną. Zupa koperkowa na rosole, która zawsze się udaje. 

Jak zrobić zupę koperkową - sprawdź wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu na zupę i ulepszajcie go! Polecam.

Oto składniki i przyprawy na zupę koperkową

-----------------------------------------
Czas przygotowania : 35 minut
Liczba porcji : 4
------------------------------- ---------

SKŁADNIKI na zupę koperkową:

• 6 szklanek rosołu z drobiu 



• pęczek świeżego koperku
• 1 marchew starta na tarce do jarzyn
• 5 ziemniaków, obrać, umyć pokroić w niewielką kostkę
• 1 cebula szalotka, posiekać
• 1 łyżka masła



• szklanka śmietany 



• łyżeczka mąki



• 2 łyżki mleka



• 4 jajka ugotowane na twardo



• sól do smaku

Zupa koperkowa przepis.

PRZYGOTOWANIE zupy koperkowej:

Krok 1.
W garnku rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulkę, zeszklić. Następnie, do garnka z cebulą, wrzucić pokrojone ziemniaki i startą marchew, smażyć przez 1-2 minuty i wlać rosół, zagotować.

Z koperku oddzielamy grubsze łodygi, łodygi związujemy bawełnianą nitką i wkładamy do gorącego rosołu.

Zupę gotujemy ok. 15 minut lub do czasu, kiedy warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.

Krok 2.
Mąkę dokładnie rozprowadzamy w 2 łyżkach zimnego mleka, dodajemy do zupy koperkowej i gotujemy  przez około 3 minuty, aby mąka straciła smak surowizny.

Krok 3.
Drobno siekamy pozostały koperek.

Krok 4.
Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół, oddzielamy żółtka od białek i osobno, drobno je siekamy - białka możemy zetrzeć na tarce do jarzyn z drobnymi oczkami.

Krok 5.
Z zupy koperkowej usuwamy łodygi koperku, dodajemy posiekany koperek, zagotowujemy, następnie zestawiamy z ognia, łączymy ze spienioną śmietaną i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.

Na spód talerzy sypiemy posiekane białka, zalewamy zupą, na wierzch sypiemy posiekane żółtka i od razu podajemy.

Smacznego :)

Sprawdź także przepis na pyszną zupę ogórkową<<<

Smaczny obiad w zasięgu ręki. Zobacz przepis na absolutnie rewelacyjne pyzy ziemniaczane z grzybami<<<
 

Zupa koperkowa fot. Moja Książka Kucharska