ZUPA KOPERKOWA
Zupa koperkowa fot. Moja Książka Kucharska |
Zupa koperkowa.
Przepis na pyszną zupę koperkową.
Klasyczny, prosty przepis na smaczną zupę koperkową z ziemniakami i jajkiem. Zabielona gęstą śmietaną. Zupa koperkowa na rosole, która zawsze się udaje.
Jak zrobić zupę koperkową - sprawdź wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.
Korzystajcie z przepisu na zupę i ulepszajcie go! Polecam.
Oto składniki i przyprawy na zupę koperkową
-----------------------------------------
Czas przygotowania : 35 minut
Liczba porcji : 4
------------------------------- ---------
SKŁADNIKI na zupę koperkową:
- 6 szklanek rosołu z drobiu
- pęczek świeżego koperku
- 1 marchew starta na tarce do jarzyn
- 5 ziemniaków, obrać, umyć pokroić w niewielką kostkę
- 1 cebula szalotka, posiekać
- 1 łyżka masła
- szklanka śmietany
- łyżeczka mąki
- 2 łyżki mleka
- 4 jajka ugotowane na twardo
- sól do smaku
Zupa koperkowa przepis.
PRZYGOTOWANIE zupy koperkowej:
Krok 1.
W garnku rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulkę, zeszklić. Następnie, do garnka z cebulą, wrzucić pokrojone ziemniaki i startą marchew, smażyć przez 1-2 minuty i wlać rosół, zagotować.
Z koperku oddzielamy grubsze łodygi, łodygi związujemy bawełnianą nitką i wkładamy do gorącego rosołu.
Zupę gotujemy ok. 15 minut lub do czasu, kiedy warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
Krok 2.
Mąkę dokładnie rozprowadzamy w 2 łyżkach zimnego mleka, dodajemy do zupy koperkowej i gotujemy przez około 3 minuty, aby mąka straciła smak surowizny.
Krok 3.
Drobno siekamy pozostały koperek.
Krok 4.
Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół, oddzielamy żółtka od białek i osobno, drobno je siekamy - białka możemy zetrzeć na tarce do jarzyn z drobnymi oczkami.
Krok 5.
Z zupy koperkowej usuwamy łodygi koperku, dodajemy posiekany koperek, zagotowujemy, następnie zestawiamy z ognia, łączymy ze spienioną śmietaną i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.
Na spód talerzy sypiemy posiekane białka, zalewamy zupą, na wierzch sypiemy posiekane żółtka i od razu podajemy.
Smacznego :)
Sprawdź także przepis na pyszną zupę ogórkową<<<
Smaczny obiad w zasięgu ręki. Zobacz przepis na absolutnie rewelacyjne pyzy ziemniaczane z grzybami<<<
Zupa koperkowa fot. Moja Książka Kucharska
|
Brak komentarzy:
Publikowanie komentarza