Zupa koperkowa

Zupa koperkowa.

Zupa koperkowa - tradycyjny smak i świeżość na talerzu

Zupa koperkowa to jedna z tych potraw, która wprawia w zachwyt swoim delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem. Ta lekka i prosta zupa jest idealnym wyborem na letnie dni, ale równie dobrze smakuje przez cały rok.

Główne składniki zupy koperkowej:

Koperek: świeży koperek nadaje zupie intensywny smak i zapach. Można również dodać koper suszony, jeśli świeżego nie ma pod ręką.

Ziemniaki i marchewka: dodają konsystencji zupie koperkowej. Pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewka gotują się w bulionie, tworząc bazę dania.

Cebula: to klucz do aromatu zupy. Należy zeszklić ją na maśle przed dodaniem bulionu i pozostałych składników.

Bulion warzywny lub drobiowy: to podstawa smaku zupy koperkowej. Bulion warzywny jest doskonałym wyborem, jeśli chcemy zachować danie wegetariańskie.

Śmietana: dodaje zupie koperkowej kremowej konsystencji.

Zupa koperkowa przepis

Zupa koperkowa to wyjątkowa potrawa, która w swoim prostym składzie kryje niezwykły smak i aromat świeżego kopru. Oto przepis na tę wyjątkową zupę:

SKŁADNIKI :

• około 1,2 litra rosołu z kurczaka
• 2 łyżki masła
• duży pęczek świeżego koperku
• 1 marchew starta na tarce do jarzyn lub pokrojona w kostkę
• około 5-6 ziemniaków, obrać, umyć pokroić w niewielką kostkę
• 1 cebula szalotka, posiekać
• około 1/2 szklanki śmietany 18% lub kremówki 30%
• 4 jajka ugotowane na twardo (po 1 na porcję)
• sól i pieprz mielony do smaku
• szczypta gałki muszkatołowej 

Przygotowanie

Krok 1.

• W garnku na zupę rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulkę i zeszklić. Następnie, do garnka z cebulą, wrzucić pokrojone ziemniaki i marchew, smażyć przez 1-2 minuty, wlać rosół, zagotować.

• Z koperku oddzielamy grubsze łodygi, łodygi związujemy bawełnianą nitką i wkładamy do gotującej się zupy.

• Zupę koperkową gotujemy ok. 10 minut lub do czasu, kiedy warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. Ugotowaną zupę doprawiamy do smaku solą, mielonym pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Krok 2.

• Pozostały koperek drobno siekamy

Krok 3.

• Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół, oddzielamy żółtka od białek i osobno, drobno je siekamy - białka możemy zetrzeć na tarce do jarzyn z drobnymi oczkami.

Krok 4.

• Z zupy koperkowej usuwamy łodygi koperku, dodajemy posiekany koperek, zagotowujemy, następnie zestawiamy z ognia, łączymy ze spienioną śmietaną i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.

• Na spód talerzy sypiemy posiekane białka, zalewamy zupą, na wierzch sypiemy posiekane żółtka i od razu podajemy.

Z czym podawać zupę koperkową?

Zupa koperkowa jest idealna jako danie główne lub przystawka. Można ją podawać z kilkoma dodatkami, które jeszcze bardziej podkreślą jej smak i aromat. Oto kilka pomysłów:

• Kromki chleba: zupa koperkowa świetnie komponuje się z kromkami chrupiącego chleba np. razowego.
• Jajka na twardo: ugotowane na twardo jajka świetnie komponują się z koperkowym smakiem zupy.
• Grzanki czosnkowe: to klasyczny dodatek do zupy koperkowej. 
• Świeża bułka: do zupy koperkowej świetnie pasuje świeża bułka lub bagietka, którą można maczać w zupie. Można ją także podać z masłem czosnkowym.
• Zrumieniony boczek: pokrojony w kostkę i zrumieniony na patelni boczek dodaje zupie tekstury, smaku i jeszcze więcej aromatu.

Zupa koperkowa z ziemniakami

      Uwielbiam zupę koperkową ugotowaną z ziemniakami. Bardzo dobra będzie również koperkowa ugotowana z ryżem albo z makaronem. Jeśli uwielbiasz proste zupy, to z pewnością spodoba Ci się ten przepis. Samą zupę gotuje się błyskawicznie i jest super na pierwsze danie lub kolację.  

Oto kilka innych przepisów na zupy, które mogą Ci się spodobać:

• Tom Kha Gai (Tajska zupa z kurczakiem)
• Zupa ziemniaczana z grzybami i wędzonym boczkiem
• Przepis na pomidorową
• Zupa ogórkowa na rosole
• Barszcz czerwony z ziemniakami
• Zupa z soczewicy
• Zupa z botwiny z ziemniakami
• Zupa krem z soczewicy czerwonej
• Zupa krem z dyni z zieloną soczewicą
• Zupa jarzynowa ze śmietaną

 

Zupa koperkowa.

Zupa koperkowa

Zupa koperkowa to danie, które wprowadzi letni nastrój o każdej porze roku. Jej świeży smak i prostota przygotowania sprawiają, że jest to idealna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i specjalne okazje. Wypróbuj ten przepis i rozkoszuj się tradycyjnym smakiem zupy koperkowej, który z pewnością zdobędzie serca Twoich bliskich.

Miłego gotowania!

Przepis zaktualizowany