PLACKI ZIEMNIACZANE: wyjątkowy przepis, jak zrobić

Chrupiące placki ziemniaczane.

Staropolski przepis na pyszne placki ziemniaczane na mleku.

Placki ziemniaczane parzone mlekiem są delikatniejsze w środku i nie ciemnieją. Do placków ziemniaczanych wybieramy ziemniaki duże, mączyste i zdrowe. Wszystkie nadpsute odrzucamy, gdyż takie ziemniaki popsują smak placków. Jeżeli przyrządzamy placki z późnych i starszych ziemniaków, po starciu ich bądź zmiksowaniu, należy odcedzić nadmiar wydzielonego soku, a następnie dodać pozostałe składniki.

Jak zrobić placki ziemniaczane, żeby były smaczne, złociste i chrupiące?

Wyjątkowy i prosty przepis, składniki oraz przygotowanie domowych placków ziemniaczanych na mleku, bez tarcia.

Przepis na złociste i chrupiące placki ziemniaczane.

Oto składniki i przyprawy na placki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 60ml  mleka
• 1- 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki kukurydzanej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 płaska łyżeczka cukru
• smalec lub olej do smażenia

Przepis na placki ziemniaczane - przygotowanie krok po kroku:

Krok 1.

• wybrać ziemniaki duże, obrać, umyć i pokroić na mniejsze kawałki
• cebulę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce do jarzyn na najmniejszych oczkach 
• mleko zagotować

Krok 2.

• Przygotowane ziemniaki włożyć do malaksera, zmiksować i gotowe.  Jeżeli ziemniaki są późne i starsze należy odcisnąć z nich nadmiar wydzielonego soku. 
• Do masy ziemniaczanej wlać wrzące mleko i rozmieszać, a następnie dodać pozostałe składniki i bardzo dokładnie wymieszać.
• Na patelni rozgrzać smalec lub olej. Łyżką nakładać porcje masy ziemniaczanej, delikatnie spłaszczyć placuszki ziemniaczane i smażyć na złocistobrązowy kolor z obu stron. Usmażone placki ziemniaczane osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Gotowe placki ziemniaczane podajemy posypane cukrem i polane śmietaną. Świetnie smakują z gulaszem z karkówki albo sosem pieczarkowym.

Smacznego :)

Domowe, najlepsze placki ziemniaczane.