PLACKI ZIEMNIACZANE: wyjątkowy przepis, jak zrobić

Placki ziemniaczane.

Placki ziemniaczane przepis

Placki ziemniaczane to tradycyjne danie, które cieszy się popularnością w wielu krajach, w tym w Polsce. To proste w przygotowaniu, ale smaczne danie, które wykorzystuje ziemniaki jako główny składnik. 

Placki ziemniaczane to placki przygotowane z tartych ziemniaków, cebuli i jajka. Składniki są dokładnie wymieszane, a następnie smażone na złoto na patelni z olejem, smalcem lub masłem, tworząc chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękki środek. Przepis jest łatwy w przygotowaniu, a składniki tanie i łatwo dostępne.

Staropolski przepis na pyszne placki ziemniaczane na mleku.

Placki ziemniaczane parzone mlekiem są delikatniejsze w środku i nie ciemnieją. Do placków ziemniaczanych wybieramy ziemniaki duże, mączyste i zdrowe. Wszystkie nadpsute odrzucamy, gdyż takie ziemniaki popsują smak placków. Jeżeli przyrządzamy placki z późnych i starszych ziemniaków, po starciu ich bądź zmiksowaniu, należy odcedzić nadmiar wydzielonego soku, a następnie dodać pozostałe składniki.
Oto przepis na placki ziemniaczane oraz sugestie na dodatki i sposób podawania:

 Składniki i przyprawy na placki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 60ml  mleka
• 1- 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 płaska łyżeczka cukru
• smalec lub olej do smażenia

Przepis na placki ziemniaczane - przygotowanie krok po kroku:

Krok 1.

• wybrać ziemniaki duże, obrać i umyć
• cebulę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce do jarzyn na najmniejszych oczkach 
• mleko zagotować

Krok 2.

• Przygotowane ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do malaksera, zmiksować. Można je także zetrzeć na tarce do jarzyn z drobnymi lub większymi oczkami.  Jeżeli ziemniaki są starsze należy odcisnąć z nich nadmiar wydzielonego soku. 
• Do masy ziemniaczanej wlać wrzące mleko i rozmieszać, a następnie dodać pozostałe składniki i bardzo dokładnie wymieszać.
• Na patelni rozgrzać smalec lub olej. Łyżką nakładać porcje masy ziemniaczanej, delikatnie spłaszczyć placuszki ziemniaczane i smażyć na złocistobrązowy kolor z obu stron. Usmażone placki ziemniaczane osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to pyszne i sycące danie, które znajduje się w kuchni wielu krajów. 

Z czym podawać placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane można podać na wiele różnych sposobów, zależnie od własnych preferencji i tradycji kulinarnych. Oto kilka popularnych dodatków i sosów:

• Śmietana: to jedno z najbardziej tradycyjnych dodatków do placków ziemniaczanych. Śmietana nadaje delikatności i kremowej konsystencji potrawie.
• Kiszone ogórki: placki doskonale komponują się z kiszonymi ogórkami. Ich kwasowy smak kontrastuje z chrupiącym plackiem.
• Czosnkowy sos: sos czosnkowy to świetne uzupełnienie dla placków, nadaje im pikantnego smaku.
• Kawior lub wędzony łosoś: jeśli chcesz podać placki jako danie eleganckie, możesz dodać kawior lub wędzonego łososia jako wykwintny dodatek.
• Mus jabłkowy: mus jabłkowy doskonale łączy się z plackami, tworząc słodko-kwaśną kombinację.
• Sos pieczeniowy lub gulasz: placki ziemniaczane często są podawane jako dodatek do mięsnych potraw, takich jak sos pieczeniowy czy gulasz.

Jak podawać placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane podaje się na gorąco, aby zachować chrupiącą konsystencję. Można je ułożyć  na talerzu i obficie posypać koperkiem lub szczypiorkiem. Śmietana, kiszone ogórki lub inne dodatki można podawać osobno w małych miseczkach lub na boku, aby każdy mógł sobie dozować  według własnych upodobań. Placki ziemniaczane są doskonałym daniem głównym lub przystawką, które można podać na różnych okazjach.

Smacznego :)

Miłego gotowania!

Placki ziemniaczane.