Paella z kurczakiem i warzywami: jak przyrządzić hiszpański klasyk w domu

 

Paella z kurczakiem i warzywami.

Kolorowa i aromatyczna paella z kurczakiem - przepis prosto z słonecznej Hiszpanii

Odkryj tajniki przygotowania paelli, hiszpańskiego dania, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Ten przepis na paellę z kurczakiem to idealna kompozycja ryżu, świeżych warzyw i aromatycznych przypraw, które razem tworzą niezapomniane kulinarne doświadczenie.

Co to jest paella?

Paella to klasyczne danie kuchni hiszpańskiej, które wywodzi się z Walencji. Tradycyjnie przygotowywana z szafranem, który nadaje jej charakterystyczny złoty kolor, oraz różnorodnych składników, takich jak mięsa, owoce morza i warzywa, paella jest serwowana prosto z szerokiej, płaskiej patelni zwanej paellera.

Składniki na paellę z kurczakiem i warzywami

• 300g ryżu do paelli lub ryżu arborio
• 2 filety z kurczaka, pokrojone na kawałki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 zielona papryka, pokrojona w paski
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 400g pomidorów z puszki, bez skórki
• około 1 litr bulionu drobiowego
• szczypta szafranu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej, mielonej papryki (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek
• opcjonalnie: zielony groszek, kawałki czerwonej papryki do dekoracji
• posiekane, świeże zioła do posypania gotowej potrawy

Jak przygotować paellę z kurczakiem - krok po kroku

1. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Dodać kawałki kurczaka i smażyć, aż będą złote z każdej strony. Wyjąć i odłożyć na bok. 
2. Na tej samej patelni podsmażyć cebulę i czosnek do zeszklenia, dodać papryki i smażyć jeszcze kilka minut.
3. Wsypać ryż i mieszać, aż będzie szklisty, w razie potrzeby dolać odrobinę oliwy. Wrzucić pomidory, kurkumę i mielone papryki, odrobinę soli, pieprzu i chwilę podsmażać.
4. Zagotować bulion ze szczyptą szafranu, przelać na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Ułożyć kurczaka na wierzchu, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem kilkanaście minut, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki.
5. Odstawić z ognia i pozwolić paelli odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

Jak podawać i przechowywać paellę

Paellę podajemy na ciepło, posypaną świeżą pietruszką i z kawałkami cytryny do skropienia. Wierzch paelli można przybrać zielonym groszkiem i kawałkami papryki. Paella najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale można ją przechować w lodówce do 2 dni. Podgrzewać, dodając odrobinę wody, aby ryż nie był suchy.

Paella przepis ten jest dowodem na to, że w domowym zaciszu można stworzyć dzieło kulinarne, które z powodzeniem przeniesie Cię na słoneczne wybrzeża Hiszpanii. Niech ten przepis na paellę z kurczakiem będzie inspiracją do odkrywania bogactwa smaków i aromatów hiszpańskiej kuchni!

Oto kilka innych przepisów na kurczaka, które mogą Ci się spodobać:

• Chrupiący kurczak w parmezanie - najlepszy smak w domowym wydaniu
• 15-minutowa sałatka z kurczakiem i awokado - idealna na lunch do pracy
• Soczysty kurczak z piekarnika z aromatycznymi ziołami
• Tacos z kurczakiem i salsą z mango i awokado
• Pałki z kurczaka KFC
• STRIPSY Z KURCZAKA
• Cytrynowo-czosnkowy kurczak cały pieczony