środa, 20 kwietnia 2016



JAGNIĘCINA Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ I DUSZONYMI ZIEMNIAKAMI


Czasem wystarczy kilka minut, by powstało danie, które podbije serce każdego amatora pyszności.

Przyrządzenie tej potrawy zajmuje naprawdę niewiele czasu. Jagnięcina w tym wydaniu - smakowity poczęstunek dla niespodziewanych gości albo szybki, codzienny obiad.

Mięso ma delikatny smak z lekko wyczuwalnym aromatem pietruszki i orzechów laskowych.  

Polecam, wypróbujcie to danie  :)


SKŁADNIKI:
 na 4 porcje
  • 1 łyżka posiekanych orzechów laskowych
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • kilka kropel soku z cytryny
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
  • 8 kotlecików jagnięcych
  • ok. 1 szklanka mrożonego groszku
  • 2 duże ziemniaki
  • ok. 2 łyżki masła
  • gałązka rozmarynu
  • 1 szklanka wywaru mięsnego (najlepiej z jagnięciny)
PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Mieszamy orzechy laskowe, nasiona kolendry, natkę pietruszki, parmezan, dodajemy tyle oliwy, żeby powstała w miarę gęsta pasta, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem- smarujemy pastą kotleciki.

Krok 2.
Rozgrzewamy grill do najwyższej temperatury. 

Krok 3.
Ziemniaki szorujemy, odcinamy końce, kroimy w grubsze plastry. Na patelni rozpuszczamy masło, wkładamy gałązkę świeżego rozmarynu, układamy plastry ziemniaczane, smażymy, aż skórka stanie się brązowa i chrupiąca, odwracamy na drugą stronę i dalej smażymy. Wyjmujemy rozmaryn, wlewamy bulion, przykrywamy patelnię dusimy ziemniaki pod przykryciem przez 5 minut. Zdejmujemy pokrywkę, odwracamy ziemniaki na drugą stronę - dusimy kolejne 5 minut (bez pokrywki). Ziemniaki możemy oprószyć solą morską.

Krok 4.
W międzyczasie rozkładamy kotleciki na rozgrzanym ruszcie - grillujemy po 3 minuty z każdej strony.

Krok 5.
Groszek gotujemy 4 minuty - odsączamy.

Gotowe kotleciki rozkładamy na talerzach, dokładamy ziemniaki oraz groszek. Danie dekorujemy świeżą zieleniną. Podajemy.

Smacznego :) 



 
Posted by Katarzyna Kopacz On środa, kwietnia 20, 2016 No comments

0 komentarze:

Prześlij komentarz

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE