środa, 19 lipca 2017

najlepsza domowa zupa jarzynowa

LETNIA ZUPA JARZYNOWA


Zupa jarzynowa z młodych warzyw - przepis krok po kroku.



Fantastyczna, letnia zupa przygotowana na delikatnym bulionie drobiowym z mnóstwem kolorowych, młodych warzyw wprost z ogródka. Podajemy ją ze śmietanką i jajkiem na twardo, obficie posypujemy posiekanym koperkiem i natką pietruszki.


Polecam przepis, ulepszajcie go :)

Buziaki! K.K.


SKŁADNIKI:
  • ok. 2 litry lekkiego bulionu drobiowo-warzywnego
  • 2 skrzydełka z kurczaka
  • 4-5 płaskich łyżek ryżu
  • 2 młode, średnie ziemniaki
  • garść żółtej fasolki szparagowej
  • 1/2 małej główki kalafiora (podzielonej na niewielkie różyczki)
  • 3 młode marchewki
  • 1 niewielka, młoda pietruszka + kilka listków natki
  • 1 młoda cebulka
  • 1 duży, mięsisty pomidor , obrany, pozbawiony nasion i pokrojony w kostkę
  • pęczek posiekanego koperku
  • sól i pieprz do smaku ( + Wasze ulubione przyprawy, ewentualnie )
dodatkowo:
  • jajka ugotowane na twardo do podania
  • gęsta kwaśna śmietana do podania
PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy umyte skrzydełka z kurczaka ( jeżeli potrzeba to po chwili zbieramy z powierzchni 'szumowiny'), wsypujemy ryż - powoli gotujemy.

Krok 2.
Przygotowujemy warzywa: fasolkę kroimy na kawałeczki, ziemniaki obieramy i kroimy w niewielką kostkę, obraną marchew i pietruszkę ścieramy na tarce do jarzyn (na dużych oczkach) - tak przygotowane jarzyny wraz z różyczkami kalafiora dodajemy do gotującego się bulionu i dalej powoli gotujemy (ok. 10 minut).

Krok 3.
Cebulkę siekamy i szklimy na niewielkiej ilości masła z dodatkiem szczypty soli oraz cukru, dodajemy pokrojonego pomidora, chwilę smażymy i dodajemy do zupy - gotujemy do momentu, kiedy wszystkie składniki będą miękkie, ale nie rozgotowane!

Na koniec z zupy wyjmujemy skrzydełka - oddzielamy mięsko od kości i dodajemy go zupy.

Gorącą zupę podajemy z gęstą śmietanką i jajkiem ugotowanym na twardo, posypujemy posiekanym koperkiem oraz natką pietruszki i gotowe!

Smacznego :)




Posted by Katarzyna Kopacz On środa, lipca 19, 2017 2 comments CZYTAJ DALEJ

czwartek, 13 lipca 2017



barszcz czerwony z botwinką i młodymi warzywami przepis krok po kroku


BARSZCZ CZERWONY Z BOTWINKĄ I MŁODYMI WARZYWAMI



Barszcz z młodymi buraczkami, marchewką, fasolką szparagową i ziemniakami...dużo warzyw i wszystkie takie pachnące, kolorowe...wprost z ogródka...cudne  :)


Jak przygotować barszcz czerwony z młodych warzyw - przepis krok po kroku.


Polecam pięknie! Korzystajcie z tego przepisu i oczywiście ulepszajcie go :)
Buziaki : ) K.K.

SKŁADNIKI:
  • 2,5 litra lekkiego bulionu jarzynowego
  • ok. 200g mięsa np. wieprzowego pokrojonego w niewielką kostkę
  • kilka młodych buraczków z botwinką
  • 3-4 młode, niewielkie marchewki
  • 3 młode ziemniaki
  • ok. 2 garście fasolki szparagowej
  • kilka listków selera (naciowego lub korzeniowego)
  • pęczek koperku
  • 2 garście makaronu nitki
  • kilka łyżek koncentratu z buraków , do smaku
  • sól, pieprz do smaku ( jakieś zioła lub inne Wasze ulubione przyprawy do smaku)
  • śmietana do podania
  • jajka ugotowane na twardo do podania
PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Najpierw przygotowujemy warzywa - myjemy, obieramy jeśli potrzeba i kroimy w kostkę, buraczki ścieramy na tarce, botwinkę, liście selera i  koperek siekamy.

Krok 2.
W garnku zagotowujemy bulion, dodajemy pokrojone w kostkę mięso - chwilę gotujemy.

Krok 3.
Do gotującego się wywaru dodajemy marchew, fasolkę szparagową, ziemniaki, buraczki oraz posiekany seler, doprawiamy do smaku - gotujemy na wolnym ogniu do 15 minut.

Krok 4.
Następnie do barszczu dodajemy makaron, botwinkę i koperek, po 3 minutach zestawiamy garnek z ognia i wlewamy koncentrat barszczu z buraków ( tak do smaku ), mieszamy, ewentualnie jeszcze doprawiamy i gotowe.

Barszcz podajemy z kleksem gęstej kwaśnej śmietany i jajkiem ugotowanym na twardo.

Smacznego :)

najlepszy domowy barszcz czerwony z botwinką i warzywami

najlepszy barszcz czerwony domowy


Nasze Dziecko .... ;)

http://meetfaces.eu/

Posted by Katarzyna Kopacz On czwartek, lipca 13, 2017 2 comments CZYTAJ DALEJ


Kochani, jest 'świeża sprawa'...można by powiedzieć, że niemal przed chwilą, bo od niedawna... na Naszym Podwórku pojawiła niesamowita aplikacja - Meetfaces.
Zostańcie ze mną przez chwilę, opowiem Wam ... :)

Jest to narzędzie, które pozwala nam między innymi usprawnić i polepszyć wymianę kontaktów...ale to nie wszystko... 



Dzięki tej aplikacji nie potrzebujemy już więcej wizytówek, a nowe osoby, które napotykamy na swojej drodze prywatnej lub biznesowej w bardzo łatwy, szybki i przede wszystkim w bezpieczny sposób, są zapisywane w osobistej, elektronicznej książce adresowej, dostępnej zarówno z poziomu telefonu jak i laptopa, tabletu etc.
Meetfaces daje o wiele więcej możliwości. Zobaczcie sami http://www.meetfaces.pl/

Brawo Polska!

Młodzi, energiczni i mega ambitni ludzie, twórcy aplikacji, po roku wytrwałej, ciężkiej pracy zostali zauważeni przez wielkich graczy na naszym rynku. Mają zaszczyt być sponsorami nagrody specjalnej w drugiej edycji programu "DOM MARZEŃ" emitowanego przez stację TVN. :) :)
Do obejrzenia w każdą środę o godzinie 20:55 i niedzielę przed południem.
Podczas emisji programu można zobaczyć jak uczestnicy i prowadzący  używają Meetfaces na co dzień :)




Jeszcze raz wielkie brawo! BRAWO MY!
Można? ...no pewnie, że można! :)
Niech cały świat o Nas usłyszy :)

Prace nad aplikacją cały czas trwają...nad jej ulepszeniem, usprawnieniem.
Kochani, ale to dopiero początek...mega praca...mega inwestycja...mega dużo czasu...ale najważniejsze w tym wszystkim jest to, że już działa, że sprawdza się tam gdzie trzeba i jak trzeba :)

Polecam pięknie!! Pobierzcie aplikację i zobaczcie Sami jak to wgląda w praktyce :)
Buziaki :) K.K.

http://www.meetfaces.pl/


https://www.facebook.com/meetfacecom/

Jedyna taka aplikacja...












Posted by Katarzyna Kopacz On czwartek, lipca 13, 2017 No comments CZYTAJ DALEJ

przepis na lekkie i puszyste racuszki ze śmietaną na www.e-ksiazkakucharska.pl

RACUSZKI ZE ŚMIETANĄ


Jak przyrządzić puszyste i lekkie jak chmurka racuszki - przepis krok po kroku.


Moje racuszki przygotowałam na słodko, ale w wersji wytrawnej (bez cukru) do ciasta można dodać np. 2 łyżki skwareczek ze słoniny lub boczku i cebulkę zrumienioną na maśle - w takiej wersji również są bardzo smaczne.

Polecam przepis na racuszki ze śmietaną, korzystajcie, ulepszajcie go :)

Pięknego dnia! K.K.

SKŁADNIKI:
  • szklanka mąki pszennej
  • 1 mały kubek gęstej śmietany 22%  ( ok. 250g)
  • 1-2 jabłka, obrane i pokrojone w niewielką kostkę *
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • tłuszcz do smażenia
dodatkowo:
  • cukier puder, dżem lub sezonowe owoce do podania
* jeżeli jabłka, po pokrojeniu, zaczynają ciemnieć, to skropcie je niewielką ilością soku z cytryny.
 

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Oddzielam żółtka od białek.

Krok 2.
Do miseczki wlewam śmietanę, dodaję żółtka, mąkę, cukier, szczyptę soli - wszystko dokładnie ucieram.
Dodaję jabłka pokrojone w kostkę - mieszam.

Krok 3.
Ubijam pianę z białek - dodaję do ciasta i delikatnie mieszam.

Na patelni rozgrzewam tłuszcz, nakładam łyżką porcje ciasta i smażę na niewielkim ogniu z każdej strony na złoty kolor.

Racuszki podaję posypane cukrem pudrem, z dżemem lub  sezonowymi owocami.

W wersji wytrawnej podajemy gęstą śmietanę.

Smacznego :)





Posted by Katarzyna Kopacz On czwartek, lipca 13, 2017 2 comments CZYTAJ DALEJ

środa, 12 lipca 2017


najlepszy przepis na botwinkę do słoików na zimę na www.e-ksiazkakucharska.pl

SEZON NA BOTWINĘ

Jak przechować botwinkę, aby zimą cieszyć się jej smakiem - przepisy krok po kroku.


1). Najprościej i najszybciej botwinka w postaci MROŻONEJ JARZYNKI NA ZIMĘ:


Potrzebne Wam będą:
  • ładna i świeża botwinka wraz z buraczkami
  • świeże gałązki koperku
  • listki lubczyku
  • natka pietruszki


Świeżą botwinkę myję i osuszam (oczywiście tylko te ładne i zdrowe liście wraz z łodyżkami). Buraczki dokładnie myję, obieram i ścieram na tarce do jarzyn na grubych oczkach.
Myję i osuszam na papierowym ręczniku koperek, listki lubczyku oraz natkę pietruszki.
Tak przygotowaną zieleninę siekam, porcjami wkładam do woreczków (razem ze startymi buraczkami), umieszczam w zamrażarce i gotowe :)

botwinka, botwinka do słoików, botwina do barszczu


2). BOTWINA NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW KONSERWOWA:


Potrzebne Wam będą:
  • 1 litr wody
  • kilka pęczków botwiny
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 6-8 ziaren czarnego pieprzu
  • 2-3 goździki
Botwinę dokładnie myję i kroję na ok. 3cm kawałki
W wodzie rozpuszczam sól oraz cukier, dodaję przyprawy - gotuję przez 5-7 minut. Następnie dodaję ocet, mieszam.
Pokrojoną wcześniej botwinę wkładam do czystych i wyparzonych słoików, zalewam gorącą marynatą, po 5 minutach zlewam marynatę, zagotowuję i ponownie zalewam botwinę w słoikach.
Słoiki szczelnie zamykam, przewracam do góry dnem do wystudzenia. Tak przygotowaną botwinę przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Po tygodniu można zapasteryzować, kończąc tym samym proces kiszenia. Możecie również od razu pasteryzować (20 minut) i proces kiszenia w ogóle się nie rozpocznie.

www.e-ksiazkakucharska.pl


3). BOTWINA DO BARSZCZU NA ZIMĘ:


potrzebne  Wam będą:

  • 4 pęczki botwiny z buraczkami (dokładnie myję, odrzucam zwiędłe lub chore liście) - razem z buraczkami drobno kroję
  • 4 łyżki posiekanego koperku
  • 4 ząbki posiekanego czosnku
  • kawałeczek korzenia chrzanu - ścieram na tarce o dużych oczkach
Tak przygotowane składniki wkładam do czystych i wyparzonych słoików.

zalewa:
  • 1 litr wody
  • 3/4 szklanki octu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka soli
  • liść laurowy
  • po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
Wszystkie składniki zalewy zagotowuję, gorącą wlewam do słoików z botwiną, szczelnie zamykam, pasteryzuję tak około 20 minut. Gorące odwracam do góry dnem i gotowe.

Smacznego :)

www.e-ksiazkakucharska.pl



Polecam przepis na domowe ogórki po meksykańsku>>>








Posted by Katarzyna Kopacz On środa, lipca 12, 2017 2 comments CZYTAJ DALEJ

poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Najlepszy przepis na domowy gulasz po zakarpacku - bogracz


WĘGIERSKI GULASZ PO ZAKARPACKU


Prawdziwy węgierski bogracz - przepis krok po kroku



Węgierski gulasz po zakarpacku, znany również jako bogracz.

Ten przepis jest jednak inny niż ten, który prawdopodobnie znacie - będzie to tradycyjny gulasz, jaki przygotowuje się na zakarpaciu.

Ja zazwyczaj dodaję do gulaszu m.in. ogórki kiszone, pieczarki, kukurydzę - obok mięsa jednak, w tym daniu królują przede wszystkim ziemniaki i spora ilość boczku. Danie jest przez to bardzo treściwe i sycące...no i nie dla tych, co na diecie ;)

Tradycyjnie, gulasz ten gotuje się na żebrach wołowych. Ponieważ nie udało mi się takowych znaleźć, potrawę przygotowałam na zwyczajnym wołowym mięsie gulaszowym.



Zapoznajcie się z przepisem, korzystajcie i oczywiście ulepszajcie go :) Pięknie pozdrawiam! K.K.


SKŁADNIKI:
  • 1 kg wołowiny gulaszowej (pokrojona na ok. 2-3cm kawałki )
  • 300g wędzonego boczku
  • 600g ziemniaków
  • 200g papryki czerwonej
  • 1 no może 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki (ażeby było prościej i szybciej)
  • 4 duże cebule
  • 2 marchewki
  • 1/2 ostrej papryczki chilli
  • 1-2 główki czosnku ....tak główki :)
  • 2 łyżki papryki wędzonej w proszku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 pęczek szczypiorku
  • sól do smaku
  • ziele, liść laurowy, inne zioła do smaku (ewentualnie)
  • 4 ogórki kiszone pokrojone w plasterki (ewentualnie)
PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Boczek i cebulę kroję w kostkę, marchew kroję w talarki (można również zetrzeć na tarce do jarzyn).

Krok 2.
W garnku rozgrzewam niewielką ilość oliwy, dodaję pokrojony boczek i podsmażam na złoto. Następnie dorzucam pokrojoną cebulę oraz chilli i chwilę razem smażę, dodaję  marchew i po 2-3 minutach wędzoną czerwoną paprykę - chwilę podsmażam, aż papryka uwolni swój aromat (nie może ściemnieć).

Krok 3.
Następnie do garnka wkładam mięso, obrane ząbki czosnku (czosnek możecie lekko zgnieść płaską stroną noża, uwolni się wówczas więcej aromatu), oprószam całość świeżo zmielonym czarnym pieprzem . Dolewam wodę, ale tylko tyle, aby przykryła mięso, zagotowuję i duszę na niewielkim ogniu przez około 1 i 1/2 godziny.

Krok 4.
Obrane i umyte ziemniaki kroję w średnią kostkę, paprykę (najlepiej bez skórki ) w paseczki, zieleninę siekam.

Krok 5.
Na 30 minut przed końcem duszenia mięsa dodaję sól do smaku (w tym momencie można również dodać inne ulubione zioła i przyprawy).

Krok 6.
Kiedy mięso będzie już prawie gotowe, dodaję ziemniaki, paprykę, krojone pomidory bez skórki wraz z zalewą, ewentualnie kiszone ogórki i powoli gotuję-  do momentu, aż wszystkie składniki będą gotowe . Pod sam koniec dosypujemy połowę posiekanej zieleniny (pozostałą dekorujemy danie na talerzach).
Prawdziwy węgierski bogracz gotowy!

Smacznego :)

Polecam również przepis na rosyjską soliankę z mięsem i ziemniakami >>>





Posted by Katarzyna Kopacz On poniedziałek, kwietnia 10, 2017 4 comments CZYTAJ DALEJ

sobota, 8 kwietnia 2017


najlepszy,sprawdzony przepis na domowe kotlety mielone


DOMOWE SZNYCLE Z MIĘSA MIELONEGO PO WIEJSKU



Jak przygotować domowe kotlety z mięsem i ziemniakami po wiejsku - przepis krok po kroku.




Trochę inne kotlety mielone, bo ze startymi, surowymi ziemniakami. Przygotowałam je z mieszanego mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego), bardzo dobre wyjdą również z np. mielonego mięsa drobiowo-cielęcego. Ważne, aby mięso nie było tłuste (najlepiej chude, jak w przypadku cielęciny czy drobiu).

Smażone na niewielkim ogniu, pod przykryciem, do uzyskania złocistej i chrupiącej skórki.

Farsz na kotleciki może wyjść bardzo delikatny - jeżeli będziecie mieli kłopot z formowaniem sznycelków, to użyjcie po prostu łyżki i za jej pomocą nakładajcie porcje bezpośrednio na rozgrzaną patelnię.

 

Do wyjątkowo dietetycznych dań te sznycelki nie należą...no ale cóż, ja się tym za bardzo nie przejmuję, bo są pyszne, więc przepis Wam przekazuję ;) 

 Polecam przepis na domowe sznycle z mięsa mielonego po wiejsku. Korzystajcie z przepisu, ulepszajcie go! Pięknie pozdrawiam :) K.K.



 SKŁADNIKI:

  • 600g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina, drób lub cielęcina) 
  • 2 niezbyt duże surowe ziemniaki 
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 bułeczka np. kajzerka + mleko do namoczenia (lub ok. 3 łyżki bułki tartej i mleko do namoczenia)
  • 2 - 3  łyżki śmietany
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól i pieprz do smaku
  • zioła np. majeranek do smaku
  • bułka do panierowania
  • smalec do smażenia

PRZYGOTOWANIE :


Krok 1.

Bułeczkę namaczam w mleku - odciskam.

Krok 2.

Obrane i umyte ziemniaki, cebulę oraz czosnek ścieram na tarce do jarzyn na małych oczkach - ale nie tych do placków ziemniaczanych.


Krok 3.

Wszystkie składniki na sznycelki mieszam razem, doprawiam do smaku, formuję kotleciki i obtaczam w bułce tartej.


Krok 4.

Rozgrzewam tłuszcz na patelni, układam sznycelki i smażę na niewielkim ogniu, z każdej strony po około 5 minut - pod przykryciem.

Smacznego :)

najlepszy, sprawdzony przepis na domowe kotlety mielone po wiejsku


Polecam również przepis na tajskie kotleciki kukurydziane >>>

Posted by Katarzyna Kopacz On sobota, kwietnia 08, 2017 2 comments CZYTAJ DALEJ

piątek, 31 marca 2017

najlepsze domowe pierożki z chleba tostowego


SUPER SZYBKIE PIEROŻKI Z CHLEBA TOSTOWEGO


Zaskakujące pierożki z chleba tostowego z kurczakiem w gyrosie, kremowym serkiem, jajkiem oraz sałatą w środku. Przygotowuje się je rzeczywiście szybko, a do środka możecie włożyć, co Wam w duszy gra - mogą to być paluszki krabowe, posiekany szczypiorek lub mięso krewetek. U mnie serek z grillowaną papryką i oliwkami. Do owoców morza warto wypróbować z innym rodzajem serka może to być np. kremowy serek naturalny lub pesto z rukolą Apetiny.


Na początku formowanie pierożków jest trudne - już myślałam, że nic mi z tego nie wyjdzie (pierwszy pierożek bez szans na jakikolwiek sukces ) , ale farsz tak fajny mi wyszedł, że nie odpuściłam - później było już tylko lepiej :)

 

Pierożki można podać jako przekąskę na przyjęciu, świetne na piknik lub na obiad z zieloną sałatą i np. ryżem - i na ciepło i na zimno są super :) 

Jak tak na nie patrzę, to wyglądają jak krokiety ;)


Pięknie polecam, korzystajcie z przepisu, ulepszajcie :) K.K.



SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie chleba tostowego (pszennego lub wieloziarnistego)
  • woda do namaczania kromeczek
farsz:
u mnie :
  • 1 pierś z filetu kurczaka - drobno posiekana, podsmażona z przyprawą do gyrosa
  • 2 -3 jajka na twardo - posiekane w kosteczkę
  • kilka liści zielonej sałaty - poszatkowane
  • 1-2 opakowania kremowego serka z grillowaną papryką i oliwkami Apetina

dodatkowo:
  • bułka tarta do obtaczania gotowych pierożków
*************************************************************

 

 PRZYGOTOWANIE :


Krok 1.

Wszystkie składniki na farsz (oprócz serka) mieszam w misce, odstawiam na chwilę.

Krok 2.

Obkrawam skórkę z chleba tostowego, każdą kromeczkę zanurzam na chwilę w wodzie (uważajcie, aby za bardzo nie namokły), rozpłaszczam na dłoni delikatnie ją rozciągając.

Krok 3.

Każdą kromkę smaruję  kremowym serkiem Apetina, nakładam porcje farszu i zalepiam - każdego pierożka delikatnie obtaczam w bułce tartej i smażę powoli na rozgrzanym tłuszczu, aż będzie złoty i chrupiący i gotowe.

Smacznego :)






Codziennie baw się smakiem!
Posted by Katarzyna Kopacz On piątek, marca 31, 2017 3 comments CZYTAJ DALEJ

czwartek, 30 marca 2017

najlepsze domowe kotleciki po tajsku


TAJSKIE KOTLECIKI KUKURYDZIANE


Tradycyjnie, kotleciki te przyrządza się z posiekanym mięsem krewetek i sosem ostrygowym, smaży się je w wielkim woku i podaje z ryżem oraz sałatą ze świeżych warzyw.  Jest to bardzo popularna przekąska na tzw. street food w Tajlandii.

Zamiast krewetek, do przygotowania kotletów użyłam mięsa z kurczaka dodałam majonez i przyprawę do kurczaka Galeo, no  i wyszło świetnie.  

Przygotowana masa jest gęsta, jednak nie na tyle, aby dłońmi formować z niej piękne kotleciki ;) Nabieramy łyżką porcje masy, kładziemy na rozgrzany tłuszcz i przyklepujemy - później powoli smażymy na złoty kolor. Odwracamy na drugą stronę dopiero wtedy, gdy spód będzie dobrze przysmażony (wówczas kotleciki na pewno Wam się nie rozpadną).

Uwaga! Szybkie w przygotowaniu...sami zobaczycie :)




SKŁADNIKI:

  • 1 szklanka kukurydzy konserwowej
  • 1 niecała szklanka mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 szklanka posiekanego filetu z kurczaka
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3 łyżki posiekanego czosnku
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
  • 3 łyżki sosu teriyaki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 - 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka Galeo


PRZYGOTOWANIE:


Krok 1.

Wszystkie składniki na kotleciki umieszczam w misce, mieszam łyżką, no i gotowe :) 


Krok 2.

Łyżką nabieram porcje z miski i kładę na rozgrzany tłuszcz - smażę na złoty kolor (na średnim ogniu). Kiedy spód jest dobrze podsmażony, odwracam na drugą stronę.

Kotleciki podaję z ryżem i sałatą, lub z majonezem jako przekąskę. 

Smacznego :)

Zobaczcie przepis na Orientalne grzanki >>>




najlepsze domowe kotleciki po tajsku
 

Posted by Katarzyna Kopacz On czwartek, marca 30, 2017 2 comments CZYTAJ DALEJ

środa, 29 marca 2017

przepis na najlepsze pierogi z mięsem duszone w glinianym garnku


PIEROGI Z MIĘSEM DUSZONE W GLINIANKACH



Jak zrobić pyszne, domowe pierogi duszone w glinianym garnku - przepis krok po kroku.


Fantastyczne, a do tego ciekawie podane pierożki z mięsnym farszem.

Kiedy uniesiecie pokrywkę z nad garnka, urzeknie Was cudowny zapach podduszonych ze śmietaną pierożków, okraszonych złocistą cebulą, boczkiem oraz grzybami.

Najlepiej jeżeli macie kilka takich samych, niewielkich glinianych garnków z przykrywką - wówczas każdy dostanie porcję we własnym naczynku :) 

Przygotowanie pierogów zajmuje niestety sporo czasu, no chyba, że Ktoś przygotuje potrawę z kupionych pierogów. Ja miałam w zamrażalce wcześniej zrobione pierogi, więc poszło błyskawicznie :)

Farsz do pierogów możecie przygotować z różnego rodzaju mięsa, może to być cielęcina, wołowina, wieprzowina, jagnięcina lub piersi z kury lub kaczki.

Dla Was Kochani przepis od samego początku, włącznie z przygotowaniem pierogów z mięsem - krok po kroku . Zachęcam pięknie, korzystajcie z przepisu :)



SKŁADNIKI:


na pierogi

farsz:
  • 800g cielęciny, wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub filety z kurczaka albo kaczki
  • 3 duże cebule
  • 1 marchew, kawałek korzenia pietruszki, 
  • 3 łyżki tartej bułki
  • ok. 4 łyżki masła
  • sól, pieprz ziołowy, majeranek do smaku
ciasto na pierogi:
  • 550g mąki pszennej
  • ok. 1 szklanka bardzo ciepłej wody
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
 Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i wyrabiamy mikserem do uzyskania jednolitego i gładkiego ciasta - w zależności od wilgotności mąki, być może zajdzie potrzeba dolania wody lub dosypania mąki. Ciasto gotowe, przykrywam ściereczką, zostawiam, aby odpoczęło. 


dodatkowo:

  • około 20 sztuk świeżych grzybów (mogą być pieczarki)
  • 2 cebule
  • gęsta, kwaśna śmietana (świeża) - około 8 łyżek ( może być również kefir )
  • kawałek wędzonego boczku na skwarki
  • posiekany szczypiorek lub natka pietruszki
  • świeżo zmielony czarny pieprz (grubo-mielony)







PRZYGOTOWANIE:


Krok 1.

Przygotowujemy farsz do pierogów z mięsem : 

Oczyszczone mięso obsmażam ze wszystkich stron na 2 łyżkach masła i przekładam do naczynia żaroodpornego. Wrzucam pokrojone na kawałki warzywa, lekko obsmażam, dodaję do mięsa.Na patelnię wlewam ok. pół szklanki wody, zagotowuję, zeskrobując przyklejone mięso i wlewam do naczynia żaroodpornego - mięso i warzywa solę, przykrywam i piekę przez godzinę w 200 stopniach.


Krok 2.

Cebulę do farszu siekam, podsmażam na 2 łyżkach masła z odrobiną soli i cukru.


Krok 3.

Mięso studzę, kroję na kawałki, mielę wraz z podsmażoną cebulą, pieczoną marchewką oraz pietruszką - mieszam z sosem spod pieczenia mięsa i warzyw, doprawiam farsz solą oraz pieprzem - w razie potrzeby dosypuję bułki tartej.
Porcje ciasta na pierogi rozwałkowuję, wykrawał kółka, nakładam na nie farsz i zalepiam brzegi ciasta.
Gotowe pierożki bardzo powoli gotuję w osolonej wodzie - około 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.


Krok 4.

Podgotowane pierożki układam w niewielkich, glinianych garnkach (może być jeden duży lub naczynie żaroodporne) .


Krok 5.

Boczek kroję w kostkę, podsmażam na patelni, dodaję posiekane, pozostałe cebule, smażę przez 2 minuty, na koniec wsypuję oczyszczone i pokrojone w kostkę grzyby, obsypuję solą oraz pieprzem- smażę, aż cała woda z patelni odparuje.


Krok 6.

Do garnków z pierożkami wlewam świeżą śmietanę (po ok. 2 łyżki -możecie więcej) lub kefir, wierzch polewam boczkiem, cebulą i grzybami, oprószam posiekaną natką pietruszki i przykrywam.


Tak przygotowane pierożki wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekam kilka minut.

Zamiast przykrywek, wierzch garnków możecie obłożyć ciastem francuskim i tak zapiekać - efekt murowany! :) Wówczas zapiekamy do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe. 

Smacznego :) 

Kiedyś podobne jadłam w Bydgoszczy, w Pierogarni Stolnica Kujawska  tutaj >>>

przepis na najlepsze domowe pierogi z mięsem duszone w glinianym garnku

przepis na najlepsze domowe pierogi z mięsem duszone w glinianym garnku


Posted by Katarzyna Kopacz On środa, marca 29, 2017 4 comments CZYTAJ DALEJ

niedziela, 26 marca 2017

najlepszy przepis na orientalne grzanki na www.e-ksiazkakucharska.pl


ORIENTALNE GRZANKI - przepis krok po kroku



Na Zakaukaziu i w średniej Azji wykonuje się te grzanki ze specjalnego pieczywa, które w tamtym rejonie nazywają ławasz. Jest to rodzaj białego, płaskiego pieczywa w postaci dużych placków - przypominają tortille. Ja przygotowałam grzanki z ciasta francuskiego, które okazało się świetnym zamiennikiem :)



Zanim przystąpicie do działania, przygotujcie wszystkie składniki tak, aby po wyjęciu ciasta francuskiego z lodówki jedynie poukładać je na plackach, panierować i od razu usmażyć.

 

Grzanki są naprawdę przepyszne :) Bardzo chrupiące na zewnątrz, w środku zaś eksplozja smaków :) Ja przygotowałam je z kremowym serkiem Apetina i z paluszkami krabowymi. Wy możecie jednak popróbować innych smaków. Myślę, że świetnie wyjdą z kremowym serkiem z papają i curry oraz podsmażonymi w gyrosie kawałkami kurczaka. Grzanki podaję z sosem tzatziki.


Jak się okazało, grzanki są świetne np. jako zakąska do piwa - więc polecam na przyjęcie, ale nie tylko - na kolację, na obiad. Ponieważ świetnie smakują także na zimno, można je również zabrać ze sobą np. na piknik .

 

Polecam orientalne grzanki, korzystajcie z przepisu.

Pięknie pozdrawiam :) K.K.


SKŁADNIKI:

  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • 2 opakowania kremowego serka Apetina (naturalny)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka posiekanego koperku
  • 1 opakowanie surimi (około 20 sztuk paluszków krabowych)
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki nasion chia
  • sałata rzymska
  • 2 jajka + 1 łyżka mąki pszennej
  • olej do smażenia 
***********************************************************************************************************
 

PRZYGOTOWANIE :


Krok 1.

Czosnek drobno siekam - mieszam z serkiem Apetina, odstawiam do lodówki.

Krok 2.

Paluszki krabowe kroję w kawałeczki, sałatę rzymską siekam.

Krok 3.

Wyjmuję ciasto francuskie z opakowania, rozkładam na blacie - przekrawam na dwie równe części, z drugim ciastem robię tak samo - mam 4 płaty ciasta.

Krok 4.

Przygotowuję grzanki : płat ciasta francuskiego smaruję serkiem z czosnkiem, na to układam paluszki krabowe, sałatę, posypuję posiekanym koperkiem oraz nasionami chia, przykrywam następnym płatem i postępuję jak w pierwszym przypadku. Po skończeniu, nakładam kolejny płat ciasta francuskiego i tak jak poprzednio nakładam składniki farszu z tym, że na serek nakładam dodatkowo majonez. Całość przykrywam ostatnim płatem ciasta francuskiego i ostrym nożem kroję placek na 9 równych części.

najlepszy, sprawdzony przepis na grzanki krok po kroku



Krok 5.

Jajka wbijam do miski, roztrzepuję, dodaję mąkę i dokładnie rozcieram.


Krok 6.

Przygotowane placki panieruję w jajku i od razu smażę na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.


Krok 7.

Na koniec układam wszystkie grzanki na blasze do pieczenia, wkładam do piekarnika nagrzanego do 180stopni i zapiekam przez 20 minut. Gotowe.

Smacznego :)





Zapraszam do wypróbowania przepisu na serowo-ziołowe nuggetsy z kurczaka >>>

Posted by Katarzyna Kopacz On niedziela, marca 26, 2017 2 comments CZYTAJ DALEJ
  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE