Pomysł na niedzielny obiad: Kurczak pieczony z cytryną i ziołami, puree ziemniaczane i sałatka z pomidorów i cebuli
/
0
Kurczak pieczony z cytryną i ziołami. |
Kurczak pieczony z cytryną i ziołami
Składniki:
Kurczak Pieczony z Cytryną i Ziołami:
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego
- 2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Puree Ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 50 g masła
- 1/2 szklanki mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Sałatka z Pomidorów:
- 4 dojrzałe pomidory, pokrojone w plasterki
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- Pęczek świeżego szczypiorku, posiekanego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kurczak Pieczony z Cytryną i Ziołami:
Przygotowanie Kurczaka:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Oczyść kurczaka i osusz go papierowym ręcznikiem.
Marynata:
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz i paprykę.
- Wcieraj marynatę równomiernie po całym kurczaku, zarówno na zewnątrz, jak i pod skórą.
- Do środka kurczaka włóż kawałki cytryny
Pieczenie:
- Na dużej żeliwnej patelni lub blaszce do pieczenia rozgrzej masło na średnim ogniu. Połóż kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- Przenieś patelnię lub blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-45 minut, aż kurczak będzie miękki, a skórka chrupiąca. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 75°C w najgrubszej części uda. Jeżeli kurczak zacznie zbyt szybko się rumienić, obniż temperaturę w piekarniku do 180 stopni lub przykryj kurczaka folią aluminiową.
Odpoczynek:
- Po wyjęciu z piekarnika, pozwól kurczakowi odpocząć przez 10 minut, aby soki mogły się równomiernie rozłożyć.
Puree Ziemniaczane:
Gotowanie Ziemniaków:
- W dużym garnku ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
- Odcedź ziemniaki.
Przygotowanie Puree:
- Dodaj masło i mleko do ziemniaków, a następnie ubijaj, aż puree będzie gładkie i kremowe.
- Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej (opcjonalnie) do smaku.
Sałatka z Pomidorów:
- Przygotowanie Sałatki:
- W dużej misce delikatnie wymieszaj plasterki pomidorów z czerwoną cebulą i posiekanym szczypiorkiem.
- Skrop sałatkę oliwą z oliwek i octem balsamicznym lub sokiem z cytryny.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj.
Podanie:
- Kurczaka podawaj na dużym półmisku, otoczonego plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.
- Puree ziemniaczane serwuj obok kurczaka, a na boku podaj sałatkę z pomidorów.
- Całość udekoruj świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Smacznego! 🍽️
Sałatka z pomidorów i cebuli. |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz