środa, 12 lipca 2017


najlepszy przepis na botwinkę do słoików na zimę na www.e-ksiazkakucharska.pl

SEZON NA BOTWINĘ

Jak przechować botwinkę, aby zimą cieszyć się jej smakiem - przepisy krok po kroku.


1). Najprościej i najszybciej botwinka w postaci MROŻONEJ JARZYNKI NA ZIMĘ:


Potrzebne Wam będą:
  • ładna i świeża botwinka wraz z buraczkami
  • świeże gałązki koperku
  • listki lubczyku
  • natka pietruszki


Świeżą botwinkę myję i osuszam (oczywiście tylko te ładne i zdrowe liście wraz z łodyżkami). Buraczki dokładnie myję, obieram i ścieram na tarce do jarzyn na grubych oczkach.
Myję i osuszam na papierowym ręczniku koperek, listki lubczyku oraz natkę pietruszki.
Tak przygotowaną zieleninę siekam, porcjami wkładam do woreczków (razem ze startymi buraczkami), umieszczam w zamrażarce i gotowe :)

botwinka, botwinka do słoików, botwina do barszczu


2). BOTWINA NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW KONSERWOWA:


Potrzebne Wam będą:
  • 1 litr wody
  • kilka pęczków botwiny
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 6-8 ziaren czarnego pieprzu
  • 2-3 goździki
Botwinę dokładnie myję i kroję na ok. 3cm kawałki
W wodzie rozpuszczam sól oraz cukier, dodaję przyprawy - gotuję przez 5-7 minut. Następnie dodaję ocet, mieszam.
Pokrojoną wcześniej botwinę wkładam do czystych i wyparzonych słoików, zalewam gorącą marynatą, po 5 minutach zlewam marynatę, zagotowuję i ponownie zalewam botwinę w słoikach.
Słoiki szczelnie zamykam, przewracam do góry dnem do wystudzenia. Tak przygotowaną botwinę przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Po tygodniu można zapasteryzować, kończąc tym samym proces kiszenia. Możecie również od razu pasteryzować (20 minut) i proces kiszenia w ogóle się nie rozpocznie.

www.e-ksiazkakucharska.pl


3). BOTWINA DO BARSZCZU NA ZIMĘ:


potrzebne  Wam będą:

  • 4 pęczki botwiny z buraczkami (dokładnie myję, odrzucam zwiędłe lub chore liście) - razem z buraczkami drobno kroję
  • 4 łyżki posiekanego koperku
  • 4 ząbki posiekanego czosnku
  • kawałeczek korzenia chrzanu - ścieram na tarce o dużych oczkach
Tak przygotowane składniki wkładam do czystych i wyparzonych słoików.

zalewa:
  • 1 litr wody
  • 3/4 szklanki octu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka soli
  • liść laurowy
  • po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
Wszystkie składniki zalewy zagotowuję, gorącą wlewam do słoików z botwiną, szczelnie zamykam, pasteryzuję tak około 20 minut. Gorące odwracam do góry dnem i gotowe.

Smacznego :)

www.e-ksiazkakucharska.pl



Polecam przepis na domowe ogórki po meksykańsku>>>








Posted by Katarzyna Kopacz On środa, lipca 12, 2017 4 comments

4 komentarze:

  1. super! uwielbiam botwinę w każdej postaci. na pewno skorzystam z Twojego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. To znaczy że tę marynatę wylewa się ze słoika i używa w innym?
    Jaki cel wylania marynaty ze słoika?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Istnieją przepisy wg ktorych tak wlasnie przygotowuje sie przetwory na zime. Dzieki dwukrotnemu zalewaniu wrzatkiem mamy m.in. wieksza pewnosc ze wszystkie drobnoustroje zostana unicestwione. Tej marynaty jest na kilka sloikow, nie na jeden.

      Usuń

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Youtube

    NA PRZYJĘCIE

    Top blogi

    OBSERWUJ BLOGA

    NA PIKNIK

    przepisy.pl

    Przepisy.pl

    Blogroll

    Durszlak.pl

    NA GRILLA

    Moja Książka Kucharska.Wszystkie prawa zastrzeżone. Obsługiwane przez usługę Blogger.

    PRZETWORY DOMOWE

    Blogger templates

    Odszukaj.com - przepisy kulinarne