MAKARON - MAKARON ALLA CARBONARA

Makaron : makaron a'la carbonara

Przepis na makaron alla carbonara

Makaron carbonara to oryginalna włoska potrawa z makaronem i sosem na bazie jajek, z boczkiem, ziołami i tartym, twardym serem. Przygotowanie potrawy jest bardzo proste. Jaja, oraz pozostałe składniki, wystarczy wymieszać z gorącym makaronem i szybki oraz pyszny obiad dla całej rodziny w 20minut gotowy.

Spaghetti carbonara

Gotowy sos carbonara najczęściej dodajemy do makaronu spaghetti i w takim towarzystwie sos od razu nam się kojarzy. Jednak pasta carbonara wyśmienicie smakuje nie tylko z makaronem spaghetti. Do przygotowania tej potrawy można wybrać innego rodzaju długiego makaronu, jak np. wstążki, a nawet penne, czy fussilli.

Jak zrobić doskonały sos carbonara przepis

Carbonara to klasyczny włoski sos na bazie jajek, czarnego pieprzu i boczku, który mieszany jest z gorącym makaronem  najczęściej spaghetti. Tradycyjnie sos carbonara przygotowywany jest bez śmietany, z suszonym włoskim boczkiem - pancettą oraz twardym, tartym serem typu parmezan. Masa jajeczna, która trafia do gorącego makaronu, nie powinna całkowicie się ściąć, a utworzyć kremowy sos i tylko trochę zgęstnieć.

Makaron z sosem carbonara - wypróbowany, tradycyjny przepis. Zapisujcie i ulepszajcie go :) Polecam!

Oto składniki na makaron carbonara

SKŁADNIKI:

• 300g makaronu spaghetti, wstążki, penne
• 200g boczku (wędzonego lub suszonego np. pancetty)
• 2 ząbki czosnku, starte na tarce do jarzyn z małymi oczkami
• 4 surowe jajka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 60g startego na tarce twardego sera typu parmezan
• 1 gałązka tymianku
• sól i świeżo zmielony pieprz

Jak zrobić makaron carbonara

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg. przepisu na opakowaniu, najlepiej al'dente.

Odcedzamy i trzymamy w cieple.

Krok 2.

Jajka sparzamy wrzątkiem, wybijamy do  miseczki, doprawiamy solą oraz sporą ilością świeżo mielonego pieprzu - roztrzepujemy widelcem.

Krok 3.

Boczek kroimy w kosteczkę, podsmażamy na rumiano. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, listki tymianku otarte z gałązki oraz czosnek, chwilę podgrzewamy i dodajemy osączony makaron, wsypujemy połowę startego sera, mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Krok 4.

Następnie, gorący makaron polewamy masą jajeczną i mieszamy. Pamiętajmy, że masa jajeczna nie powinna całkowicie się ściąć, a tylko lekko zgęstnieć uzyskując konsystencję delikatnego sosu.

Gotowy makaron wykładamy na talerze, posypujemy tartym serem, doprawiamy pieprzem ,dekorujemy świeżymi ziołami i gotowe.

Smacznego :)

Zapraszam na mój Facebook :) Komentujcie i łapki w górę! :)