BITKI SCHABOWE DUSZONE W SOSIE WŁASNYM

Pyszne bitki schabowe.

Przepis na delikatne i soczyste bitki schabowe w sosie.

     Smaczne i kruche bitki ze schabu, duszone w sosie z cebulą i marchewką z dodatkiem śmietanki i posiekanego koperku. Prosty przepis na klasyczne bitki schabowe doprawione czosnkiem, kminkiem i sokiem z cytryny. Sos, w którym dusiły się bitki można przetrzeć przez sito lub zmiksować (przed dodaniem śmietanki i koperku) - dzięki temu uzyskamy kremowy, delikatny sos śmietanowy bez dodatku mąki.

    Bitki schabowe podajemy z ziemniakami puree, frytkami, kaszą perłową, kaszą krakowską, kalafiorem, fasolką szparagową, szparagami i sezonowymi surówkami.

Jak zrobić klasyczne bitki schabowe duszone w sosie z warzywami?

Oto prosty, wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.
Korzystajcie z przepisu na pyszne bitki schabowe duszone z warzywami w sosie własnym i ulepszajcie go :) Polecam.

Przepis na pyszne bitki ze schabu duszone w warzywach.

Oto składniki i przyprawy na bitki schabowe:

• 500g schabu wieprzowego
• 1 duża cebula
• 1 marchew
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 łyżeczki nasion kminku
• sól, pieprz i sok z cytryny do smaku
• 1 mały kubeczek śmietanki 30% , ok 200g
• 1,5 - 2 szklanki rosołu
• 2 łyżki posiekanego koperku

Przepis na bitki schabowe - przygotowanie krok po kroku:

Krok 1.

• Schab pokroić skośnie w poprzek włókien, rozbić tłuczkiem (może być jak na kotlety schabowe, albo lekko - mięso tak i tak będzie delikatne i soczyste). Następnie wyrobić nożem i ręką, nadając bitkom okrągły kształt.
• Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
• Marchew obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn z małymi oczkami.

Krok 2.

• Rozbite kotleciki ze schabu posolić, oprószyć mąką i pieprzem - smażyć na gorącym tłuszczu z obydwu stron. Usmażone bitki przekładać do rondla.

Krok 3.

• Na tą samą patelnię włożyć 1 łyżkę masła, przesmażyć cebulę, czosnek i marchewkę. Następnie wlać rosół i zagotować - całość przelać do rondla z bitkami ze schabu. Dodać kminek i dusić pod przykryciem, na małym ogniu do miękkości (jakieś kilkanaście minut)
• W kubeczku wymieszać śmietankę i sok z cytryny (ok. 1 łyżeczka), dodać do mięsa i delikatnie rozprowadzić. Zagotować i na niewielkim ogniu poddusić bitki schabowe jeszcze kilka minut. Na koniec wsypać posiekany koperek albo natkę pietruszki i jeszcze ewentualnie doprawić do smaku. Przed dodaniem śmietanki, sos można przetrzeć przez perlonowe sito. Bitki schabowe należy wyjąć, przetrzeć warzywa i sos przez sito, rozprowadzić śmietanką i z powrotem włożyć bitki. 

Z czym podać bitki schabowe?

Oto kilka pomysłów na obiad:

• bitki schabowe z ziemniakami z wody i surówką colesław>>>
• bitki schabowe z gotowanym kalafiorem i surówką z marchewki i ananasa>>>
• bitki schabowe z fasolką szparagową i surówką zielonej sałaty i jajek>>>
• bitki schabowe z kładzionymi kluskami i surówką z kiszonej kapusty>>>

Smacznego :)

Bitki schabowe w sosie.

Bitki schabowe duszone w sosie.