ZUPA JARZYNOWA

Zupa jarzynowa.

Tradycyjna zupa jarzynowa.

Zobacz przepis na pyszną zupę.

     Zupa jarzynowa z dodatkiem świeżego koperku, kalafiora i młodej kapusty to doskonały pomysł na letni obiad, zwłaszcza, gdy w sklepach i na targach pojawiają się pierwsze młode warzywa. Zupa jarzynowa na zasmażce (choć można ją pominąć). Przygotowanie zupy jarzynowej zajmie nie więcej niż 35 minut. Do tej zupy można użyć dowolnego bulionu - można ją przyrządzić na wywarze warzywnym lub mięsnym z kurczaka lub wołowiny.

Oto przepis składniki i przygotowanie zupy jarzynowej krok po kroku.

Składniki i przyprawy potrzebne do ugotowania zupy jarzynowej:

• 1,5 l lekkiego bulionu jarzynowego lub mięsnego
• 600g warzyw (młoda kapusta, kalafior, ziemniaki, groszek zielony lub fasolka, marchew, kalarepa, por, seler)
• 2 łyżki tłuszczu
• kopiasta łyżka mąki
• posiekany koperek lub natka pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Przepis na zupę jarzynową:

Krok 1.

• Przygotować wszystkie warzywa do zupy jarzynowej;
• Wszystkie warzywa zalać wrzącym bulionem, posolić - ugotować pod przykryciem;
• Zupę jarzynową podprawić jasnozłotą zasmażką z tłuszczu i mąki - zagotować.
• Do gotowej zupy jarzynowej dodać posiekaną zieleninę.

Zupę jarzynową można przyrządzać na wywarze z kości. Zamiast koperku, do zupy jarzynowej, można dodać koper włoski.

Smacznego :)