BIGOS Z KIEŁBASĄ

Bigos z kiełbasą i ziemniakami.

 

Bigos z kiełbasą.

Przepis na domowy bigos z kiełbasą, kapustą kiszoną, grzybami i ziemniakami.

        Tradycyjny przepis na domowy bigos z kiełbasą z kiszonej kapusty, z pachnącymi grzybami i jałowcem, ugotowany na rosole z mięsa i warzyw.  Bigos domowy doprawiony majerankiem, tymiankiem i kminkiem, dzięki czemu ma wykwintny i niezwykły smak oraz aromat.
Bigos jest na koniec zapiekany - zapewniam, że ten bigos z kiełbasą podbije Wasze podniebienia! Z tego przepisu można przygotować bigos mieszany - z kapusty kiszonej oraz ze słodkiej kapusty. 

Jak zrobić dobry bigos z kiełbasą - zobacz wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

   Pamiętajcie, że wielokrotnie schładzany i odgrzewany bigos z kiełbasą jest najlepszy. Długie gotowanie zapewnia nie tylko lepszy smak bigosu, ale także uzyskuje on piękny i głęboki kolor. Dobry bigos to ten z różnymi rodzajami mięsa, kiełbasą i taki z podsmażoną cebulką i czosnkiem :) A jeszcze jak podacie do niego ugotowane, tłuczone ziemniaki, polane skwareczkami ze świeżej słoniny...hmm no po prostu pychota! :)

   Poniżej cały przepis na na bigos z kiełbasą, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.

Mam nadzieję, że przepis na bigos z kiełbasą spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :) 

Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie :)

Oto składniki i przyprawy na bigos z kiełbasą.

Bigos z kiełbasą.

Bigos z kiełbasą - składniki i przyprawy:

• 400 - 500g wiejskiej kiełbasy 
• około 2kg kiszonej kapusty
• 1,5 litra wody lub wywaru mięsnego
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• kilka kapeluszy suszonych grzybów np. podgrzybków, namoczyć
• 2 liście laurowe
• kilka ziarenek jałowca
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki smalcu ze skwarkami

Domowy bigos z kiełbasą - przepis:

Krok 1.

• Kiełbasę pokroić w kostkę
• Kapustę kiszoną osączyć z soku (jeżeli zbyt kwaśna można opłukać gorącą wodą), pokroić
• Cebulę i czosnek posiekać
• Namoczone wcześniej grzybki suszone pokroić

Krok 2.

• Kapustę włożyć do większego garnka, wlać wodę (może być rosół), dodać grzybki suszone, liście laurowe, ziarenka jałowca, kminek, tymianek i majeranek - odparowywać, aż kapusta będzie miękka.
• W tym czasie rozpuścić smalec ze skwarkami na patelni. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i podsmażyć na rumiano - zdjąć z patelni starając się pozostawić tłuszcz ze smażenia.
• Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę (w razie potrzeby dołożyć smalcu), czosnek,  następnie dodać koncentrat pomidorowy i na powrót podsmażoną wcześniej kiełbasę. Jeszcze kilka minut wszystko razem zasmażać.

Krok 3.

• Podsmażoną z cebulą i koncentratem kiełbasę przełożyć do garnka z kapustą kiszoną, wymieszać, doprawić do smaku. Bigos z kiełbasą dusić jeszcze przez około 30 minut na wolnym ogniu albo zapiec w piekarniku.

Gotowy bigos z kiełbasą podaję z ziemniakami z wody lub puree.

Mam nadzieję, że przepis na ten domowy, smaczny bigos spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Cieszę się, że tutaj jesteś i mam nadzieję, że jeszcze mnie odwiedzisz :)

Miłego gotowania:

Bigos z kiełbasą.

Bigos z kiełbasą.