Gulasz z karkówki wieprzowej, tradycyjny przepis z papryką i warzywami

Gulasz z karkówki z papryką.

Tradycyjny przepis na gulasz z karkówki wieprzowej z papryką i warzywami.

 

      Przepis na tradycyjny gulasz z karkówki wieprzowej po węgiersku z warzywami: cebulą, porem, marchewką, świeżą papryką i czosnkiem oraz jabłkiem. Gulasz doprawiony mieloną papryką i kminkiem, z dodatkiem musztardy rosyjskiej i koncentratu pomidorowego. Tradycyjny gulasz karkowy, ma bogaty i intensywny smak, doskonały za każdym razem.

Jak zrobić gulasz z karkówki.

• Aby stworzyć bazę smakową gulaszu potrzebne są warzywa takie jak cebula, czosnek, papryka i marchewka;
• Mięso z karkówki obsmażamy porcjami na rumiano z każdej strony; rumiane kawałki mięsa=najlepszy smak;
• powolne gotowanie na małym ogniu tworzy najlepszy gulasz z karkówki. Wszystkie smaki i przyprawy łączą  się idealnie ze sobą i mięso staje się niezwykle miękkie i delikatne;
• zrobienie gulaszu z karkówki jest proste, a wszystko dzieje się w jednym garnku. Gulasz utrzymuje się świetnie i następnego dnia smakuje  równie dobrze. Przechowywany w lodówce w szczelnym pojemniku zachowuje świeżość przez kilka dni. 

Gulasz z karkówki.

Smażone, chrupiące kawałki mięsa w kremowym sosie paprykowym z musztardą, warzywami i  czosnkiem - idealny gulasz z karkówki do placków ziemniaczanych.

Mięciutkie, rozpływające się w ustach, delikatne kawałki karkówki w aromatycznym, niesamowicie czerwonym sosie paprykowym z warzywami to fantastyczny dodatek do placków ziemniaczanych, doskonały z kaszą gryczaną albo z makaronem. Gulasz jest cudownie przyprawiony, ma zrównoważony smak i piękny czerwony kolor.

Inne wypróbowane przepisy na gulasz:

• Gulasz z kurczaka po węgiersku>>>
• Gulasz wołowy>>>
• Gulasz wieprzowy z papryką>>>

Poniżej wypróbowany, tradycyjny przepis na gulasz z karkówki wieprzowej po węgiersku

Gulasz z karkówki wieprzowej po węgiersku.

Składniki i przyprawy potrzebne do przygotowania gulaszu z karkówki:

• ok. 500g karkówki wieprzowej pokrojonej w 2cm kawałki
• mielony czosnek, sól, pieprz, mielona czerwona papryka
• mąka pszenna

Kawałki karkówki wymieszać z solą, pieprzem, papryką i mielonym czosnkiem; przed smażeniem obtoczyć każdy kawałek w mące pszennej

• 1 niewielka cebula, posiekana
• 1 czerwona papryka, drobno posiekana
• 1 jabłko obrane i drobno posiekane
• 1 niewielka marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
• biała część pora, posiekana
• 1-2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 1/3 łyżeczki kminku
• rosół lub woda, w ilości takiej, aby tylko przykryć mięso
• 1//2 łyżki musztardy rosyjskiej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• posiekany koperek albo natka pietruszki
• tłuszcz do smażenia

Przepis na gulasz z karkówki:

Krok 1.

• obtoczone w mące i przyprawach kawałki karkówki obsmażyć w szerokim rondlu porcjami, na silnym ogniu, na rumiano - odłożyć.

Krok 2.

• Na tym samym tłuszczu poddusić wszystkie warzywa: cebulę, czosnek, paprykę, marchewkę, pora, dodać jabłko i kminek. 
• Następnie włożyć podsmażone mięso, wlać tyle rosołu lub wody, aby tylko przykryć mięso. Przykryć rondel i dusić na małym ogniu do czasu, aż karkówka będzie całkowicie miękka, a sos zgęstnieje. Od czasu do czasu pomieszać.
• Na końcu dodać musztardę oraz koncentrat pomidorowy, wymieszać.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki albo koperkiem.

Gulasz z karkówki podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką. Doskonale pasuje do placków ziemniaczanych i makaronu. 

Mam nadzieję że gulasz, jeżeli go wypróbujecie, będzie Wam smakował. Korzystajcie z przepisu i koniecznie ulepszajcie :)

Miłego dotowania!

Gulasz z karkówki.