Idealne puszyste racuszki na jogurcie greckim.

Idealne puszyste racuszki na jogurcie greckim 

Przepis na obłędne racuszki na jogurcie greckim - idealne placuszki na słodki podwieczorek, piknik lub kolację.

     Idealnie puszyste i mięciutkie racuszki na jogurcie greckim, są chyba nieco zdrowsze niż te przygotowane na śmietanie lub maślance :). Bardzo szybki i łatwy przepis na pyszne placuszki dla dzieci na kolację, śniadanie, piknik albo podwieczorek. Ponieważ racuszki przygotowujemy bez drożdży i nie potrzeba czekać na wyrastanie, to wszystko naprawdę zajmuje niewiele czasu.

Racuszki

Jak zrobić idealne racuszki.

     Racuszki są niezwykle wszechstronne i łatwe do zrobienia. Placuszki z tego przepisu są delikatne, miękkie, a z zewnątrz chrupiące za każdym razem. Wszystko, czego potrzeba aby zrobić racuszki to mąka, jaja, jogurt grecki, mleko i kilka dodatków, dzięki którym te racuszki zawdzięczają swój najlepszy smak.

    Do ciasta na racuszki można dodać owoce: jagody, maliny borówkę amerykańską (to jest super pyszne!), albo wiórki czekoladowe. Wypływająca, ciepła czekolada z każdym kęsem - to jest coś obłędnego! Można pomieszać i dać wszystkiego po trochę :)

Jeśli lubisz miękkie i puszyste racuszki z chrupiącymi brzegami, ten przepis jest właśnie dla Ciebie.

Racuszki na jogurcie greckim - składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 2 i pół łyżki oleju (może być stopiony kokosowy, albo zwykły)
• 1 - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1 szklanka mleka niskotłuszczowego (może być mleko migdałowe)

Ewentualnie można też dodać:

• maliny, jagody, wiórki czekoladowe...

Przepis na racuszki z jogurtem greckim:

Krok 1.

• Wszystkie suche składniki wymieszać w misce: przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier, sól.
• W mniejszej miseczce wymieszać składniki mokre: jajka, wanilię, olej - starannie ubić do kremowej i gładkiej masy. Następnie wlać mleko oraz jogurt grecki i wymieszać.

Krok 2.

• Przygotowaną mieszaninę mokrych składników przelać do miski ze składnikami suchymi i wymieszać delikatnie drewnianą łyżką, do połączenia wszystkich składników. Ciasto w tym momencie nie będzie gładkie, jednak jeżeli dodajemy owoce, nie należy się tym przejmować. Ciasto na racuszki bez owoców można zmiksować.

Krok 3.

• Podgrzać patelnię na średnim ogniu, wlać odrobinę oleju i kłaść łyżką porcje ciasta. Racuszki smażyć na niewielkim ogniu przez około 4 minuty. Gdy spód stanie się złoto-brązowy, racuszki można przerzucić na drugą stronę i dosmażyć jeszcze przez 2-3 minuty.

Gotowe racuszki układać na papierowym ręczniku, przed podaniem posypać cukrem pudrem, można podać owoce i bitą śmietanę, polać miodem albo syropem klonowym. :)

Miłego gotowania!

Racuszki.