Ketchup z cukini od babci Ali

Ketchup z cukini.

 Ketchup z cukini

      Doskonale doprawiony, lekko pikantny domowy ketchup z cukini i cebuli do słoików. Keczup z cukinii jest szybki w przygotowaniu, łatwy i ma bardzo wszechstronne zastosowanie. 

Jak zrobić ketchup z cukini

     Domowy keczup z cukinii jest naturalny, zdrowy, a jego smak nie równa się z żadnym innym. Nie jest taki gęsty jak ten ze sklepu, ale smakuje wspaniale. Z przepisu babci Ali dowiecie się jak zrobić ketchup z cukini, który będzie idealnym dodatkiem do kanapek, przekąsek, pizzy, frytek, zapiekanek, pieczonych albo grillowanych mięs. 

Oto składniki i przyprawy na domowy keczup z cukinii:

• 1,5kg cukinii
• 0,5kg cukru
• 1 szklanka octu (spirytusowy i jabłkowy pół na pół)
• 0,5kg cebuli
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 3 małe słoiczki przecieru pomidorowego (600g)
• 2 łyżki soli

Przepis na ketchup z cukinii

     Oto wypróbowany przepis na ketchup z cukinii, cebuli, mielonej papryki i koncentratu pomidorowego. 

Krok 1.

• Cukinię obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn z większymi oczkami, wymieszać z 1 łyżką soli, przykryć i odstawić na około 6 godzin, aby puściła sok.
• W tym czasie cebulę obrać, zetrzeć na tarce do jarzyn z większymi oczkami, nasolić pozostałą solą, przykryć i odstawić na 6 godzin.

Krok 2.

• Cukinię oraz cebulę odcisnąć z nadmiaru wody, włożyć do szerokiego rondla i gotować razem 20 minut, bez przykrycia. Następnie dodać cukier, ocet, obie papryki, pieprz i przecier pomidorowy - wszystko razem dokładnie wymieszać i gotować jeszcze przez 5 minut. Na koniec dokładnie zmiksować. Keczup można doprawić do smaku solą, gałką muszkatołową, chili lub innymi ulubionymi ziołami.

     Gotowy, gorący ketchup z cukinii przekładamy do wyparzonych, jeszcze ciepłych słoiczków, mocno zakręcamy i odstawiamy na czystą kuchenną ściereczkę do góry dnem. Gdy keczup ostygnie, przenosimy słoiczki w chłodne, suche i ciemne miejsce na przechowanie.

Mam nadzieję, że przepis na domowy keczup z cukinii spodoba się Tobie i twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Oto kilka innych wypróbowanych przepisów na domowe przetwory, które mogą Ci się spodobać:

• Dżem z agrestu>>>
• Sałatka z ogórków szwedzka- przepis 2>>>
• Kompot z agrestu z truskawkami >>>
• Ogórki krokodylki>>>
• Kapusta czerwona do słoików>>>
• Ogórki w musztardzie z miodem>>>
• Ogórki w zalewie curry z kurkumą>>>
• Marynowane młode buraczki>>>

Miłego gotowania!

Ketchup z cukinii.