Kotlety schabowe z kapustą zasmażaną i tłuczonymi ziemniakami - klasyczny przepis na polski obiad
/
0
 |
| Kotlet schabowy z duszoną kapustą. |
Przepis na tradycyjny polski obiad: kotlety schabowe z kapustą zasmażaną i tłuczonymi ziemniakami. Soczyste kotlety w chrupiącej panierce, kremowe puree ziemniaczane i aromatyczna kapusta zasmażana. Idealny obiad pełen smaku i tradycji, doskonały na rodzinne spotkanie.
Oto przepis na klasyczny polski obiad: kotlety schabowe z kapustą zasmażaną i tłuczonymi ziemniakami.
Kotlety schabowe
Składniki:
- 4 plastry schabu (każdy ok. 1 cm grubości)
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki mąki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Przygotowanie mięsa: Plastry schabu delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Panierowanie: Przygotuj trzy talerze – jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, trzeci z bułką tartą. Każdy plaster schabu obtocz kolejno w mące, jajku, a następnie w bułce tartej.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij i odsącz na papierowym ręczniku.
Kapusta zasmażana
Składniki:
- 1 mała główka białej kapusty
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
- Przygotowanie kapusty: Kapustę drobno poszatkuj. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodaj poszatkowaną kapustę i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Zasmażka: Na tej samej patelni przesuń kapustę na bok, dodaj mąkę i zrób zasmażkę. Powoli wlewaj bulion, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj ocet, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż kapusta będzie miękka i dobrze przesiąknięta smakiem.
Tłuczone ziemniaki
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 100 ml mleka
- 50 g masła
- sól do smaku
Przygotowanie:
- Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 20 minut).
- Tłuczenie: Odcedź ziemniaki i zgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub przetrzyj przez praskę. Dodaj masło i mleko, mieszając, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Dopraw solą do smaku.
Podanie:
Na talerzu umieść porcję kotleta schabowego, obok podaj tłuczone ziemniaki oraz porcję zasmażanej kapusty. Całość możesz udekorować świeżą natką pietruszki. Smacznego!
Ten zestaw obiadowy jest pełen smaku i tradycji, idealny na rodzinny posiłek, który na pewno zachwyci Twoich bliskich.
Oto kilka innych przepisów na niedzielny obiad, które mogą Ci się spodobać:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz