Moja ulubiona zupa ogórkowa na skrzydełkach

 

Zupa ogórkowa z ziemniakami.

Zupa ogórkowa na skrzydełkach.

Poznaj moją zupę ogórkową na skrzydełkach kurczaka.

     Ta domowa zupa ogórkowa jest zdrowa, łatwa do wykonania i smakuje fantastycznie. Od lat przygotowuję zupę ogórkową, ale ta wersja jest tą, do której wracam najczęściej. Przepis jest naprawdę prosty i szybki. Jest ugotowana na rosole na skrzydełkach kurczaka, z marchewką oraz ziemniakami i doskonale dostosowuje się do każdej pory roku :) Może być także w wersji wegańskiej, jeżeli użyjemy bulionu z warzyw i oliwy zamiast masła.

Zupa ogórkowa na skrzydełkach - kilka powodów dla których jest tak bardzo lubiana 

• Ta zupa jest prosta do wykonania i smakuje niesamowicie.
• Nie ma tu fantazyjnych składników, a wszystko, co potrzebne jest niedrogie i łatwo dostępne.
• Zupa ogórkowa wspaniale się przechowuje i następnego dnia smakuje równie dobrze, dzięki czemu idealnie nadaje się do ogrzewania lub do pudełka na lunch do pracy.
• Można ją zamrozić do miesiąca, jeśli nie dłużej.

Zupa ogórkowa ma różne odmiany i tak naprawdę możemy ją przygotować na wiele ulubionych sposobów. Oto kilka z nich:

• Zupę ogórkową możesz ugotować na rosole z kurczaka, na dróbkach albo na żeberkach. Nie mniej wspaniałego smaku będzie miała także zupa ugotowana bez mięsa, na bulionie warzywnym.
• Dodaj do zupy łyżkę albo dwie kaszy manny (lub ryżu), makaronu - w ten sposób ogórkowa będzie bardziej pożywna i gęsta.
• Ogórki kiszone obrane i pokrojone w kostkę, czy starte na tarce do jarzyn? Chyba, co kto lubi ;)
• Jeżeli ogórkowa wyjdzie za kwaśna, można trochę złagodzić jej smak dodając słodkiej śmietany 30%.  
• Starte lub pokrojone ogórki kiszone, przed dodaniem do zupy, podsmaż na maśle - ogórczanka będzie jeszcze lepsza.

Zupa ogórkowa z ziemniakami.

Inne łatwe przepisy na zupę ogórkową:

• Pyszna zupa ogórkowa na kurczaku>>>
• Zupa ogórkowa na dróbkach>>>
• Zupa ogórkowa z ziemniakami>>>
• Klasyczna zupa ogórkowa>>>

Szybkie podsumowanie

     Mój przepis na zupę ogórkową opiera się na prostych składnikach i klasycznym smaku, ale to nie znaczy, że nie ma rzeczy, które można dodać, aby uczynić ją swoją własną :)

Zupa ogórkowa na skrzydełkach składniki:

• 4 skrzydełka z kurczaka
• oliwa/masło
• 1 niewielka cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• około 2 litry wody
• przyprawy zwykle używane do rosołu: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty
• 1 marchew, pokrojona w kostkę lub starta na tarce
• około 500g ziemniaków, obrać i pokroić w niewielką kostkę
• około 300g ogórków kiszonych pokrojonych w kostkę lub startych na tarce do jarzyn na dużych oczkach (przed dodaniem do zupy, można przesmażyć na maśle)
• sól, pieprz
• posiekana natka pietruszki oraz koperek
• kilka liści selera (ewentualnie)
• śmietana kremówka lub 18-tka do zabielenia zupy

Zupa ogórkowa na skrzydełkach przepis:

Krok 1.

• Skrzydełka z kurczaka złożyć w trójkąty i obsmażyć, w garnku na zupę, na rumiano. Następnie dodać posiekaną cebulę, po chwili czosnek i zasmażyć jeszcze razem. 
• Do skrzydełek wlać wodę, oderwać za pomocą łyżki kawałki mięsa przywarłe do dna podczas smażenia, posolić, dać przyprawy i ugotować lekki rosół z kurczaka.

Krok 2.

• Ugotowane skrzydełka wyjąć z rosołu i dodać marchew oraz ziemniaki - ugotować do miękkości.
• Przygotowane ogórki kiszone podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości masła i przełożyć do zupy. Ugotowaną zupę ogórkową doprawić jeszcze do smaku, wsypać posiekany koperek oraz natkę pietruszki. Przed podaniem ogórkową można zabielić śmietaną.

Mam nadzieję, że przepis na ogórkową spodoba się Tobie i Twoje rodzinie :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj:) 

Miłego gotowania!