Filet z dorsza smażony w panierce z egzotyczną sałatką grecką

 

Dorsz smażony.

Dorsz smażony

W świecie kulinarnych doświadczeń, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, rodzą się dania, które urzekają swoją prostotą, a jednocześnie zaskakują bogactwem smaków. Jednym z takich dań jest dorsz smażony, podany z odświeżającą i kreatywną wersją sałatki greckiej.

W tym daniu każdy składnik odgrywa swoją rolę, tworząc harmonijną całość, która zadowoli zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i poszukiwaczy nowych kulinarnych doznań. Delikatne i soczyste mięso dorsza w chrupiącej panierce łączy się z lekkością i świeżością sałatki, w której tradycyjnie składniki greckiej klasyki wzbogacone są o egzotyczne elementy.

 

Filet z dorsza smażony w panierce z egzotyczną sałatką grecką: oto składniki i przepis krok po kroku

Składniki na dorsza panierowanego:

• Około 500g filetów z dorsza bez skóry i ości, podzielonego na porcje
• 2 duże jajka, lekko ubite z odrobiną wody
• mąka do panierowania
• bułka tarta Panko do panierowania
• sól i pieprz mielony do smaku
• olej do smażenia (np. rzepakowy)

Składniki na egzotyczną sałatkę grecką:

• 2 średnie pomidory lub około 1 szklanka pomidorów koktajlowych (mogą być żółte i czerwone)
• 1 ogórek sałatkowy
• 1 czerwona cebula
• 1 zielona papryka
• 150g sera feta typu greckiego
• około 1/2 szklanki czarnych oliwek
• 1 dojrzałe mango
• 1/3 szklanki oliwy extra vergine
• około 1 łyżka soku z limonki lub octu balsamicznego (dostosować ilość do smaku)
• sól, pieprz, suszone oregano do smaku

Przygotowanie ryby panierowanej:

1. Umyć i suszyć filety z dorsza. Posolić i popieprzyć z obu stron.
2. W jednej misce ubić jajka z odrobiną wody, do drugiej miski wsypać mąkę, a do trzeciej bułkę tartą Panko. Każdy filet najpierw obtoczyć w mące, następnie zanurzyć w ubitych jajkach, a na końcu w bułce tartej.
3. Rozgrzać olej na patelni. Smażyć rybę na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru z obu stron. po usmażeniu odsączyć rybę na papierowym ręczniku.

Przygotowanie egzotycznej sałatki greckiej:

1. Pomidory, ogórka, paprykę, cebulę, i mango, obrać (jeżeli potrzeba, umyć i pokroić w kostkę). Ser feta pokroić w kostkę lub pokruszyć.
2. W dużej misce wymieszać pokrojone warzywa i owoce, ser feta i oliwki.
3. W osobnym naczyniu wymieszać oliwę, sok z limonki lub ocet balsamiczny, sól, pieprz i oregano. Polać sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszać.

Filet z dorsza smażony w panierce.

Oto kilka innych przepisów na ryby, które mogą Ci się spodobać:

• Dorsz pieczony w kremowym sosie z czosnkiem i ziołami

• Łosoś pieczony w sosie śmietanowo-cytrynowym

• Prosta sałatka z tuńczykiem, pomidorami, ogórkiem i oliwą z oliwek

• Fasola z czosnkiem, cytryną i konserwą rybną

• Makrela z grilla po indyjsku

• KOTLETY MIELONE Z RYBY: przepis, jak zrobić

• Bajgle z łososiem i kremowym serkiem: Śniadanie w Stylu Nowojorskim

• Kremowa zupa rybna z grzankami na Wigilię

• Filety z karpia w chrzanowej panierce - wigilijny przysmak w nowoczesnym wydaniu

Egzotyczna sałatka grecka.

Jak i z czym podawać smażonego dorsza

Panierowany dorsz najlepiej smakuje podany na ciepło, zaraz po usmażeniu. Doskonale komponuje się z lekkimi dodatkami, takimi jak wspomniana wyżej sałatka grecka z egzotycznym twistem Doskonałym dodatkiem będą także niewielkie, okrągłe ziemniaki podgotowane, a następnie podsmażone na rumiano lub upieczone w piekarniku. Można też podać go z lekkim sosem jogurtowo-cytrynowym lub ogórkowo-czosnkowym, aby dodać daniu dodatkowej świeżości.

Podsumowując, panierowane filety z dorsza z egzotyczną sałatką grecką to danie, które zadowoli zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych, którzy szukają w kuchni nowych doznań. To połączenie smaków i tekstur, które z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości. Smacznego! 🐟🥗🍽️