Sernik z białą czekoladą
/
0
 |
| Sernik z białą czekoladą. |
Przepis na idealny sernik z białą czekoladą: puszysty, łatwy i niezawodny
Puszysty, kremowy i rozpływający się w ustach - ten sernik z białą czekoladą jest idealny do podania na różnorodne okazje, od uroczystych obiadów, święta po przytulne popołudnia przy kawie.
Zapraszam do odkrycia przepisu na sernik z białą czekoladą, który jest nie tylko niezwykle puszysty i delikatny, ale także prosty w wykonaniu, co czyni go idealnym wyborem dla każdego, niezależnie od doświadczenia w pieczeniu.
Składniki i przygotowanie: krok po kroku do idealnego sernika
Spód tego sernika to pokruszone herbatniki oraz masło, które tworzą chrupiącą i smakowitą bazę. Nadzienie składa się z wypróbowanego, gotowego twarogu sernikowego, jogurtu greckiego, cukru, skrobi ziemniaczanej, wanilii oraz jajek, które nadają masie aksamitną konsystencję. Kluczowym elementem, który wyróżnia ten sernik, jest biała czekolada, dodająca wyjątkowej głębi i delikatności.
Spód sernika:
- 180g pokruszonych herbatników
- 1 łyżka ciemnego kakao
- około 75-100g stopionego i wystudzonego masła - dokładna ilość potrzebnego masła zależy od rodzaju herbatników, ciastek, krakersów, których używamy
Nadzienie sernika z białą czekoladą
- 600g pełnotłustego, niekwaśnego twarogu sernikowego, zmielonego - temperatura pokojowa
- 115g pełnotłustego jogurtu greckiego - temperatura pokojowa
- 100g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka pasty z wanilii
- 3 jajka - temperatura pokojowa
- 300g białej czekolady, roztopionej i wystudzonej
Dodatkowo:
- polewa z białej czekolady, wiórki kokosowe, karmel, cukier puder, prażone migdały lub świeże owoce do dekoracji
Sernik z białą czekoladą przepis
Krok 1.
- Piekarnik ustawić na 180 stopni. Tortownicę o średnicy około 20cm wyłożyć dokładnie papierem do pieczenia. Pokruszone herbatniki, kakao i roztopione masło razem wymieszać, do uzyskania mieszaniny przypominającej mokry piasek. Masło dodawać powoli, dobrze mieszając za każdym razem. Mieszanina nie powinna być zbyt sucha, ani zbytnio tłusta.
- Przenieść całość do tortownicy, wyłożyć równą warstwą spód i boki formy. Spód piec w 180 stopniach przez 10 minut. Wyjąć i odstawić do wystudzenia.
Krok 2.
- Obniżyć temperaturę piekarnika do 150 stopni.
- W dużej misce, za pomocą trzepaczki lub ewentualnie miksera ręcznego (wolne obroty!) wymieszać ser, jogurt, cukier, wanilię i skrobię ziemniaczaną, aż masa będzie gładka i jednolita (staramy się aby nie napowietrzać masy serowej).
- Następnie dodawać po jednym jajku, mieszając przez 20-30 sekund po każdym dodanym jajku.
- Dodać rozpuszczoną i wystudzoną białą czekoladę i starannie wymieszać.
Krok 3.
- Sernik z białą czekoladą przelać na podpieczony spód z herbatników lub innych ciastek, wygładzić powierzchnię i piec w 150 stopniach przez około 1 godzinę i 10 minut lub do momentu, aż boki będą złocistobrązowe i dobrze wypieczone. Następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić tak sernik, aż do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie przenieść sernik z białą czekoladą do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), następnie wyjąć sernik z formy.
 |
| Sernik. |
Podawanie, przechowywanie i dekorowanie sernika
- Podawanie sernika: sernik z białą czekoladą jest najlepszy, gdy jest podawany w odpowiedniej temperaturze. Idealnie schłodzony, podkreśla swoją kremową konsystencję i bogaty smak. Można go serwować solo, co pozwala w pełni docenić jego delikatność, lub wzbogacić dodatkami, które dodadzą kontrastu i świeżości. Doskonale komponuje się z owocami, takimi jak maliny czy borówki, które przełamują słodycz deseru. Dodatek bitej śmietany lub kulki lodów może wnieść do deseru element chłodnej, kremowej tekstury.
- Przechowywanie sernika: sernik z białą czekoladą najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zachowa on swoją świeżość i wilgotność przez kilka dni. Ważne, aby unikać eksponowania sernika na silne zapachy innych produktów przechowywanych w lodówce, gdyż może on łatwo je absorbować. Sernik można też zamrozić, co jest świetnym rozwiązaniem, jeśli chcemy zachować go na dłużej. W tym przypadku należy go rozmrozić w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
- Dekorowanie sernika: jest to moment, w którym możemy dać upust naszej kreatywności. Polewa z białej czekolady jest klasycznym wyborem, który dodatkowo wzbogaca smak deseru. Można ją wzbogacić dodając odrobinę śmietanki, co uczyni ją bardziej płynną i łatwą do rozprowadzenia. Wiórki kokosowe, prażone migdały, karmel, czy świeże owoce to tylko kilka propozycji, które mogą udekorować wierzch sernika, dodając mu nie tylko uroku, ale i różnorodności smakowej. Dekoracja sernika to również świetna okazja do wykorzystania jadalnych kwiatów, listków mięty lub posypki z jadalnego złota, które nadadzą deserowi wyjątkowo eleganckiego wyglądu.
Sernik - król wśród deserów
Sernik z białą czekoladą to deser, który zachwyca każdego. Jego puszysta konsystencja, delikatny smak i elegancki wygląd sprawiają, że jest to idealny wybór na każdą okazję. Przepis ten, łączący tradycyjne techniki z nowoczesnymi akcentami, gwarantuje sukces w kuchni i na stole. Sernik, będąc kulinarnym dziełem sztuki, zasługuje na króla wśród deserów :)
Oto kilka innych przepisów, na domowe wypieki, które mogą Ci się spodobać:
 |
| Sernik z białą czekoladą. |
Przepis zaktualizowany 12/2023
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz