Grillowane żeberka w glazurze miodowo-balsamicznej

 

Grillowane żeberka

Przepis na grillowane żeberka w glazurze miodowo-balsamicznej

Grillowane żeberka w glazurze miodowo-balsamicznej to doskonały wybór na rodzinne grillowanie. Słodko-kwaśna glazura nadaje mięsu głębi smaku i pięknie karmelizuje się na gorącym ruszcie. Oto jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe danie.

Składniki:

• 1,5 kg żeberek wieprzowych
• 100 ml octu balsamicznego
• 100 ml miodu
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Kilka gałązek świeżego rozmarynu lub tymianku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie marynaty:

   • W małej misce wymieszaj ocet balsamiczny, miód, sos sojowy, olej roślinny, przeciśnięty czosnek oraz paprykę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz zioła, możesz dodać rozmaryn lub tymianek dla dodatkowego aromatu.

2. Marynowanie żeber:

   • Żeberka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie umieść mięso w dużej misce lub plastikowym pojemniku i zalej przygotowaną marynatą. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. Przykryj i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 4 godziny, najlepiej jednak na całą noc.

3. Grillowanie żeber:

   • Rozgrzej grill do średniej temperatury. Żeberka wyjmij z marynaty, otrzep z nadmiaru płynu. Grilluj żeberka na średnim ogniu, obracając co jakiś czas. W zależności od mocy grilla i wielkości żeber czas grillowania może się różnić. Ważne, aby mięso było miękkie i łatwo odchodziło od kości.

4. Aplikacja glazury:

   • Podczas ostatnich 20 minut grillowania regularnie smaruj żeberka pozostałą marynatą. To pozwoli na stworzenie słodko-kwaśnej, karmelizującej się skorupki.

5. Podawanie:

• Gotowe żeberka podawaj na ciepło, posypane świeżymi ziołami. Doskonale komponują się z pieczonymi ziemniakami, świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami.

Oto kilka innych przepisów na grilla, które mogą Ci się spodobać:

Najlepsze skrzydełka z grilla: ziołowo-cytrynowa marynata, prosty przepis

Makrela z grilla po indyjsku

Grillowany kurczak Shoarma (Shawarma)

Japońskie szaszłyki z kurczaka Yakitori