PRZEPIS NA RACUCHY Z JABŁKAMI

 

Racuchy z jabłkami.

Przepis na racuchy z jabłkami - najlepsze, puszyste placuszki.

     Prosty, łatwy i szybki przepis na najlepsze racuchy z jabłkami jak u babci. Racuszki bez drożdży, na kwaśnym mleku. Zamiast jabłek, do placuszków można dodać startą dynię lub pokrojony w plasterki rabarbar (w sezonie).

Przepis na racuchy z jabłkami.

Racuchy z jabłkami - składniki :

• 300g jabłek
• około 350-400g mąki pszennej
• 2 szklanki kwaśnego mleka
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 duże jajka
• cukier puder do posypania
• tłuszcz do smażenia

Jak zrobić racuchy - przepis krok po kroku:

Krok 1.

• Jabłka obrać, zetrzeć na tarce do jarzyn, wymieszać z niewielką ilością cukru, skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały - odstawić. Przed dodaniem do ciasta, odsączyć starte jabłka z nadmiaru wody.

Krok 2.

• Mąkę przesiać, kwaśne mleko rozmącić starannie z jajkami i mąką, wybijać łyżką na gładką i pulchną masę - pod koniec dodać sody lub proszku do pieczenia.  Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
• Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, natłuścić i zmniejszyć ogień - łyżką kłaść porcje ciasta i smażyć racuszki z obu stron na piękny złoty kolor. Placuszków nie smażyć na dużym ogniu, nie trzeba się z nimi śpieszyć, ani nie odwracać ich zbyt wcześnie. Niech spód placuszków ładnie się zarumieni, a gdy na powierzchni i wokół zaczną pojawiać się bąbelki racuszki są gotowe do odwrócenia.

Gotowe racuchy z jabłkami podaję posypane cukrem pudrem i ze świeżymi owocami sezonowymi. Absolutnie najlepsze i fantastyczne :)

Miłego gotowania!

Racuchy z jabłkami.

•