Kaczka pieczona z jabłkami
 |
| Kaczka pieczona z jabłkami. |
Kaczka pieczona
Czy istnieje bardziej eleganckie i wykwintne danie niż kaczka pieczona? To prawdziwa uczta dla podniebienia, a jeśli dodamy do tego aromatyczne jabłka i przyprawy, otrzymamy potrawę, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Kaczka pieczona z jabłkami to danie, które łączy w sobie intensywny smak kaczki oraz delikatną słodycz i kwaśny smak jabłek. Oto dlaczego warto wypróbować tę wyjątkową potrawę:
- Smak: mięso kaczki jest soczyste, pełne aromatycznych przypraw i ma nutkę słodyczy. Jabłka, które pieczemy razem z nią, stają się miękkie i delikatne, dodając potrawie subtelnej kwasowości.
- Aromat: podczas pieczenia kaczki aromatyczny zapach przypraw i jabłek unosi się po całym domu i napawa zmysły.
- Tekstura: skórka kaczki staje się chrupiąca i złocista, a mięso pozostaje soczyste i miękkie.
Kaczka z jabłkami
Kaczka z jabłkami to danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Głównym składnikiem jest soczysta i aromatyczna kaczka, którą pieczemy, aż stanie się złocisto-brązowa i chrupiąca na zewnątrz, zachowując jednocześnie soczystość wewnątrz. Dodatek jabłek nadaje potrawie słodkiego i owocowego smaku, który doskonale komponuje się z mięsem kaczki.
Oto przepis na wyjątkową kaczkę pieczoną z jabłkami, która z pewnością zostanie zapamiętana przez Twoich gości. Kaczka pieczona jest idealna na świąteczny obiad lub inne wyjątkowe okazje. Jest soczysta wewnątrz, a skórka staje się chrupiąca i złocisto-brązowa.
Składniki:
- 1 cała kaczka (około 2,5 kg)
- 4 jabłka, wydrążone i pokrojone na ćwiartki
- 2 cebule, obrane i pokrojone na ćwiartki
- 4 ząbki czosnku, obrane
- sól i pieprz
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 szklanka bulionu drobiowego lub kaczego
- 1/2 szklanki czerwonego, wytrawnego wina
- 2 łyżki miodu
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- 2-3 gałązki świeżej szałwii
Przygotowanie kaczki:
Krok 1.
- Oczyścić kaczkę, usuwając nadmiar tłuszczu, a także resztki piór (jeśli są) i ułożyć w głębszym naczyniu.
- Przygotować marynatę, mieszając bulion drobiowy (lub kaczy), czerwone wino i miód. Wymieszać dokładnie, zagotować i wystudzić.
- Kaczkę natrzeć solą i zmielonymi przyprawami : gałką muszkatołową, kminem rzymskim, pieprzem i zielem angielskim. Natrzeć ta mieszanką zarówno wnętrze, jak i zewnętrzną stronę kaczki. Delikatnie polać kaczkę marynatą z bulionu, miodu oraz wina, położyć gałązki rozmarynu i szałwii. Kaczkę przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny lub najlepiej na całą noc.
- Przed pieczeniem wyjąć kaczkę z lodówki i pozostawić ją na blacie przez około 30 minut, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
- W tym czasie nadziać wnętrze kaczki pokrojonymi jabłkami, cebulą oraz czosnkiem, resztę ułożyć wokół tuszki na brytfannie lub blaszce do pieczenia. Podlać pozostałą w naczyniu marynatą i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika (220 stopni). Piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni. Po około 2 godzinach pieczenia sprawdzić, czy mięso jest miękkie, wkłuwając widelec w udko i wyjąć z piekarnika lub - jeśli trzeba - dopiec jeszcze kilkanaście minut. W czasie pieczenia, często polewać tłuszczem wytopionym z kaczki.
- Po upieczeniu wyjąć kaczkę z piekarnika i pozwolić jej odpocząć przez 15-20 minut przed pokrojeniem na porcje.
- Podawać kaczkę pieczoną z jabłkami, polewając sosem z brytfanny. Można ją również udekorować świeżymi ziołami takimi jak rozmaryn, szałwia lub natka pietruszki.
Kaczka pieczona
 |
| Kaczka pieczona z jabłkami. |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz