Schabowe w Sosie Grzybowym z Ziemniakami Puree i Sałatką z Buraków - Klasyczny Przepis na Obiad
/
0
 |
| Schabowe w sosie grzybowym. |
Przepis na klasyczny obiad: schabowe w sosie grzybowym, ziemniaki puree oraz sałatka z buraków. Aromatyczne i sycące danie, idealne na rodzinny obiad. Szybki i prosty sposób na tradycyjny posiłek pełen smaku.
Schabowe w sosie grzybowym
Składniki:
- 4 plastry schabu (każdy ok. 1 cm grubości)
- 200 g świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików lub mieszanki grzybów leśnych)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Przygotowanie schabu: Plastry schabu delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Smażenie schabu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła. Smaż plastry schabu z obu stron na złocisty kolor (ok. 3-4 minuty z każdej strony). Odłóż usmażone mięso na talerz.
- Przygotowanie sosu grzybowego: Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę masła i posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula stanie się miękka i lekko zrumieniona. Dodaj pokrojone grzyby i posiekany czosnek, smaż przez kilka minut, aż grzyby puszczą sok i zmiękną.
- Zagęszczenie sosu: Posyp grzyby mąką i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj bulion, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Dodanie śmietany: Dodaj śmietanę do sosu, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Połączenie składników: Włóż usmażone plastry schabu z powrotem na patelnię z sosem grzybowym. Gotuj razem przez kilka minut, aby mięso wchłonęło smaki sosu.
Ziemniaki puree
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 100 ml mleka
- 50 g masła
- sól do smaku
Przygotowanie:
- Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 20 minut).
- Puree: Odcedź ziemniaki i zgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub przetrzyj przez praskę. Dodaj masło i mleko, mieszając, aż uzyskasz gładkie, kremowe puree. Dopraw solą do smaku.
Sałatka z buraków
Składniki:
- 3 średnie buraki
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz do smaku
- garść świeżej natki pietruszki, posiekanej
Przygotowanie:
- Gotowanie buraków: Buraki umyj, nie obieraj. Ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 45-60 minut). Ostudź, obierz i pokrój w kostkę lub plasterki.
- Łączenie składników: W misce wymieszaj pokrojone buraki, posiekaną czerwoną cebulę, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Posyp natką pietruszki i delikatnie wymieszaj.
Podanie:
Na talerzu umieść porcję schabu w sosie grzybowym, obok podaj ziemniaki puree oraz sałatkę z buraków. Całość możesz udekorować dodatkową natką pietruszki.
Oto kilka innych przepisów na obiad, które mogą Ci się spodobać:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz