KOTLETY MIELONE Z CEBULĄ I CZOSNKIEM (SZNYCLE) - NAJLEPSZE

Kotlety mielone.

Przepis na tradycyjne, domowe kotlety mielone z cebulą i czosnkiem.

       Kotlety mielone z cebulą i czosnkiem to dzisiaj absolutna klasyka. Tradycyjny przepis na mielone jak u babci podaje tylko kilka podstawowych składników. A sekretem najlepszego smaku kotletów jest bardzo dokładne wyrobienie masy mięsnej. W przeciwnym razie kotlety nigdy nie będą tak smaczne.
Oczywiście na przestrzeni czasu, tradycyjny przepis zanotował wiele zmian. Dzisiaj kotlety mielone przygotowujemy z grzybami, suszonymi pomidorami, serem, oliwkami, a nawet ugotowanym ryżem. I to też jest OK :)

Jak zrobić kotlety mielone - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Przepis na tradycyjne sznycle, dzięki któremu mięso będzie wyjątkowo soczyste.

Oto składniki i przyprawy na kotlety mielone.

SKŁADNIKI NA KOTLETY MIELONE

•  50 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego



• łyżka masła



• 1/2 szklanki rosołu



• kopiasta łyżka tartej bułki



• jajko + białko



• 2 kopiaste łyżki posiekanego koperku (może być mrożony)



• 1 cebula, starta na tarce o dużych oczkach 



• 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę + 2 ząbki czosnku do smażenia



• sól, pieprz



• smalec do smażenia



• tarta bułka i mąka krupczatka (pół na pół) do panierowania

Kotlety mielone przepis.

PRZYGOTOWANIE KOTLETÓW MIELONYCH 

Krok 1.
Tartą bułkę zalewamy ciepłym rosołem, mieszamy, dodajemy masło - odstawiamy na kilka minut.

W misce łączymy wszystkie wymienione składniki i bardzo dokładnie wyrabiamy masę mięsną. 

Krok 2.
Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formujemy zgrabne kotlety, układamy na desce, wkładamy na godzinę do lodówki.

Krok 3.
Na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy ząbki czosnku, gdy tylko się zrumienią - odrzucamy. Kotlety panierujemy w tartej bułce wymieszanej z mąką krupczatką, smażymy na średnim ogniu, aż się zrumienią. Naczynie przykrywamy i trzymamy w cieple przez 10-15 minut (aż "dojdą").

Z czym podać kotlety mielone.

Oto kilka pomysłów na obiad:

• kotlety mielone z tłuczonymi ziemniakami i buraczki zasmażane <<<
• kotlety mielone i liście sałaty lub rukoli skropione octem balsamicznym i pomidorki koktajlowe oprószone świeżo zmielonym pieprzem i solą morską, dekorujemy ćwiartkami cytryny
• mielone z ziemniakami z wody i mizerią
• kotlety mielone, pieczone ziemniaki i surówka z marchewki <<<
• kotlety mielone, kasza jęczmienna z cebulką i surówka z kapusty<<<

Smacznego:)