Liczba gości w ciągu ostatniego roku

KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

www.e-ksiazkakucharska.pl
Krokiety z kapustą i grzybami.

Krokiety z kapustą i grzybami.


Przepis na pyszne i zawsze udane krokiety z kapustą i grzybami.

Najlepsze krokiety z kiszoną kapustą i grzybami.

     Doskonały przepis na krokiety z kapustą kiszoną, podsmażoną cebulą, grzybami i wędzonymi śliwkami. Krokiety doprawione odrobiną kuminu, mielonym pieprzem i solą, panierowane w jajku i bułce tartej, usmażone na piękny złoto-brązowy kolor. Ciasto naleśnikowe jest idealne, naleśniki dobrze się smaży i mają świetny smak. 

Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami - wypróbowany przepis , składniki i przygotowanie.


Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go. Polecam!


Oto składniki i przyprawy na krokiety z kapustą i grzybami.





  • na ok. 12 sztuk


  • ciasto naleśnikowe:


  • 4 jajka


  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej


  • szczypta soli


  • łyżka cukru


  • łyżka oliwy


  • mąka pszenna około 200g


  • mineralna woda gazowana około 2 szklanki


  • farsz:


  • ok. 1 litr kiszone kapusty, odsączonej z zalewy i posiekanej


  • 250g pieczarek (ok. 12 sztuk średnich), obranych i drobno pokrojonych


  • 2 cebule, drobno posiekane


  • 3 wędzone śliwki, drobno posiekane


  • ulubione przyprawy np.:


  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego


  • kumin rzymski na czubek łyżeczki


  • 1-2 łyżeczki soli


  • maggi do smaku


  • jajka i bułka tarta do panierowania


  • tłuszcz do smażenia



Krokiety z kapustą i grzybami przepis.


PRZYGOTOWANIE KROKIETÓW Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI:


Krok 1.
  • Przygotowujemy ciasto naleśnikowe:
do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, sól i na początek 2 szklanki wody gazowanej. Wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką.

Następnie, porcjami wsypujemy mąkę pszenną, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

Ciasto naleśnikowe powinno mieć dosyć rzadką konsystencję, nie może być zbyt gęste.

Następnie  wsypujemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy.

Konsystencję ciasta regulujemy ilością dodawanej mąki lub wody - dlatego nie podaję dokładnej ilości tych składników.

Ciasto odstawiamy aby 'odpoczęło'.

Ciasto naleśnikowe będzie najlepsze, jeżeli pozwolicie mu porządnie 'odpocząć' ;)
Można nawet przygotować je dzień wcześniej i zostawić w lodówce na noc. Następnego dnia pozostaje jedynie usmażyć fantastyczne naleśniki :)

Na patelnie wlewamy porcję ciasta, rozprowadzamy cienką warstwę na całej patelni, smażymy z obu stron, aż się zarumienią.


Krok 2.
  • Przygotowujemy farsz:

 Osączoną z zalewy kapustę kiszoną wkładamy do garnka, zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia - gotujemy do miękkości, bez przykrycia

Ugotowaną kapustę osączamy na sicie, studzimy - dokładnie odciskamy z nadmiaru wody o drobno siekamy.


Krok 3.
  • Pieczarki smażymy na rozgrzanym oleju, gdy cała woda z patelni odparuje, dodajemy posiekaną cebulę, oprószamy cukrem, solą i smażymy jeszcze jakieś 3 minuty.

Krok 4.
  • Po kilku minutach do pieczarek i cebuli dodajemy rozdrobnioną kapustę kiszoną, posiekane śliwki, całość doprawiamy ulubionymi przyprawami i smażymy jeszcze praz 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.


Krok 5.
  • Wystudzony farsz rozprowadzamy na naleśnikach, zwijamy w krokieciki i obtaczamy w panierce. Krokiety smażymy na rozgrzanym tłuszczu na piękny złoty kolor.


Z czym podać krokiety z kapustą i grzybami.

Pyszne krokiety z kapustą kiszoną i grzybami, wspaniałe z wigilijnym czerwonym barszczem, do zupy grzybowej (wtedy bez lanych klusek) lub po prostu same, bez dodatków :)


Miłego gotowania!


Odwiedź koniecznie spiżarnię Schronisko Smaków z mnóstwem fantastycznych dżemów, soków, wędlin i przetworów domowych na https://www.spizarnia.schroniskosmakow.pl/
Kapusta z grzybami ze Schroniska to doskonały dodatek do takich jak te krokietów, pierogów lub pasztecików. Idealne na zbliżające się Święta!
Gorąco polecam!




www.e-ksiazkakucharska.pl
krokiety z kapustą i grzybami .


www.e-ksiazkakucharska.pl
Krokiety z kapustą i grzybami.









Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

Święta i uroczystości domowe

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger