Krokiety z kapustą i grzybami.

Krokiety z kapustą i grzybami.

     Pyszne krokiety z kapustą i grzybami - doskonale sprawdzą się na świątecznym stole do czerwonego barszczu lub na co dzień np. na niedzielny obiad.

     

Sprawdzony przepis na krokiety z kapustą kiszoną, podsmażoną cebulą, suszonymi grzybami, pieczarkami i wędzonymi śliwkami. Krokiety doprawione odrobiną kminku, mielonym pieprzem i solą, panierowane w jajku i bułce tartej, usmażone na piękny złoto-brązowy kolor. Ciasto naleśnikowe jest idealne, naleśniki dobrze się smaży i mają świetny smak. 

• bardzo dobry przepis na farsz z kapusty do krokietów
• łatwe do zrobienia naleśniki do krokietów
• zobacz jak przygotować krokiety

Krokiety z kapustą i grzybami

Oto składniki i przyprawy potrzebne do przygotowania krokietów:

• na ok. 12 sztuk



• ciasto naleśnikowe:



• 3 jajka



• 1 łyżka mąki ziemniaczanej



• szczypta soli

• łyżka oliwy lub 1 łyżka stopionego masła



• około 200g mąki pszennej



• około 500ml wody gazowanej lub mleka (można też pół na pół mleka i wody)



• farsz na krokiety z kapustą i grzybami:


• ok. 1 litr kiszonej kapusty, odsączonej z zalewy i posiekanej

• 300g pieczarek

• 50g suszonych grzybów leśnych


• 1 duża cebula, drobno posiekana



• 3 wędzone śliwki, drobno posiekane

• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego, listek laurowy



• około 1/2 łyżeczki mielonego kminku



• sól do smaku

• 2-3 jajka i bułka tarta lub panko do panierowania


• 
  
• olej do smażenia

Krokiety z kapustą i grzybami

Krok 1.

• Suszone grzyby leśne umyć pod bieżącą wodą, włożyć do niewielkiego garnka, zalać zimną wodą i odstawić do namoczenia na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Następnie odlać wodę z moczenia, nalać świeżej wody i ugotować grzyby do miękkości (około 20 minut). Ugotowane grzyby wyjąć na deskę do krojenia, po przestudzeniu drobno posiekać.

Krok 2.

• Odciśniętą kapustę kiszoną drobno posiekać, włożyć do garnka, wlać wodę, dodać listek laurowy, kminek i ugotować do miękkości.
• W międzyczasie oczyścić pieczarki i zetrzeć na tarce do jarzyn z większymi oczkami. 
• Na dużej patelni rozgrzać olej i podsmażyć posiekaną cebulę, gdy zmięknie dodać pieczarki, posolić i oprószyć mielonym pieprzem - smażyć razem, aż cały płyn z pod pieczarek odparuje. Następnie dodać posiekane grzyby leśne, posiekane wędzone śliwki oraz ugotowaną kiszoną kapustę (bez listka laurowego), wymieszać i smażyć razem jeszcze przez chwilę, doprawić do smaku solą oraz mielonym pieprzem - odstawić do przestudzenia.

Krok 3.

• Przygotować ciasto naleśnikowe: do miski wsypać mąkę pszenną, ziemniaczaną, dodać jajka, szczyptę soli, 1 łyżkę oliwy lub stopionego masła oraz wodę lub mleko. Zmiksować na gładkie ciasto. 
• Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z nieprzywierającym dnem.

Krok 4.

• Farsz do krokietów podzielić na około 12 części (tyle ile wyszło naleśników). Na każdy naleśnik nakładać porcję farszu, zawinąć krokiety i panierować najpierw w rozmąconych jajkach, a następnie w bułce tartej lub Panko. Gotowe krokiety smażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z wierzchu.

Oto kilka innych przepisów, które mogą Ci się spodobać:

• Bigos z kiełbasą
• Najlepszy kapuśniak na żeberkach
• Kapuśniak wigilijny

Mam nadzieję, że przepis na krokiety z kapustą i grzybami spodoba się Tobie i Twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Miłego gotowania!

krokiety z kapustą i grzybami .

Krokiety z kapustą i grzybami.