Zupa pomidorowa.

Zupa pomidorowa: klasyczny, prosty przepis

Odkryj sekrety najlepszej zupy pomidorowej z moim klasycznym, prostym przepisem. Stań się mistrzem kuchni dzięki wskazówkom poniżej i ciesz się smakiem idealnej pomidorówki!

Zupa pomidorowa to bez wątpienia jedna z najbardziej kultowych i ulubionych zup w polskiej kuchni. Jest jak dobra przyjaciółka – zawsze na Ciebie czeka, kiedy tylko masz na nią ochotę. Ale co sprawia, że jest tak wyjątkowa? Może to wspomnienia z dzieciństwa, kiedy babcia podawała ją z makaronem lub ryżem, a może jej uniwersalność? Jedno jest pewne – każdy ma swój sprawdzony przepis na tę rozgrzewającą potrawę.

Składniki

Lista niezbędnych składników

Zanim przejdziemy do gotowania, upewnijmy się, że mamy wszystko, czego potrzebujemy. Oto lista składników, która jest sercem naszej zupy:

• 1 puszka pomidorów krojonych w soku (ok. 400g)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 marchewki, starte na grubych oczkach
• 2 łodygi selera naciowego, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru (do wyważenia kwasowości pomidorów)
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
• Szczypta cynamonu
• Świeża bazylia, do dekoracji
• Śmietanka 30% (opcjonalnie, dla dodania kremowości)

Przepis krok po kroku

1. Przygotowanie bazy: Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę, i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i zaczną pachnieć.

2. Dodanie pomidorów: Gdy warzywa będą gotowe, dodaj pomidory z puszki wraz z sokiem, koncentrat pomidorowy oraz cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Dodanie bulionu: Następnie wlej bulion warzywny. Doprowadź zupę do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut.

4. Doprawienie: Po ugotowaniu dopraw zupę solą, pieprzem oraz szczyptą cynamonu. Cynamon dodaj ostrożnie – to mocna przyprawa, która ma za zadanie tylko subtelnie podkreślić smak pomidorów.

5. Blendowanie: Użyj blendera ręcznego, by zmiksować zupę na gładką masę. Jeśli lubisz bardziej kremowe zupy, możesz dodać w tym momencie śmietankę i jeszcze raz wszystko zmiksować.

6. Podawanie: Zupę podawaj na gorąco. Na wierzchu każdej porcji możesz położyć kilka listków świeżej bazylii oraz, jeśli używasz, kroplę śmietanki dla dodatkowej kremowości.

Przepis na zupę pomidorową, który przedstawiłam, jest klasyczny i prosty, ale jednocześnie daje pole do kreatywnych modyfikacji. To danie, które nigdy się nie nudzi, a każdy może dopasować je do własnych preferencji. Pamiętaj, że najlepsza zupa pomidorowa to taka, która smakuje dokładnie tak, jak lubisz najbardziej!

Zachęcam do eksperymentowania i odkrywania własnych ulubionych wersji tej wyjątkowej zupy. Smacznego!

Oto kilka innych przepisów na zupy, które mogą Ci się spodobać;

• Kremowa zupa rybna z grzankami

• Rosół z koguta

• Zupa z soczewicy - rozgrzewający klasyk na każdą porę roku

• Zupa krem z pomidorów z bazylią: zupa gotowa w 20 minut!

• Zupa grzybowa ze świeżych grzybów z kaszą perłową

• Kremowa zupa z dyni z krewetkami

• Zupa koperkowa

• Zupa krem z dyni

Zupa pomidorowa.

Przepis zaktualizowany marzec 2024r.