Kurczak curry z warzywami.

Kurczak curry z warzywami

     Tajski kurczak curry z warzywami i mlekiem kokosowym to niezwykle łatwe do przygotowania jednogarnkowe danie, które zrobisz dosłownie w mgnieniu oka. Curry pełne jest soczystego mięsa kurczaka i chrupiących warzyw.

To tajskie curry wykonane jest z filetu kurczaka pokrojonego w cienkie paseczki, żółtej pasty curry, świeżych ziół i wielu warzyw, które można dostosować do swojego gustu. Przepis jest bardzo wszechstronny i możesz użyć składników, które akurat masz pod ręką lub te, które najbardziej lubisz! 

Kurczak curry z warzywami.

Kurczak curry z warzywami

     Kurczak curry z warzywami to danie niezwykle aromatyczne i pełne smaku. Aby uzyskać gęstą, kremową  i aksamitną konsystencję sosu, gorąco polecam przygotować curry z pełnotłustym mlekiem kokosowym. Tym razem wybrałam filet z kurczaka, który cienko pokroiłam w kawałki wielkości kęsa. Można też użyć udek z kurczaka bez kości i skóry, krewetek albo tofu.

Tego smacznego kurczaka curry możesz przygotować z dowolnymi warzywami. Jest to jeden z tych przepisów, który świetnie sprawdza się gdy trzeba "posprzątać lodówkę" ;)

Kurczak curry

Możesz osiągnąć złożony smak najlepszego kurczaka curry przy bardzo niewielkim wysiłku. Przygotowanie zaczynamy od podsmażenia w garnku aromatycznych przypraw: czosnek, imbir, cebulę, trawę cytrynową, liście limonki kaffir i żółtą pastę curry. Wlewamy mleko kokosowe, bulion albo wodę i doprawiamy sosem sojowym lub rybnym oraz brązowym cukrem. Następnie dodajemy warzywa, które potrzebują najwięcej czasu na gotowanie. Po kilku minutach dodajemy warzywa, których gotowanie nie trwa tak długo.  

Uwielbiam podawać to łatwe tajskie curry z białym lub brązowym ryżem i surówką z białej kapusty i marchewką. 

Kurczak curry z warzywami.

Kurczak curry przepis

Kurczak curry z warzywami i mlekiem kokosowym to jednogarnkowe danie, które jest zdrowe, pyszne, kremowe, pachnące i niezwykle łatwe do przygotowania. Dostosuj przepis do swojego gustu i smaku.

Oto składniki i przyprawy potrzebne do przygotowania kurczaka curry z warzywami:

• 2 niewielkie pojedyncze piersi z kurczaka, pokrojone w cienkie paseczki

Sos curry:

• 2 łyżki oleju kokosowego lub roślinnego
• 2 posiekane ząbki czosnku
• około 2cm kawałek imbiru, starty
• 1 szalotka drobno posiekana
• 1 łodyga trawy cytrynowej (biała część), pokrojona na 3-4 kawałki, rozbita tępą stroną noża
• 1-2 łyżki żółtej pasty curry (w zależności od tego jak pikantne ma być curry)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 puszka pełnotłustego mleka kokosowego
• 3 listki limonki kaffir
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• około 3/4 szklanki bulionu z kurczaka (tyle ile potrzeba)
• brązowy cukier do smaku
• ewentualnie sól do smaku

Warzywa do curry:

• 1 marchewka pokrojona w skośne, cienkie plasterki
• 1/2 małej cukinii pokrojonej w półplasterki
• 1 szklanka różyczek kalafiora
• 1/2 małej główki kapusty pekińskiej, poszatkowana
• 2-3 świeże liście pora, pokrojone w poprzek pod skosem na kawałki około 1,5cm
• posiekana tajska bazylia i kolendra

Przepis krok po kroku na kurczaka curry z warzywami

Krok 1.

• W woku lub garnku rozgrzać olej kokosowy. Dodać posiekany czosnek, dymkę, imbir i trawę cytrynową. Gdy cebula zmięknie dodać żółtą pastę curry, kurkumę oraz liście kaffir. Mieszać cały czas, uważając, aby nie przypalić przypraw i czosnku. Gdy przyprawy zaczną ładnie pachnieć wmieszać mleko kokosowe, wlać bulion z kurczaka, sos sojowy i sos rybny. Doprawić do smaku.
• Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować powoli około 10 minut, aż sos nieco zgęstnieje.

Krok 2.

• Następnie dodać kurczaka i marchewkę, po chwili kalafiora, następnie cukinię, kapustę pekińską i pora. Na końcu wsypać posiekane zioła. Gotować wszystko razem przez chwilę, aż wszystkie smaki się połączą, a sos stanie się kremowy i aksamitny. Przed podaniem można usunąć z potrawy trawę cytrynową. 

Mam nadzieję, że przepis na kurczaka curry z warzywami spodoba się Tobie i twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Kurczak curry z warzywami.

Oto kilka innych przepisów na potrawy azjatyckie, które mogą Ci się spodobać:

• Kurczak curry z cukinią i mlekiem kokosowym
• Przepis na soczyste żeberka po koreańsku
• Zielone curry z kurczakiem i cukinią
• Kotlety schabowe duszone w sosie Hoisin
• Najlepsze skrzydełka w sosie Hoisin
• Zupa tajska z kurczakiem i makaronem
• Japońskie pierożki Gyoza
• Pierogi chińskie z wieprzowiną i kapustą pekińską
• Japońskie szaszłyki z kurczaka Yakitori
• Curry z kurczaka po indyjsku
• Kurczak w cytrynowym sosie po chińsku
• Kurczak Teriyaki
• Kurczak smażony z warzywami i makaronem