 |
| Zupa krem z dyni Hokkaido |
Zupa krem z dyni – aksamitna, kremowa i pełna smaku
Zupa krem z dyni to jeden z tych jesiennych obiadów, do których wracam, kiedy tylko pojawiają się pierwsze dynie. W tej wersji dynię najpierw piekę, a dopiero później łączę z podsmażoną cebulą, czosnkiem, świeżym imbirem i bulionem. Dzięki temu zupa ma głębszy smak, piękny kolor i naturalnie kremową konsystencję.
Najlepiej sprawdza się dynia Hokkaido, ponieważ nie trzeba jej obierać. Po upieczeniu skórka staje się miękka i bez problemu można ją zmiksować razem z miąższem.
Gotową zupę wykańczam odrobiną śmietanki i soku z cytryny. Ten ostatni składnik jest ważny – nie sprawia, że zupa staje się kwaśna, tylko przełamuje naturalną słodycz dyni.
To prosty przepis na gęstą, aksamitną zupę dyniową, którą można podać z pestkami dyni, grzankami, odrobiną śmietanki albo oleju z pestek dyni.
Porcje: 5–6
Czas przygotowania: około 15 minut
Pieczenie dyni: około 30 minut
Gotowanie: około 20 minut
Łącznie: około 1 godziny
Jaka dynia jest najlepsza na zupę krem?
Do zupy krem najbardziej lubię używać dyni Hokkaido. Ma intensywnie pomarańczowy miąższ, lekko orzechowy smak i po ugotowaniu daje bardzo przyjemną, kremową konsystencję.
Jej dużą zaletą jest również to, że dyni Hokkaido nie trzeba obierać. Wystarczy ją dokładnie umyć, przekroić, wyjąć pestki i pokroić na kawałki.
Możesz wykorzystać także dynię piżmową. W jej przypadku skórkę najlepiej usunąć.
