Barszcz z botwiny na żurku
Barszcz z botwiny. |
Barszcz z botwiny
Barszcz z botwiny to jedna z bardziej popularnych zup w Polsce. Potrawa ta charakteryzuje się intensywną czerwoną barwą i wyrazistym smakiem. W zależności od regionu, w którym jest przygotowywana, różni się składem i sposobem przyrządzania.
Aby przygotować ten barszcz z botwiny potrzeba tylko kilku prostych składników: wywaru mięsnego, pęczek botwiny z buraczkami, ziemniaków, zakwasu na żurek, śmietany, świeżego koperku oraz szczypiorku. Botwina jest świetnym źródłem witaminy K, a także zawiera dużo kwasu foliowego, wapnia i żelaza. Buraki natomiast dostarczają cennych składników odżywczych, takich jak witaminy C i B6, potas, magnez i miedź.
Barszcz z botwiny. |
Barszcz z botwiny prosty przepis
Barszcz z botwiny to prosty i smaczny przepis na wiosenną zupę, która z pewnością zasmakuje wielu osobom. Warto pamiętać, że w przypadku tej zupy najważniejsze są świeże składniki i odpowiedni czas gotowania, dzięki czemu uzyskamy wyjątkowy smak i aromat.
Składniki potrzebne do przygotowania botwinki:
- 1,5 litra wywaru mięsnego np. z żeberek lub wołowiny
- 1 duży pęczek botwiny z buraczkami
- 5 ziemniaków
- 1 szklanka zakwasu na żurek
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- około 100ml śmietany kremówki 30%
- sól i pieprz do smaku
- po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego
- listek laurowy (opcjonalnie)
- jajka ugotowane na twardo do podania
- Odciąć liście od buraczków, dokładnie umyć liście i obrać buraczki. Liście wraz z gałązkami pokroić w paski, buraczki pokroić w kostkę.
- Ziemniaki umyć i oskrobać, pokroić w kostkę.
- W dużym garnku zagotować 1,5 litra wywaru mięsnego. Dodać ziarenka ziela angielskiego, pieprzu ziarnistego i ewentualnie listek laurowy. Do gotującego się bulionu dodać pokrojone w kostkę buraczki oraz ziemniaki - ugotować w wywarze.
- Pod koniec gotowania do zupy wlać rozmieszany zakwas na żurek, dodać liście buraków wraz z łodyżkami, posiekany szczypiorek oraz koperek. Zupę doprawić solą i pieprzem mielonym do smaku. Na końcu wlać śmietanę kremówkę i wymieszać razem.
Barszcz z botwiny. |
Barszcz z botwiny
Barszcz z botwiny to danie samo w sobie i można je podawać na wiele sposobów. W tradycyjnej wersji zazwyczaj jest serwowany z dodatkiem jajek ugotowanych na twardo, ale można go podawać z innymi składnikami, które będą świetnym uzupełnieniem smaku. Oto kilka propozycji:
- Krokiety z mięsem - chrupiące na zewnątrz, a w środku mięsny farsz. Doskonale komponują się z barszczem z botwiny.
- Grzanki czosnkowe - kromki pieczywa, posmarowane masłem i czosnkiem, następnie wypieczone w piekarniku. Grzanki świetnie pasują do barszczu z botwiny, dodając mu chrupiącej konsystencji i intensywnego smaku czosnku.
- ugotowana fasola lub zielony groszek
- Barszcz biały z lanymi kluseczkami
- Rosół
- Zupa grochowa
- Krem ze szparagów
- Barszcz chrzanowy
- Zupa ziemniaczana z grzybami i wędzonym boczkiem
- Zupa z młodych buraczków i botwinki
- Zupa krem z cukinii z ziemniakami
- Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą
- Zupa ogórkowa: najlepszy przepis na rosole
- Zupa z botwiny z ziemniakami osobno
- Barszcz czerwony z ziemniakami
- Zupa z soczewicy
- Zupa z botwiny z ziemniakami: przepis, jak zrobić
Barszcz czerwony z botwiny
Podsumowując, barszcz czerwony z botwiny to klasyczna zupa, która cieszy się dużą popularnością zwłaszcza w okresie wiosennym. Jest to smaczna i pożywna zupa przygotowana na bazie czerwonych buraczków i botwinki, które nadają jej charakterystyczny kolor i intensywny smak.
Mam nadzieję, że przepis na botwinkę na żurku spodoba się Tobie i Twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)
Miłego gotowania!
Barszcz z botwiny. |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz