Zupa pomidorowa - baza do zupy na zimę

 

Baza do zupy pomidorowej.

Baza do zupy pomidorowej

     Pachnąca, gęsta baza do zupy pomidorowej ze świeżych pomidorów, z marchewką, selerem, czosnkiem, papryką i ziołami. Po otwarciu podgrzewamy i gotowe! Bazę możemy rozrzedzić wywarem lub wodą i podać z makaronem albo ryżem. Świetnie nadaje się także jako podstawa sosu do makaronu.

Składniki:

• 20 dużych, dojrzałych i mięsistych pomidorów
• 2 duże, obrane i starte na tarce do jarzyn marchewki
• mały korzeń selera pokrojony w kostkę
• 1 korzeń pietruszki, obrany i starty na tarce do jarzyn
• 5 ząbków czosnku, posiekanych
• 2 niewielkie czerwone papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę
• sól do smaku
• bazylia i tymianek (według uznania)

Krok 1.

• Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wyciąć zieloną szypułkę i pokroić na kawałki.
• Do garnka z grubym dnem włożyć wszystkie warzywa i zioła, podlać odrobiną wody - gotować na niewielkim ogniu bez przykrycia, aż wszystkie warzywa będą zupełnie miękkie, a sos zgęstnieje. Zmiksować blenderem na gładki krem. Spróbować sosu i w razie potrzeby doprawić do smaku. Gorącą bazę pomidorową przelać do wyparzonych słoików bądź butelek, zakręcić i zapasteryzować 20 minut. 

Oto kilka innych przepisów na domowe przetwory, które mogą Ci się spodobać:

• Ogórki konserwowe przepis
• Tajski sos chili
• Ogórki w musztardzie tatarskie
• Ogórki kanapkowe z curry
• Buraczki na zimę z czosnkiem i cebulą
• Ogórki krokodylki
• Kapusta czerwona do słoików na zimę
• Marynowana fasolka szparagowa
• Marynowane młode buraczki
• Ogórki w musztardzie z miodem

Więcej przepisów na domowe przetwory na zimę znajdziesz tutaj>>>

Mam nadzieję, że przepis na bazę do zupy pomidorowej spodoba się Tobie i Twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Miłego gotowania!