Pieczony karczek wieprzowy z tłuczonymi ziemniakami i kapustą kiszoną - tradycyjny przepis na polski obiad
 |
| Pieczony karczek z ziemniakami i kapustą. |
Pieczony karczek
Przepis na klasyczny polski obiad: pieczony karczek wieprzowy z kremowymi tłuczonymi ziemniakami i aromatyczną kapustą kiszoną. Idealne danie na rodzinne spotkanie, pełne smaku i tradycji, które zachwyci Twoich bliskich.
Oto przepis na klasyczny polski obiad: pieczony karczek z kapustą kiszoną i tłuczonymi ziemniakami.
Pieczony karczek
Składniki:
- 1 kg karczku wieprzowego
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie mięsa: Karczek wieprzowy umyj i osusz. Natrzyj mięso przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą, tymiankiem, papryką, oliwą, solą i pieprzem.
- Marynowanie: Włóż mięso do lodówki i marynuj przez co najmniej 2 godziny, najlepiej przez całą noc.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż karczek do naczynia żaroodpornego i piecz przez około 1,5 godziny, podlewając co jakiś czas wytwarzającym się sosem. Sprawdź, czy mięso jest miękkie i soczyste.
Kapusta kiszona
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1 cebula
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 1 łyżka mąki
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przygotowanie kapusty: Kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej smalec lub olej. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka. Dodaj posiekaną kapustę i smaż przez kilka minut.
- Zasmażka: Dodaj mąkę i smaż, ciągle mieszając, aż zasmażka nabierze złocistego koloru. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie cukrem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż kapusta będzie miękka i dobrze przesiąknięta smakiem.
Tłuczone ziemniaki
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 100 ml mleka
- 50 g masła
- sól do smaku
Przygotowanie:
- Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 20 minut).
- Tłuczenie: Odcedź ziemniaki i zgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub przetrzyj przez praskę. Dodaj masło i mleko, mieszając, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Dopraw solą do smaku.
Podanie:
Na talerzu umieść porcję pieczonego karczku, obok podaj tłuczone ziemniaki oraz porcję kapusty kiszonej. Całość możesz udekorować świeżą natką pietruszki. Smacznego!
Ten klasyczny polski obiad z pieczonym karczkiem, tłuczonymi ziemniakami i kapustą kiszoną jest pełen smaku i tradycji, idealny na rodzinny posiłek, który na pewno zachwyci Twoich bliskich.
Oto kilka innych przepisów na obiad, które mogą Ci się spodobać:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz