Kolorowe curry z kalafiora

 

Curry z kalafiora.

Curry z kalafiora

Curry z kalafiora to nie tylko smaczne, ale i niesamowicie aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli wszystkich miłośników bogatych, orientalnych smaków. Dzisiejszy przepis to świetny sposób, by wprowadzić trochę koloru i różnorodności do codziennego menu. Jest to danie wegetariańskie, ale jego bogactwo sprawia, że z powodzeniem zaspokoi apetyt każdego. Co więcej, jest to przepis łatwy i szybki w przygotowaniu, co czyni go idealnym wyborem na szybki obiad lub sycącą kolację.

Przepis na Kolorowe Curry z Kalafiora

Przygotujcie się na prawdziwą eksplozję smaków z naszym przepisem na kolorowe curry z kalafiora. To danie łączy bogactwo przypraw z delikatnością warzyw, tworząc idealne połączenie, które rozgrzeje każdego miłośnika orientalnych smaków.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula szalotka, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 łyżeczki żółtej pasty curry
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru (lub świeżo startego)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 liście limonki kaffir
• 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
• 200 ml mleka kokosowego
• 300 ml bulionu warzywnego
• 500 g kalafiora, podzielonego na małe różyczki
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 3 łyżki zielonego groszku (mrożonego)
• Sól i pieprz do smaku
• 1-2 łyżki sosu sojowego
• Sok z 1 cytryny
• Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotuj bazę curry:

   • W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj szalotkę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż staną się szkliste.
   • Dodaj pastę curry, imbir, kurkumę, liście limonki kaffir i słodką paprykę. Smaż przez 1-2 minuty, aby uwolnić aromaty przypraw.

2. Dodaj główne składniki:

   • Wlej mleko kokosowe i bulion, mieszając do połączenia się składników. Doprowadź do wrzenia.
   • Dodaj różyczki kalafiora i pokrojone ziemniaki. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut.

3. Dokończ danie:

   • Dodaj zielony groszek i gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
   • Dopraw solą, pieprzem, sosem sojowym i sokiem z cytryny do smaku. Mieszaj delikatnie, aby nie rozdrobnić warzyw.

4. Podawanie:

   • Podawaj gorące, posypując świeżą kolendrą. Curry świetnie smakuje podane z ryżem basmati lub naanem.

To przepyszne, kolorowe curry z kalafiora jest nie tylko zdrowe, ale i sycące, a jego egzotyczne smaki przeniosą Cię w kulinarną podróż do serca Azji.

Dlaczego warto spróbować tego curry?

Curry z kalafiora to danie, które nie tylko rozgrzewa, ale również dostarcza wielu wartości odżywczych. Kalafior jest świetnym źródłem witamin i minerałów, a dodatek mleka kokosowego i różnorodnych przypraw sprawia, że potrawa jest sycąca, ale nie obciążająca. To doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie zdrowe, ale aromatyczne i sycące posiłki.

Oto kilka innych, pysznych przepisów, które mogą Ci się spodobać:

• KOTLETY MIELONE Z INDYKA

• ŁATWE DO ZROBIENIA NAJSMACZNIEJSZE KOTLETY MIELONE

• KOTLETY MIELONE Z PIECZARKAMI

• NAJLEPSZY KOTLET SCHABOWY - PRZEPIS MAGDY GESSLER

• KOTLETY JAJECZNE

• KOTLETY SCHABOWE Z KOŚCIĄ

• KOTLETY SIEKANE Z KURCZAKA

• KOTLETY SCHABOWE DUSZONE W SOSIE HOISIN

• KOTLETY MIELONE Z CIELĘCINY

• SZNYCLE CIELĘCE PO WIEDEŃSKU - KLASYKA AUSTRIACKIEJ KUCHNI

Curry z kalafiora.