ŚLEDZIE W ŚMIETANIE

Śledź w śmietanie.

Śledź w śmietanie - tradycyjny smak Wigilii

Wigilia i Boże Narodzenie to czas, kiedy na polskich stołach królują tradycyjne potrawy, a śledź w śmietanie jest jedną z nich. Jest to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z głębią smaków.

Śledzie w śmietanie

Śledzie w śmietanie to więcej niż tylko potrawa - to część świątecznej tradycji, która łączy pokolenia. Jest to danie, które łatwo można dostosować do własnych upodobań, eksperymentując z dodatkami i sposobami podania.

SKŁADNIKI NA ŚLEDZIE W ŚMIETANIE

• 300g filetów śledziowych a'la Matias (lub marynowanych w oleju)
• ok. 250g gęstej śmietany 18% 
• 3 łyżki octu z białego wina
• 3 łyżki majonezu
• 1 jabłko obrane i starte na tarce o dużych oczkach
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 średnia cebula, posiekana i sparzona wrzątkiem
• sól i pieprz do smaku
• kilka szczypt przyprawy korzennej
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• opcjonalnie do podania: chrupiące kromki z bagietki, opieczone na złoto

Śledzie w śmietanie przepis.

1. Śledzie płuczemy z solanki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na około 1 godzinę, w międzyczasie 2-3 razy zmieniamy wodę. Śledzie osuszamy i kroimy na kawałki, wkładamy do miski i wlewamy ocet, dodajemy przyprawę korzenną, listek i ziele angielskie - odstawiamy na min. 30 minut do zamarynowania.
2. W miseczce mieszamy śmietanę z majonezem, szczyptą soli i pieprzu, dodajemy sparzoną cebulę, koperek oraz jabłko - mieszamy.
3. W misce układamy na przemian śledzie i sos śmietanowo-majonezowy z cebulą i jabłkiem - odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
4. Przed podaniem delikatnie mieszamy sałatkę, aby sos pokrył kawałki śledzi. Śledzie podajemy z chrupiącym pieczywem, np. kromkami bagietki podpieczonymi na złoty kolor w piekarniku lub na patelni grillowej. Przed podaniem dekorujemy świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Do śledzia w śmietanie można dodać pokrojone ogórki konserwowe lub kapary.

Oto kilka innych przepisów na ryby, które mogą Ci się spodobać:

• Kremowa zupa rybna z grzankami na Wigilię

• Filety z karpia w chrzanowej panierce - wigilijny przysmak w nowoczesnym wydaniu

• Bajgle z łososiem i kremowym serkiem: Śniadanie w Stylu Nowojorskim

• Dorsz pieczony w kremowym sosie z czosnkiem i ziołami

• Łosoś pieczony w sosie śmietanowo-cytrynowym

• Prosta sałatka z tuńczykiem, pomidorami, ogórkiem i oliwą z oliwek

• Makrela z grilla po indyjsku

• Śledzie po kaszubsku

• Domowe paluszki rybne

• SAŁATKA Z ŁOSOSIA I JAJEK NA TWARDO

Miłego gotowania!

Śledzie w śmietanie.

Przepis zaktualizowany 13/12/2023