Kapuśniak domowy

Kapuśniak domowy.

Kapuśniak domowy z kiszonej kapusty.

    Tradycyjny przepis na domowy kapuśniak z kiszonej kapusty. Zupa kapuśniak z ziemniakami i podsmażoną cebulką, doprawiona świeżo zmielonym pieprzem i kminkiem.

Najlepszy, domowy kapuśniak ugotowany na wędzonych żeberkach - oto przepis, składniki i przygotowanie krok po kroku.

Oto kilka innych przepisów na domowe zupy, które mogą Ci się spodobać:

• Rosół z indyka - najsmaczniejszy przepis>>>
• Zupa krem z dyni z zieloną soczewicą>>>
• Zupa jarzynowa ze śmietaną>>>
• Zupa buraczkowa>>>
• Zupa kalafiorowa z serem>>>
• Zupa tajska Tom yum z kurczakiem>>>
• Krupnik z kaszy jęczmiennej na żeberkach>>>
• Prawdziwy rosół z kury>>>
• Kapuśniak z kiszonej kapusty>>>
• Żur staropolski na wiejskiej kiełbasie>>>

Składniki i przyprawy na domowy kapuśniak:

• około 300g wędzonych żeberek wieprzowych
• pęczek włoszczyzny, oczyścić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki
• 500g kiszonej kapusty, odciśniętej
• 1 duża cebula, posiekać
• kopiasta łyżka smalcu ze skwarkami
• około 300g ziemniaków, obrać i pokroić w kostkę
• sól, pieprz, kminek do smaku
• liść laurowy i ziele angielskie do wywaru (ewentualnie)

Przepis na domowy kapuśniak z kiszonej kapusty:

Krok 1.

• Wędzone żeberka opłukać, włożyć do garnka wraz z oczyszczoną włoszczyzną, zalać wodą i ugotować wywar.
• Kapustę kiszoną pokroić, dodać kminek i szybko obgotować na silnym ogniu bez przykrycia (w oddzielnym garnku.

Krok 2.

• Ugotowany wywar z żeberek przecedzić, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości (powinny być lekko rozgotowane).
• Na patelni stopić tłuszcz ze skwarkami i podsmażyć na rumiano posiekaną cebulkę.
• Obrać mięso od kości.

Krok 3.

• Wywar z ziemniakami połączyć z ugotowaną kiszoną kapustą, zrumienioną ze skwarkami cebulą oraz mięsem obranym z kości. Kapuśniak posolić, dodać świeżo zmielonego, czarnego pieprzu i ewentualnie tymianku.

Gotowy domowy kapuśniak na wędzonych żeberkach przelać do wazy. Podawać z chlebem lub ugotowanym żółtym grochem.

Mam nadzieję, że przepis na domowy kapuśniak spodoba się Tobie i twojej rodzinie :) Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie 😊

Miłego gotowania! :)