ZUPA POMIDOROWA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW - doskonały przepis, składniki i przygotowanie


sprawdzony przepis na zupę pomidorową
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów  fot. Moja Książka Kucharska


 Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów.


Przepis na doskonałą zupę pomidorową ze świeżych pomidorów.



Doskonała zupa pomidorowa z imbirem, sezamem i jabłkami, ze świeżych pomidorów, gotowana na rosole. W sezonie najczęściej używamy świeżych, sparzonych pomidorów obranych ze skórek. Poza sezonem, kiedy dostęp do smacznych, świeżych pomidorów bywa trudny, do przygotowania zupy pomidorowej, z powodzeniem można użyć passaty pomidorowej, pomidorów z puszki lub koncentratu pomidorowego, dzięki czemu zupę pomidorową można przygotowywać o każdej porze roku. 


Pyszna zupa pomidorowa na rosole.


Najlepsza zupa pomidorowa to ta ugotowana na prawdziwym, domowym rosole. Taka właśnie zupa pomidorowa przywodzi na myśl zapach domu i wspomnienie dzieciństwa.

Z czym podać zupę pomidorową.


Przyrządź danie, które przyprawi Cię...o gęsią skórkę! 

Zupa pomidorowa to niezwykłe pole do kulinarnych popisów. Przepisy podają zazwyczaj makaron lub ryż jako dodatek do zupy pomidorowej. Jednak możliwości jest o wiele więcej - ser kozi porwany na kawałki, ugotowana soczewica, groszek ptysiowy, makaron naleśnikowy albo zacierki, to zaledwie kilka pomysłów z czym podać zupę pomidorową. Podawać ją także można ze śmietaną albo bez niej. Wszystko jest kwestią Waszych kulinarnych upodobań.

Co zrobić, gdy zupa pomidorowa jest za kwaśna?


Zdarza się niekiedy, że ugotowana zupa pomidorowa okazuje się zbyt kwaśna. Na szczęście bardzo łatwo można sobie z tym poradzić. Właściwie każdą zupę pomidorową można w ten sposób uratować ;) I nie mam tu na myśli zwykłego cukru białego. Otóż, kiedy okaże się, że Wasza pomidorówka jest za kwaśna, można dodać do niej mleczko kokosowe albo śmietankę 30%. Zupa stanie się delikatniejsza w smaku.


Zupa pomidorowa - kiedy dodać śmietanę ?

        Zazwyczaj śmietanę do pomidorówki dodajemy po ugotowaniu zupy - zahartowaną  śmietanę powoli wlewamy do gorącej zupy i energicznie mieszamy, aby nam się nie zważyła.

Jak zrobić zupę pomidorową ze świeżych pomidorów - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.


Pomysł na obiad: zupa pomidorowa - wypróbowany przepis. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam!


Czas na rozgrzewkę, więc patelnie w dłoń! I do dzieła 😊


Oto składniki i przyprawy na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów.




SKŁADNIKI NA ZUPĘ POMIDOROWĄ ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW:


  • 1/2 filiżanki ziaren sezamu - uprażonych na suchej patelni

  • 1 cebula

  • 1 łyżeczka brązowego cukru

  • 1 łyżka posiekanego imbiru

  • 1 łyżka słodkiej, mielonej papryki

  • 2 ząbki czosnku

  • 2 jabłka

  • 700g dojrzałych pomidorów

  • ok. 1,7 litra bulionu z kurczaka lub warzywnego (może być z koncentratu)

  • około 2 łyżki sklarowanego masła lub oliwy z oliwek

  • świeże zioła do posypania i dekoracji

  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

  • 1 łyżeczka ziół dalmatyńskich
 dodatkowo:

  • ugotowany ryż, soczewica lub makaron do podania wraz z zupą

  • gęsta śmietana

Przepis na doskonałą zupę pomidorową ze świeżych pomidorów.

PRZYGOTOWANIE ZUPY POMIDOROWEJ ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW:


Krok 1.
W garnku rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy posiekaną cebulę, posypujemy brązowym cukrem, chwilę zasmażamy. Gdy zmięknie, dodajemy rozgniecione płaską stroną noża ząbki czosnku, imbir, paprykę w proszku, mieszamy i smażymy, aż przyprawy oddadzą swój aromat - około 30s.

Krok 2.
Do garnka wrzucamy umyte, obrane, pokrojone na kawałki i pozbawione gniazd nasiennych jabłka,ziarna sezamu, pokrojone na kawałki pomidory, zioła dalmatyńskie krótko zasmażamy, w razie potrzeby podlewamy niewielką ilością bulionu  - dusimy wszystko pod przykryciem około 15 minut.

Krok 3.
Zupę miksujemy blenderem , dolewamy pozostały, gorący bulion i doprawiamy do smaku. Zagotowujemy i gotowe.
Aby zupa była naprawdę aksamitna i delikatna, należy ją przecedzić przez perlonowe sito.

Zupę podajemy z ugotowanym ryżem lub makaronem, na wierzchu polewamy śmietanką i dekorujemy świeżymi ziołami.

Polecam :)

Sprawdź pozostałe przepisy na udane zupy każdego dnia>>>



www.e-ksiazkakucharska.pl
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów fot. Moja Książka Kucharska

Przepis zaktualizowany 14.05.2018r.

2 komentarze:

Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

Święta i uroczystości domowe

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger