SOS PIECZARKOWY ZE ŚMIETANĄ

Prosty i szybki sos pieczarkowy.

Przepis na uniwersalny sos pieczarkowy ze śmietaną.

Sos pieczarkowy z podsmażoną cebulką i natką pietruszki, doprawiony jasnym sosem sojowym. Wszystkie grzyby uwielbiają sos sojowy, który wspaniale wydobywa ich smak i aromat. Pyszny i prosty przepis na sos z pieczarek ze śmietaną, idealny do makaronu, mięs, placków ziemniaczanych, kopytek, klusek śląskich lub gołąbków.

Jak zrobić sos pieczarkowy krok po kroku?

Wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.

Zamiast śmietany, do sosu pieczarkowego można dodać wino. Wówczas sosu nie doprawia się śmietaną, lecz mąkę zasmaża się na tłuszczu i dodaje do sosu, a wino wlewa pod koniec duszenia pieczarek. Zawsze stosuje się wino wytrawne, z tym że może być czerwone lub białe w zależności do jakiego mięsa lub potrawy będzie sos podawany.

Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go :) Polecam.

Oto składniki i przyprawy na sos pieczarkowy ze śmietaną.

Kremowy sos pieczarkowy

Oto składniki na sos pieczarkowy:

• 300g pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 kubek śmietany 200g
• 2 łyżeczki mąki (najlepiej uprażonej na suchej patelni)
• 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
• 1/2 szklanki lekkiego wywaru jarzynowego lub rybnego (albo wody)
• pieprz i sól do smaku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przepis na sos pieczarkowy - przygotowanie krok po kroku:

Krok 1.

• pieczarki oczyścić, kapelusze pokroić w plasterki. Nóżki, o ile są świeże i jędrne, zetrzeć na tarce do jarzyn 
• cebulę obrać i drobno posiekać
• śmietanę wymieszać z mąką i 3 łyżkami wywaru bądź wody - ubić trzepaczką do spienienia.

Krok 2.

• W rondlu z grubym dnem lub na patelni rozpuścić masło, dodać cebulę i poddusić razem ze startymi na tarce korzonkami pieczarek (do odparowania wody).
• Następnie dodać pokrojone w plasterki kapelusze pieczarek i dusić razem około 10 minut, aż grzyby lekko się zarumienią. W między czasie doprawić sosem sojowym.
• Do pieczarek i cebuli wlać wywar i gotować dalsze 10 minut.
• Na koniec do sosu pieczarkowego dodać śmietanę rozmieszaną z mąką i posiekaną natkę pietruszki - zagotować. Sos pieczarkowy doprawić do smaku solą, pieprzem.

Sos pieczarkowy najlepiej smakuje z makaronem, pieczonym, duszonym lub smażonym mięsem. Sos jest także świetny jako dodatek do różnego rodzaju klusek - do kopytek, kartaczy, pyz lub placków ziemniaczanych.

Smacznego :)

Pyszny sos pieczarkowy