Liczba gości w ciągu ostatniego roku

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą PIEROGI. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą PIEROGI. Pokaż wszystkie posty
Pierogi z serem na słono

Pierogi z serem na słono

 

pierogi z serem na słono
Pierogi z serem na słono.

Przepis na pierogi z białym serem na słono.

Składniki na ciasto pierogowe:

  • ok. 300g mąki pszennej + dodatkowa porcja do podsypywania
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 łyżki stopionego masła
  • około 1/2 szklanki ciepłej wody
  • szczypta soli

Nadzienie do pierogów z serem:

  • 500g białego sera twarogowego
  • 2 jajka
  • 1 - 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku lub świeżej mięty pieprzowej
  • sól do smaku
www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi z serem.

Przepis na pierogi z serem na słono.


Krok 1.
  • Z podanych składników przygotować ciasto pierogowe: do miski przesiać mąkę pszenną; następnie zrobić na środku dołek do którego wbić jajka, wlać wodę oraz stopione masło, oprószyć solą i za pomocą widelca wstępnie wymieszać wszystkie składniki. Następnie dłonią zagnieść ciasto, dolewając w razie potrzeby wody. 
  • Gładkie i elastyczne ciasto zawinąć w czystą ściereczkę kuchenną i pozostawić na kilka minut aby "odpoczęło".
Krok 2.
  • Biały ser przepuścić przez maszynkę, następnie starannie utrzeć z jajkami i solą, dodać posiekany szczypiorek lub miętę i wymieszać.
Krok 3.
  • Ciasto pierogowe rozwałkować na placki o grubości około 3mm, z których wykrawać np. szklanką kółka. Na każdy placuszek nakładać porcje farszu i staranie zlepiać.
  • Gotowe pierogi z serem na słono wrzucać na osolony wrzątek i gotować do wypłynięcia pierożków na powierzchnię.
Ugotowane pierogi z serem na słono podawać polane stopionym masłem, kwaśną śmietaną lub zrumienioną cebulką.

Domowe pierogi - przepisy, które mogą Ci się spodobać :


Miłego gotowania!

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi z serem na słono.

pierogi z serem na słono



PIEROGI Z TRUSKAWKAMI

PIEROGI Z TRUSKAWKAMI

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi z truskawkami 

Pierogi z truskawkami.


Przepis na przepyszne pierogi z truskawkami z najlepszego ciasta na pierogi. 


Do zrobienia pierożków można użyć całych truskawek, mniejszych lub większych pokrojonych na połówki. Przed lepieniem, pierogi z truskawkami można obsypać dwiema łyżkami cukru i wymieszać. 
Poza sezonem można wykorzystać truskawki mrożone.

Jak zrobić idealne, delikatne pierogi z truskawkami - poniżej przepis, składniki i przygotowanie.

Pielmieni gruzińskie: niezawodny przepis

Pielmieni gruzińskie: niezawodny przepis

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pielmieni gruzińskie.

Pielmieni gruzińskie: niezawodny przepis

To jest prosty i niezawodny przepis na klasyczne gruzińskie pielmieni.

Klasyczne pielmieni gruzińskie z mieloną baraniną, cebulą, czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. Pielmieni doprawione grubo mielonym pieprzem, doskonałe z masłem, kwaśną gęstą śmietaną oraz octem.  Pyszny przepis na pierożki z rosołem w środku.

Jeśli kochasz miękkie, delikatne i soczyste pielmieni, ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie!

pielmieni gruzińskie
Pielmieni gruzińskie z pieprzem, śmietaną i octem.

Jak zrobić idealne pielmieni.


     Te małe pierożki można lepić ręcznie, albo skorzystać ze specjalnej okrągłej lub kwadratowej formy do pielmieni, która znacznie przyśpiesza ich wytwarzanie :) W tym przepisie znajdziesz kilka wskazówek, które pomogą Ci uzyskać delikatne i miękkie ciasto oraz soczysty i pyszny farsz do pielmieni za każdym razem. Wszystko czego potrzeba, aby zrobić domowe pielmieni to mielone mięso, cebula, czosnek, posiekana natka pietruszki oraz rosół. Na ciasto pierogowe podaję mój najlepszy przepis :)

www.e-ksiazkakucharska.pl
Klasyczne pielmieni.

Z czym podawać pielmieni.

Pielmieni to danie niezwykle wszechstronne. Te małe pierożki można podawać z kwaśną śmietaną, gęstym jogurtem greckim, stopionym masłem, octem no i koniecznie z posypane grub mielonym pieprzem. Pielmienie doskonale smakują podane z rosołem, czystym barszczem czerwonym albo białym.  
PIEROGI RUSKIE: przepis

PIEROGI RUSKIE: przepis

Najlepszy, sprawdzony przepis na pierogi
fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi ruskie.

Przepis na najlepsze ciasto i farsz na pierogi ruskie.

Tradycyjny przepis na domowe pierogi ruskie z ziemniakami i białym serem. Pierogi z podsmażoną cebulą, doprawione pieprzem i okraszone skwarkami ze świeżej słoninki. Najlepsza micha pierogów :)

      Podstawą udanego ciasta pierogowego są odpowiednie proporcje mąki i wody. W przepisie podano dość dokładne ilości tych składników - idealne ciasto na pierogi ruskie jest nie tylko gładkie i idealnie elastyczne, ale także nie wymaga później nadmiernego, dodatkowego podsypywania mąką. Ważne jest jeszcze, aby woda dodana do mąki była bardzo ciepła - jednak nie wrząca :)

www.e-ksiazkakucharska.pl
 fot. Moja Książka Kucharska
idealne ciasto pierogowe
fot. Moja Książka Kucharska

      Podstawą smacznego farszu na pierogi ruskie jest oczywiście dobrej jakości twaróg oraz ziemniaki. Aby wzbogacić ich smak, do farszu dodaję zrumienioną cebulkę lub suszoną, mieloną miętę pieprzową - do tego łyżka gęstej śmietanki, sól oraz pieprz i już jest pysznie :)
 Ziemniaki na farsz można ugotować dzień wcześniej. Ważne jest, aby były wystudzone zanim dodamy do nich twaróg.

www.e-ksiazkakucharska.pl
fot. Moja Książka Kucharska


Pierogi ruskie - tradycyjny przepis.


Przepis na pierogi ruskie z ziemniakami i białym serem to numer jeden na naszej liście pierogowej :) Pierogi okraszone skwarkami z boczku lub świeżej słoninki i zrumienioną cebulką...no po prostu pycha! 

Mam nadzieję, że przepis na tradycyjne pierogi ruskie spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :)
Korzystaj z niego i ulepszaj go koniecznie :)
Pierogi z kapustą kiszoną siostry Anastazji: Przepis, jak zrobić

Pierogi z kapustą kiszoną siostry Anastazji: Przepis, jak zrobić

przepisy, jak zrobić
Pierogi z kiszoną kapustą i grzybami fot. Moja Książka Kucharska

Przepis na pierogi z kiszoną kapustą i grzybami.


Pyszne wigilijne pierogi z kapusty kiszonej i suszonymi grzybami siostry Anastazji. Tak samo można przygotować pierogi ze słodkiej kapusty.

Jak zrobić tradycyjne, postne pierogi na święta - wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.


Przepis na pierogi ruskie

Przepis na pierogi ruskie

 

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi ruskie.

Pierogi ruskie.

Sprawdzony przepis na pierogi ruskie.

     Pyszny, sprawdzony przepis na domowe pierogi ruskie z ziemniakami, białym serem i podsmażoną cebulką - jak babcine :) Ciasto na pierogi ruskie jest elastyczne, mięciutkie, bardzo dobrze się z nim pracuje i nie wymaga nadmiernego podsypywania mąką. Pierogi ruskie doskonale smakują okraszone podsmażonym boczkiem i cebulą, z kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem. Świetne także polane stopionym masłem lub z dodatkiem śmietany. Po prostu pycha! 

Zobacz jak zrobić pyszny farsz i fantastyczne ciasto na pierogi ruskie. Korzystaj z przepisu i ulepszaj go koniecznie :) Polecam pięknie!

PIELMIENI

PIELMIENI

 

pielmieni
Pielmieni.

Pyszne i sycące pielmieni - oryginalny przepis na pierogi z rosołem w środku.

     Pielmieni to popularne małe pierożki z mięsem, cebulą i czosnkiem, podawane głównie w chłodne, zimowe dni z masłem, kwaśną śmietaną, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i octem. Dorośli i dzieci je uwielbiają.
Przepis na pielmieni pochodzi z Syberii. Cóż, prawdę mówiąc te pyszne pierogi z rosołem w środku to nie tylko rosyjski posiłek. Istnieje wiele odmian tego dania na całym świecie. Pielmieni są także bardzo popularne w Mongolii, na Ukrainie albo w Gruzji.

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pielmieni.



Jak zrobić pielmieni.


     Pielmieni można zrobić ręcznie, albo za pomocą specjalnej, okrągłej formy, która znacznie przyśpiesza wytwarzanie pielmieni. Ciasto na pielmieni wyrabia się z mąki, wody, jajek i doprawia solą. Nadzienie jest proste i składa się z niewielu składników: mielonego mięsa, cebuli, czosnku, soli oraz pieprzu. Najlepszym mięsem na nadzienie jest wieprzowina lub połączenie wieprzowiny i wołowiny. 
Kilka razy w roku przygotowuję mnóstwo tych pierożków i zamrażam. Chociaż zrobienie pielmieni może wydawać się czasochłonne, to naprawdę się to opłaca :) Zawsze, gdy jestem zajęta i nie mam czasu gotować, wyjmuję porcje pielmieni z zamrażarki i gotuję - szybki obiad mam gotowy dosłownie w kilka chwil.

Zobaczcie oryginalny przepis na pielmieni. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam!

PIEROGI Z PŁUCKAMI

PIEROGI Z PŁUCKAMI

www.e-ksiazkakucharska.pl
Klasyczne pierogi z płuckami.

Pierogi z płuckami, czyli przepis na pyszne pierożki, które pozwolą odpocząć od tradycyjnych pierogów ruskich ze skwarkami.


     Pierogi z płuckami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich lub pierogów z kapustą i grzybami.
Przepis na pierogi z płuckami nie jest bardzo skomplikowany, jednak na przygotowanie dania trzeba sobie zarezerwować nieco więcej czasu. Zamiast płucek można dodać 400g gotowanego mięsa lub ryby uduszonej z cebulą i masłem.  Ciasto na pierogi będzie elastyczne, jeżeli przygotujesz je z dodatkiem gorącej wody.
     Gotowe pierogi z płuckami serwuje się prosto z wody polane masłem ze zrumienioną bułką tartą albo obsmażone z cebulką.

Oto wypróbowany przepis na klasyczne pierogi z płuckami. 

Zobacz składniki, przyprawy i przygotowanie pierogów z płuckami krok po kroku.


PIEROGI Z KASZĄ JAGLANĄ

PIEROGI Z KASZĄ JAGLANĄ

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi z kaszą jaglaną.

Jak zrobić pierogi z kaszą jaglaną i twarogiem?

Przepis na idealnie cienkie ciasto i pyszny farsz na pierogi.


   Pierogi w niecodziennej odsłonie z kaszą jaglaną, ziemniakami i twarogiem z dodatkiem podsmażonej cebulki i koperku - smaczny i prosty przepis. Pierogi z kaszą jaglaną i twarogiem świetnie smakują podane z sosem np. pieczarkowym lub koperkowym. Pycha!

Pierogi - przepis na miękkie ciasto, które zawsze się udaje.


   Sekretem idealnych pierogów jest także dobra receptura na cienkie ciasto, które po ugotowaniu jest delikatne i rozpływa się w ustach - zobacz jak je przygotować.

Sprawdź przepis na doskonałe pierogi z kaszą jaglaną, twarogiem i ziemniakami.


PRZEPIS: DOMOWE PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI I CEBULKĄ

PRZEPIS: DOMOWE PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI I CEBULKĄ

www.e-ksiazkakucharska.pl
Delikatne domowe pierożki z ziemniakami.

Wypróbowany przepis, składniki i przyprawy na pyszne pierogi ziemniaczane.


      Pyszne, domowe pierogi z delikatnym farszem z gotowanych ziemniaków i podsmażoną na maśle cebulą. Prosty, tradycyjny przepis na pierogi ziemniaczane, w których zakocha się cała rodzina, a dzieci w szczególności. Pierogi rewelacyjnie smakują polane świeżym masłem i posypane parmezanem lub tylko masłem z przyrumienioną bułeczką i zsiadłym mlekiem albo maślanką. Pyszności :)

     Zobaczcie sprawdzony przepis na pierogi ziemniaczane jak u babci. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam.

PIEROGI LENIWE Z TWAROGIEM

PIEROGI LENIWE Z TWAROGIEM


www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi leniwe z białym serem i ziemniakami fot. Moja Książka Kucharska.

Przepis na pierogi leniwe z 500g twarogu.


Najlepsze pierogi leniwe z twarogiem i ziemniakami. Leniwe są mięciutkie i zawsze się udają, najsmaczniejsze polane masełkiem lub zrumienioną bułką tartą. Idealne, klasyczne pierogi leniwe dla dzieci :) A może kluski leniwe? Różnie na nie mówimy, ale składniki zawsze takie same.

Jak zrobić pierogi leniwe z serem i ziemniakami- wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.


Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go :) Polecam.

Oto składniki i przyprawy na pierogi leniwe.


PIEROGI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI, postne

PIEROGI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI, postne

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi ze słodką kapustą i pieczarkami fot. Moja Książka Kucharska

Przepis na pierogi ze słodką kapustą i pieczarkami.


Pyszne, tradycyjne pierogi ze słodkiej kapusty, pieczarkami, cebulką i jajkiem na twardo, doprawione koprem, wędzoną papryką i ziołowym pieprzem. Postne pierogi na wigilię.

W dawnej kuchni polskiej do pierogów ze świeżej kapusty dodawano posiekane jajka ugotowane na twardo oraz świeży koperek. Smak pierogów uszlachetniano niekiedy dodatkiem z wędzonych śliwek.

Dzisiaj powszechnym dodatkiem do pierogów z białej kapusty są pieczarki, a w sezonie inne świeże grzyby. Farsz pierogowy jest wówczas bardziej intensywny i ciemniejszy. Bardzo delikatne w smaku i uwielbiane przez dzieci będą pierogi bez dodatku grzybów, papryki i ziołowego pieprzu.

Jak robi się pierogi ze słodką kapustą i pieczarkami wigilijne- wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.


Do farszu na pierogi ze słodkiej kapusty można dodać ugotowane, utłuczone ziemniaki i skwarki z wędzonego boczku.
Korzystajcie z przepisu na pierogi z kapustą i ulepszajcie go! Polecam.

Oto składniki i przyprawy na pierogi ze słodkiej kapusty i pieczarkami.


PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI, wigilijne

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI, wigilijne

potrawy na Wigilię
Pierogi z kapustą i grzybami fot. Moja Książka Kucharska

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami.


Najlepsze, tradycyjne postne pierogi z kiszonej kapusty z grzybami i podsmażoną cebulką. Pyszne wigilijne pierogi z kapustą.

Jak się robi pierogi z kapustą i grzybami - zobacz wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.


Korzystajcie z przepisu na wigilijne pierogi z kapustą i ulepszajcie go! Polecam.

Oto składniki i przyprawy na pierogi z kapustą i grzybami.




Składniki na pierogi z kapustą:


Na ciasto pierogowe:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka oleju lub miękkiego masła
  • szczypta soli

farsz na pierogi z kapustą i grzybami:

  • ok. 0,5 litra kwaszonej kapusty
  • 4 kapelusze suszonych grzybów (najlepiej borowików)
  • 1 szklanka mleka do namoczenia grzybów
  • 1 cebula
  • 1 listek laurowy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 2 łyżki masła lub oliwy
  • sól do smaku

Przepis na tradycyjne pierogi z kapustą na Wigilię.


wigilijne pierogi z kapustą
Pierogi z kapustą i grzybami fot. Moja Książka Kucharska

Przygotowanie pierogów z kapustą i grzybami:


Krok 1.
Kapustę kiszoną przepłukać dwa razy i osączyć na sicie. W przypadku bardzo kwaśnej
 kapusty, należy przepłukać ją gorącą wodą. Kapustę pokroić i ugotować z liściem
laurowym, ale nie rozgotować.

Cebulę posiekać.

Grzyby umyć, namoczyć w mleku przez kilka godzin, ugotować i drobno posiekać.

Krok 2.

Przygotowujemy ciasto pierogowe:

wszystkie składniki na ciasto na pierogi łączymy, wyrabiamy gładkie i elastyczne
ciasto (możemy w malakserze, mikserem lub ręcznie). Gotowe przykrywamy czystą
ściereczką.



Krok 3.
Przygotowujemy farsz na pierogi z kapustą:
Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy dokładnie
odsączoną kapustę, całość zasmażamy przez 2 minuty, dodajemy posiekane grzyby
i nadal zasmażamy, często mieszając, aż wyparuje nadmiar soku.
Farsz przyprawiamy do smaku i odstawiamy do wychłodzenia.
Farsz na pierogi  z kapustą powinien być pikantny i wyrazisty w smaku.

Krok 4.
Dobrze wyrobione ciasto dzielimy na dwie lub trzy części. Każdą z nich kolejno
rozwałkowujemy, wycinamy zgrabne kółka, na każde kładziemy porcję farszu,
zlepiamy brzegi.
Gotowe pierożki układamy na czystej, kuchennej ściereczce oprószonej mąką.




Krok 5.
Pierogi z kapustą i grzybami gotujemy w dużej ilości wody z solą i olejem-
od chwili wypłynięcia przez około 3 minuty.

Pierogi z kapustą i grzybami podajemy okraszone zrumienioną cebulą lub 
stopionym masłem.

Smacznego :)




Pierogi z kapustą i grzybami na wigilię fot. Moja Książka Kucharska
PIEROGI RUSKIE

PIEROGI RUSKIE


www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi ruskie fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi ruskie.

Przepis na tradycyjne pierogi ruskie.


Najlepszy, tradycyjny przepis na pierogi ruskie. Ciasto pierogowe jest miękkie i elastyczne. Farsz z sera, ziemniaków i podsmażonej cebulki. Do farszu można dodać 1 łyżeczkę suszonej mięty pieprzowej, pierogi będą wtedy jeszcze lepsze.

Pierogi ruskie z czym podać.


Pierogi ruskie najczęściej podajemy z roztopionym masłem lub podsmażonym boczkiem i cebulką.
Pierogi polewamy także gęstą, kwaśną śmietaną, można oprószyć świeżo zmielonym, czarnym pieprzem lub posiekanym szczypiorkiem.
Pierogi podajemy także z maślanką kefirem lub zsiadłym mlekiem.

Jak zrobić pierogi ruskie - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.


Korzystajcie z przepisu na pierogi i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na pierogi ruskie


PIEROGI Z MIĘSEM - przepis

PIEROGI Z MIĘSEM - przepis

www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi z mięsem fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi z mięsem.


Przepis na pyszne pierogi z mięsem pieczonym.


Absolutnie pyszne pierożki z pieczoną cielęciną.
Farsz można przygotować z innego mięsa : wieprzowiny, drobiu, jagnięciny lub wołowiny.
Pierogi z mięsem można podawać ze skwarkami ze świeżej słoniny i cebulką lub sosem grzybowym.

Pierogi z mięsem kcal.

Ile kalorii jest w porcji pierogów z mięsem?

6 pierożków o wadze razem 240g = 492 kcal

Jak zrobić pierogi z mięsem - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.



Oto składniki i przyprawy na pierogi z mięsem.


CIASTO NA PIEROGI: PRZEPIS NA CIASTO PIEROGOWE Z OLEJEM

CIASTO NA PIEROGI: PRZEPIS NA CIASTO PIEROGOWE Z OLEJEM

www.e-ksiazkakucharska.pl
Ciasto na pierogi fot. Moja Książka Kucharska

Ciasto na pierogi.


Przepis na ciasto na pierogi.


    Podstawą udanego ciasta pierogowego są odpowiednie proporcje mąki i wody. W przepisie podano dość dokładne ilości tych składników - dzięki temu ciasto jest nie tylko gładkie i idealnie elastyczne, ale także nie wymaga później nadmiernego, dodatkowego podsypywania mąką.

Przepis na ciasto pierogowe z olejem.


    Sekretem sprężystego i elastycznego ciasta  pierogowego jest dodanie do niego niewielkiej ilości oleju bądź masła. Ciasto z dodatkiem niewielkiej ilości oleju łatwiej się rozwałkuje, jest miękkie i delikatniejsze.

Ciasto na pierogi parzone.


Wbrew obiegowej opinii, nie polecam dodawać do ciasta pierogowego wrzącej wody. Aby ciasto na pierogi było miękkie, elastyczne i łatwo się z nim pracowało, dodajemy wodę gorącą, ale nigdy wrzącą. Dodatek wrzącej wody powoduje, iż ciasto pierogowe jest nadmiernie miękkie, ciężkie w obróbce, bez dodatkowej ilości mąki na stolnicy raczej się nie obejdzie. 

Jak zrobić idealne, delikatne ciasto na pierogi - najlepszy przepis, składniki i przygotowanie.


PIEROGI LENIWE - z serem i ziemniakami, przepis

PIEROGI LENIWE - z serem i ziemniakami, przepis

najlepszy sprawdzony przepis www.e-ksiazkakucharska.pl
Pierogi leniwe fot. Moja Książka Kucharska


Pierogi leniwe.

Najlepszy przepis na zawsze udane pierogi leniwe.


Pierogi leniwe to inaczej kluski z serem i ziemniakami z niewielką ilością mąki oraz jajkiem. Leniwe powinny być mięciutkie i delikatne - wtedy są najsmaczniejsze. Tak naprawdę im mniej mąki tym leniwe będą lepsze. Ciasto może okazać się trochę kleiste, trudniejsze w obróbce, jednak nie należy się zrażać. Podsypujemy mąką i toczymy wałeczki ;) Powinno się udać.

Jak zrobić klasyczne leniwe pierogi .


Podczas gotowania pierogów leniwych, jak również innych klusek np. pyz lub kartaczy, należy zawsze pamiętać, aby woda w garnku jedynie lekko wrzała. Na silnym ogniu kluski mogą się rozpaść i niestety cała nasza praca pójdzie na marne. Bardzo ważne jest także niezwłoczne gotowanie klusek zaraz po ich przygotowaniu - pamiętajcie o tym zawsze: dodatek mąki ziemniaczanej do klusek = od razu gotowanie - nie ma leżenia na stolnicy ;)

Najlepsze pierogi leniwe - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Z czym podać pierogi leniwe.


Obłędne, zdecydowanie przepyszne, mięciutkie pierogi leniwe - fantastyczne z tartą bułką przesmażoną na maśle lub ze śmietaną posypane cukrem 😋😋😋👌 Tak naprawdę to tylko kwestia smaku, z czym najbardziej lubicie takie pierożki 😉


Przepis niezawodny, poradzicie sobie na pewno, więc śmiało korzystajcie z niego.

Ślicznie pozdrawiam :) K.K.

DUSZONE W GLINIANKACH PIEROGI Z MIESEM

DUSZONE W GLINIANKACH PIEROGI Z MIESEM

przepis na najlepsze pierogi z mięsem duszone w glinianym garnku


PIEROGI Z MIĘSEM DUSZONE W GLINIANKACH



Jak zrobić pyszne, domowe pierogi duszone w glinianym garnku - przepis krok po kroku.


Fantastyczne, a do tego ciekawie podane pierożki z mięsnym farszem.

Kiedy uniesiecie pokrywkę z nad garnka, urzeknie Was cudowny zapach podduszonych ze śmietaną pierożków, okraszonych złocistą cebulą, boczkiem oraz grzybami.

Najlepiej jeżeli macie kilka takich samych, niewielkich glinianych garnków z przykrywką - wówczas każdy dostanie porcję we własnym naczynku :) 

Przygotowanie pierogów zajmuje niestety sporo czasu, no chyba, że Ktoś przygotuje potrawę z kupionych pierogów. Ja miałam w zamrażalce wcześniej zrobione pierogi, więc poszło błyskawicznie :)

Farsz do pierogów możecie przygotować z różnego rodzaju mięsa, może to być cielęcina, wołowina, wieprzowina, jagnięcina lub piersi z kury lub kaczki.

Dla Was Kochani przepis od samego początku, włącznie z przygotowaniem pierogów z mięsem - krok po kroku . Zachęcam pięknie, korzystajcie z przepisu :)



SKŁADNIKI:


na pierogi

farsz:
  • 800g cielęciny, wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub filety z kurczaka albo kaczki
  • 3 duże cebule
  • 1 marchew, kawałek korzenia pietruszki, 
  • 3 łyżki tartej bułki
  • ok. 4 łyżki masła
  • sól, pieprz ziołowy, majeranek do smaku
ciasto na pierogi:
  • 550g mąki pszennej
  • ok. 1 szklanka bardzo ciepłej wody
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
 Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i wyrabiamy mikserem do uzyskania jednolitego i gładkiego ciasta - w zależności od wilgotności mąki, być może zajdzie potrzeba dolania wody lub dosypania mąki. Ciasto gotowe, przykrywam ściereczką, zostawiam, aby odpoczęło. 


dodatkowo:

  • około 20 sztuk świeżych grzybów (mogą być pieczarki)
  • 2 cebule
  • gęsta, kwaśna śmietana (świeża) - około 8 łyżek ( może być również kefir )
  • kawałek wędzonego boczku na skwarki
  • posiekany szczypiorek lub natka pietruszki
  • świeżo zmielony czarny pieprz (grubo-mielony)







PRZYGOTOWANIE:


Krok 1.

Przygotowujemy farsz do pierogów z mięsem : 

Oczyszczone mięso obsmażam ze wszystkich stron na 2 łyżkach masła i przekładam do naczynia żaroodpornego. Wrzucam pokrojone na kawałki warzywa, lekko obsmażam, dodaję do mięsa.Na patelnię wlewam ok. pół szklanki wody, zagotowuję, zeskrobując przyklejone mięso i wlewam do naczynia żaroodpornego - mięso i warzywa solę, przykrywam i piekę przez godzinę w 200 stopniach.


Krok 2.

Cebulę do farszu siekam, podsmażam na 2 łyżkach masła z odrobiną soli i cukru.


Krok 3.

Mięso studzę, kroję na kawałki, mielę wraz z podsmażoną cebulą, pieczoną marchewką oraz pietruszką - mieszam z sosem spod pieczenia mięsa i warzyw, doprawiam farsz solą oraz pieprzem - w razie potrzeby dosypuję bułki tartej.
Porcje ciasta na pierogi rozwałkowuję, wykrawał kółka, nakładam na nie farsz i zalepiam brzegi ciasta.
Gotowe pierożki bardzo powoli gotuję w osolonej wodzie - około 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.


Krok 4.

Podgotowane pierożki układam w niewielkich, glinianych garnkach (może być jeden duży lub naczynie żaroodporne) .


Krok 5.

Boczek kroję w kostkę, podsmażam na patelni, dodaję posiekane, pozostałe cebule, smażę przez 2 minuty, na koniec wsypuję oczyszczone i pokrojone w kostkę grzyby, obsypuję solą oraz pieprzem- smażę, aż cała woda z patelni odparuje.


Krok 6.

Do garnków z pierożkami wlewam świeżą śmietanę (po ok. 2 łyżki -możecie więcej) lub kefir, wierzch polewam boczkiem, cebulą i grzybami, oprószam posiekaną natką pietruszki i przykrywam.


Tak przygotowane pierożki wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekam kilka minut.

Zamiast przykrywek, wierzch garnków możecie obłożyć ciastem francuskim i tak zapiekać - efekt murowany! :) Wówczas zapiekamy do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe. 

Smacznego :) 

Kiedyś podobne jadłam w Bydgoszczy, w Pierogarni Stolnica Kujawska  tutaj >>>

przepis na najlepsze domowe pierogi z mięsem duszone w glinianym garnku

przepis na najlepsze domowe pierogi z mięsem duszone w glinianym garnku


PIEROGI CHLOPSKIE Z ZIEMNIAKAMI I KIELBASA DO BARSZCZU

PIEROGI CHLOPSKIE Z ZIEMNIAKAMI I KIELBASA DO BARSZCZU


www.e-ksiazkakucharska.pl


PIEROGI CHŁOPSKIE Z ZIEMNIAKAMI I KIEŁBASĄ DO BARSZCZU


Pierogi chłopskie z ziemniakami i kiełbasą to tradycyjne, rdzenne danie pochodzące z kuchni podkarpackiej. Przepis na te domowe pierogi znają gospodynie z różnych regionów Podkarpacia, chyba jednak największą popularnością cieszą się w okolicach Rzeszowa. Przygotowuje się je z gotowanych ziemniaków, najlepszej wędzonej kiełbasy, boczku oraz podsmażonej cebulki.

Pierożki te świetnie smakują podane do barszczu białego z jajkiem.

Polecam i pozdrawiam pięknie K.K :)

  Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl 


SKŁADNIKI :

na farsz:
  • 1 kg ugotowanych wystudzonych ziemniaków
  • 300g dobrej, wędzonej kiełbasy
  • 50g surowego, wędzonego boczku
  • 1 posiekana cebula
  • 2 łyżki tłuszczu do smażenia
  • ziarenka smaku Winiary, pieprz ziołowy, majeranek do smaku
ciasto na pierogi:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • ok. 3/4 szklanki gorącej wody
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 całe jajko + 1 żółtko
  • szczypta soli
Z podanych składników zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto - odstawiamy przykryte czystą ściereczką (niech odpoczywa chwilkę ).

www.e-ksiazkakucharska.pl
PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Na rozgrzanym tłuszczu smażymy pokrojony w drobną kostkę boczek, dodajemy cebulę - smażymy na złoty kolor.

Krok 2.
Ziemniaki mielimy wraz kiełbasą (dobrze jest zdjąć z niej osłonkę), dodajemy podsmażoną cebulę i boczek, doprawiamy do smaku, dokładnie mieszamy. 

Krok 3.
Ciasto cienko rozwałkowujemy, wykrawamy  krążki (najlepiej szklanką o niewielkiej średnicy, gdyż takie 'na raz' są najlepsze), na każdy nakładamy porcje farszu, dokładnie zalepiamy, na koniec łączymy końce pierożków, tak aby powstały niewielkie okrągłe pierożki.

Krok 4.
Gotowe pierożki wrzucamy do osolonego wrzątku z dodatkiem odrobiny masła, gotujemy ok. 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Pierogi podajemy do barszczu białego z jajkiem,obficie  posypane posiekaną zieleniną lub jako samodzielne danie.

Smacznego :) 





PIEROGI RUSKIE - ciasto na pierogi z mąki orkiszowej

PIEROGI RUSKIE - ciasto na pierogi z mąki orkiszowej




www.e-ksiazkakucharska.pl

 

Pierogi ruskie.


Jak zrobić ciasto na pierogi z mąki orkiszowej.


Oto składniki i przyprawy na pierogi ruskie.


SKŁADNIKI :

na ciasto pierogowe :



  • 3 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej


  • 0,5 szklanki mąki pszennej


  • 2 łyżki roztopionego masła lub margaryny


  • 1 całe jajko + 1 żółtko


  • gorąca woda ( ok. 300-350 ml) - w zależności ile wchłonie mąka


  • szczypta soli

na farsz do pierogów :


  • 1,5 kg ziemniaków


  • 1 - 1,2 kg sera twarogowego półtłustego


  • 1 duża cebula


  • 1 łyżka gęstej śmietany


  • 2 łyżki posiekanego koperku


  • garść suszonej mięty pieprzowej 


  • pieprz ziołowy i sól do smaku

dodatkowo :


  • mąka orkiszowa do podsypywania


  • słoninka na skwarki + cebulka w piórka - do okraszenia pierożków


Przepis na pierogi ruskie .


PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy,dodajemy śmietanę oraz koperek, dokładnie tłuczemy lub przepuszczamy przez praskę do ziemniaków, studzimy.

Krok 2.
Obraną cebulę siekamy, wrzucamy na rozgrzane masło, oprószamy solą, smażymy na złoty kolor - dodajemy do ugotowanych ziemniaków.

Krok 3.

Do wystudzonych ziemniaków dodajemy pokruszony ser oraz roztartą w dłoniach miętę pieprzową (około 1 łyżeczka), doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem ziołowym - dokładnie wszystko tłuczemy tłuczkiem - tak, aby nie było grudek.

Krok 5.

Przygotowujemy ciasto na pierogi:
do dużej miski wsypujemy obie mąki, dodajemy jajko oraz żółtko, szczyptę soli oraz roztopione masło (może być bardzo ciepłe) i wlewamy część gorącej wody - miksujemy. Po chwili dolewamy ponownie gorącej wody i dalej miksujemy (mieszadła do ciasta) i tak do momentu, kiedy ciasto nie wchłonie więcej wody (jeżeli ciasto wyjdzie nam zbyt rzadkie, to nic nie szkodzi - podsypiemy je mąką na stolnicy i będzie ok.). tak przygotowane ciasto odstawiamy na min. 20 minut - przykryte czystą ściereczką - aby odpoczęło.

Krok 6.

Na stolnicę wykładamy porcję ciasta, rozwałkowujemy na jak najcieńszy placek - w razie potrzeby podsypujemy mąką orkiszową - wykrawamy kółeczka.

Krok 7.

Na każde kółeczko nakładamy porcję farszu, zlepiamy dokładnie brzegi i odkładamy. Po zrobieniu porcji, pierożki od razu gotujemy . W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą i odrobiną masła, wrzucamy pierożki, delikatnie mieszamy. Kiedy wypłyną na powierzchnię, zmniejszamy temp. wody, tak aby tylko lekko pyrkała - po około jednej do dwóch minut wyjmujemy pierożki łyżką cedzakową na talerz, polewamy oliwą, aby nie wysychały i przygotowujemy kolejne porcje.

Pierożki podajemy gorące ze skwareczkami ze świeżej słoniny i podsmażoną cebulką. Pycha!!!


Smacznego :)









www.e-ksiazkakucharska.pl


www.e-ksiazkakucharska.pl


www.e-ksiazkakucharska.pl


Przetwory domowe i inne wyroby tradycyjne

Grill i posiłki na świeżym powietrzu

Święta i uroczystości domowe

Copyright © 2016 MOJA KSIĄŻKA KUCHARSKA , Blogger