0
/
DOMOWY KOMPOT Z GRUSZEK
DOMOWY KOMPOT Z GRUSZEK
Do przyrządzania kompotów używamy zazwyczaj owoców o smaku kwaskowym. Bardziej słodkie łączymy z rodzajami kwaśniejszymi lub lekko zakwaszamy zalewę, aby stworzyć odpowiednie warunki do pasteryzacji. Wiadomo bowiem, że w środowisku niekwaśnym jednorazowa pasteryzacja nie zniszczy całkowicie drobnoustrojów.
Moi Drodzy, przedstawiam Wam przepis na domowy kompot z gruszek.
Polecam!
SKŁADNIKI:
- 3 kg dojrzałych, twardych gruszek
- 300g cukru
- 3 litry wody źródlanej
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
- kawałek laski wanilii
PRZYGOTOWANIE:
Krok 1.
W większym garnku zagotowujemy syrop z wody, cukru, kwasku i wanilii.
Krok 2.
Umyte gruszki przekrawamy wzdłuż na połówki lub ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i natychmiast wrzucamy do gorącego syropu.
Krok 3.
Całość zagotowujemy - odstawiamy na 10 minut.
Krok 4.
Następnie gruszki wyjmujemy łyżką cedzakową z zalewy, układamy w słojach - zalewamy gorącym syropem, szczelnie zamykamy, pasteryzujemy w 95 stopniach przez 20-25 minut.
Smacznego :)