GOŁĄBKI WE WŁOSKIEJ KAPUŚCIE

GOŁĄBKI WE WŁOSKIEJ KAPUŚCIE

Jak przygotować przepyszne gołąbki we włoskiej kapuście - sprawdzony przepis krok po kroku.

Gołąbki z mięsem, ryżem oraz kaszą, zapiekane w sosie pomidorowym. 

Liście z włoskiej kapusty zdejmuje się bardzo łatwo, ważne jednak, aby przed nałożeniem farszu, sparzyć je wrzącą wodą. Przycinamy również główny, grubszy nerw - łatwiej wówczas zawinąć gołąbki. Z podanych składników przygotujecie około 16 sztuk gołąbków.

Polecam Wam przepis, korzystajcie z niego i ulepszajcie go :)

Pięknie pozdrawiam:) K.K.

SKŁADNIKI :

• 1 główka włoskiej kapusty
• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 2 szklanki ugotowanej kaszy
• 1 cebula, posiekana, podsmażona na złoto
• kawałek boczku, pokrojony na kawałki, podsmażone
• 500g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• posiekana natka pietruszki
• maggi do smaku
• dodatkowo:
• plasterki boczku do obkładania gołąbków
• gałązki pietruszki
• sos pomidorowy

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Zdejmujemy liście z włoskiej kapusty, parzymy chwilę w gorącej wodzie.

Krok 2.

Wszystkie składniki farszu mieszamy, kładziemy porcję farszu na każdy liść, zawijamy.

Krok 3.

Naczynie żaroodporne wykładamy liśćmi kapusty, na to plasterki boczku, następnie ciasno układamy przygotowane gołąbki.

Ostatnią warstwę obkładamy gałązkami pietruszki, plasterkami boczku, podlewamy około 1 szklanką wody bądź bulionu, całość obkładamy liśćmi kapusty i przykrywamy.

Naczynie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez około 2 godziny. Po tym czasie gołąbki zalewamy sosem pomidorowym i zapiekamy kolejne 30 minut.

Smacznego :)

Sprawdź pozostałe przepisy na wspaniałe obiady na każdy dzień >>>

Read more »

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym.

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym

Odkryj nowy wymiar zupy pomidorowej z dodatkiem mleka kokosowego! Przepis pełen smaku, zdrowia i inspiracji z różnych kuchni świata. Idealna propozycja na obiad czy kolację, która zachwyci zarówno zwolenników klasycznych rozwiązań, jak i poszukiwaczy nowych smakowych doznań.

Zupa pomidorowa jest jednym z najbardziej uniwersalnych i lubianych dań na świecie. Zwykle kojarzy się z ciepłem domowego ogniska i prostotą przygotowania, co czyni ją idealną propozycją na każdą porę roku. Jednak to, co na pierwszy rzut oka wydaje się tradycyjnym i dobrze znanym daniem, może zyskać zupełnie nowy wymiar, gdy dodamy do niej składnik tak egzotyczny jak mleko kokosowe.

Read more »

"ZAJĄC" - REGIONALNA PIECZEŃ WIEPRZOWA

"ZAJĄC" - REGIONALNA PIECZEŃ WIEPRZOWA

Pieczeń wieprzowa, regionalnie nazywana "zającem", wytwarzana jest jedynie z naturalnych składników. Pieczona jest w naturalnej błonie wieprzowej, z dodatkiem kminku, ziół i przypraw. No i właśnie wymieniona już błona wieprzowa - jest to nieodłączny element tej pieczeni. Nie jest łatwo ją dostać. Można spróbować u jakiegoś zaprzyjaźnionego rzeźnika...trzeba trochę pokombinować 😅
Czasami w środku pieczeni znajdziemy polędwiczkę wieprzową .

Pieczeń ta wyśmienicie smakuje zarówno na zimno jak i na gorąco. Pokrojona w plastry i polana sosem...mniam! Idealny obiad ❤👌👌

Jak w domu zrobić fantastyczną pieczeń z mięsa mielonego - sprawdzony przepis krok po kroku.

Oto przepis wg. którego ja przygotowałam pieczeń wieprzową zwaną "zającem"
↓↓↓↓↓

SKŁADNIKI:

• 1 kg świeżego mięsa mielonego z wieprzowiny
• 3 jajka
• 1 sucha bułeczka, namoczona w rosole i odciśnięta
• 1 błona wieprzowa, wymoczona w zimnej wodzie
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz (ma być pikantnie)
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• nasiona kminku  do posypania
• wegeta do smaku
• czerwona mielona papryka do posypania pieczeni

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Mięso mielone, jajka, bułeczkę , sól, pieprz, wegetę i czosnek łączymy - bardzo dokładnie wyrabiamy!!! 

Krok 2.

Na blacie rozkładamy błonę wieprzową, na niej uformowanego ręcznie  'zajączka' (w kształcie kulki) z mięsa mielonego.

Całość delikatnie zawijamy w błonę, obsypujemy papryką mieloną i kminkiem.

Gotowego 'zajączka' wkładamy do rozgrzanego do 200stopni piekarnika i zapiekamy przez 2 godziny.

Smacznego :)

Inne przepisy na fantastyczne mięsa >>>

http://www.e-ksiazkakucharska.pl/search/label/MIĘSA

Read more »

USZKA Z GRZYBAMI - doskonały przepis

Uszka z grzybami.

Doskonały przepis na uszka z grzybami.

Absolutnie pyszne, mięciutkie uszka z grzybami na Wigilię. Przepis na uszka wielokrotnie wypróbowany.

Jak zrobić wigilijne uszka z grzybami - przepis, składniki i przygotowanie.

Z tej ilości składników wychodzi bardzo dużo uszek z grzybami. Podaję przepis według którego ja przygotowuję uszka i jeżeli już je robię (a zazwyczaj jedynie na Wigilię), to robię ich naprawdę wiele :)

Polecam! Pięknie pozdrawiam :) K.K.

Przepis na czerwony barszczyk znajdziecie tutaj>> 

Oto składniki i przyprawy na uszka z grzybami.

Read more »

KLUSKI KŁADZIONE ŁYŻKĄ - doskonały przepis.

Kluski kładzione łyżką.

Kluski kładzione łyżką - smak domowego ciepła na Twoim talerzu

Odkryj tradycyjny przepis na kluski kładzione łyżką – prosty i pyszny dodatek do Twoich ulubionych dań. Idealny przepis na szybkie i satysfakcjonujące danie, które zachwyci każdego!

Kluski kładzione łyżką to jedno z tych tradycyjnych dań, które w prosty sposób przypominają o ciepłej, rodzinnej kuchni. Nie wymagają specjalnych umiejętności ani skomplikowanych składników, a efekt końcowy zawsze zachwyca swoją prostotą i smakiem. W tym artykule podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na kluski kładzione, które idealnie komponują się z różnorodnymi sosami czy jako dodatek do gulaszu.

Read more »

KRUPNIK NA DROBIOWYCH PODROBACH

KRUPNIK NA DROBIOWYCH PODROBACH

Przed daniem głównym warto pamiętać o...porządnej rozgrzewce! 😊

Tym razem stawiam na aromatyczny krupnik na drobiowych podrobach 💓😋

Startujemy?

Jak przygotować krupnik na drobiowych podrobach - sprawdzony przepis krok po kroku.

Pięknie polecam! K.K.

SKŁADNIKI:

• podroby z tłustej kury (bez wątróbki)
• 2 litry dobrej wody lub lekkiego bulionu
• 200g filetu z kury, upieczonego lub smażonego
• 1 marchew, starta na tarce do jarzyn
• 1 niewielki korzeń pietruszki starty na tarce do jarzyn
• 4 ziemniaki, pokrojone w niewielką kostkę
• 4 łyżki kaszy perłowej, jęczmiennej lub pęczaku (opłukane)
• 1 mała cebulka, pokrojona w kostkę (można poddusić na maśle)
• 3 małe suszone grzyby, chwilę wcześniej namoczone 
• 1 łyżka majeranku, suszonego
• po 2 łyżki posiekanego koperku i natki pietruszki
• po kilka ziarenek ziela i pieprzu czarnego
• listek laurowy
• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
W garnku zagotowujemy wodę lub rosół, dodajemy oczyszczone podroby, obsmażone mięso, warzywa oraz pozostałe składniki (za wyjątkiem koperku oraz natki pietruszki), gotujemy około 20 minut.

Krok 2.
Z zupy wyjmujemy mięso oraz podroby, kroimy w paseczki lub kostkę, wrzucamy z powrotem do zupy, dodajemy posiekaną zieleninę i gotowe.

Smacznego :)

Read more »

GULASZ Z KURCZAKA PO WĘGIERSKU

Gulasz z kurczaka po węgiersku.

Gulasz z kurczaka po węgiersku.

Przepis na genialny gulasz z kurczaka po węgiersku.

Pyszny gulasz z kurczaka po węgiersku z wędzoną papryką, kminem rzymskim i warzywami, na czerwonym winie. Pyszny gulasz z kurczaka do placków ziemniaczanych.

Czas na rozgrzewkę! 💓
Gdy za oknem szaro i zimno, warto podnieść temperaturę i...ugotować coś pysznego. Nic lepiej nie sprawdzi się w roli dania głównego niż aromatyczny i rozpływający się w ustach kurczak w fantastycznym sosie po węgiersku 💓💓😋
Właściwie, to kurczaka możecie zastąpić jakimkolwiek innym mięsem - mój przepis jest sprawdzony i pasuje do indyka, jagnięciny, a nawet wołowiny. 

Więc patelnie w dłoń! 😁 Teraz jeszcze tylko zajrzyj do przepisu i sprawdź jak przyrządzić najsmaczniejszy gulasz z kurczaka tego sezonu! 👍👍👌

Jak zrobić gulasz z kurczaka po węgiersku - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Pięknie polecam Wam mój przepis, korzystajcie i ulepszajcie go oczywiście!
Ślicznie pozdrawiam. 

Oto składniki i przyprawy na gulasz z kurczaka po węgiersku.

Read more »

PAPRYKA W KECZUPIE - marynowana z curry i oregano

PAPRYKA W KECZUPIE -  marynowana  z curry i oregano

Jak zrobić paprykę w keczupie na zimę do słoików - sprawdzony przepis krok po kroku.

Marynowana w keczupie papryka na zimę z pachnącymi przyprawami - curry i oregano.

No oczywiście można by i bez tych przypraw...jednak dzięki curry i oregano, papryka pachnie niczym pizza z pieca ;)
Z tej ilości składników wyjdzie 5 litrów sałatki paprykowej, idealnej do obiadu, na kanapki lub jako sos do pizzy.
Polecam Wam przepis, ulepszajcie go :)
Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI :

• 3 kg czerwonej papryki, pokrojonej w paski
• 1 kg cebuli, pokrojonej w piórka
• 1 litr łagodnego keczupu
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka curry

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku, zagotowujemy - dusimy około 30 minut, ewentualnie doprawiamy do smaku.

Gotową sałatkę przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy- pasteryzujemy 15 minut.

Gorące słoiki odwracamy do góry dnem, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy do wystudzenia.

Po ostygnięciu przenosimy słoiki w chłodne i ciemne miejsce na przechowanie.

Smacznego :)

Read more »

PAPRYKA MARYNOWANA Z MIODEM

Jak w domu przygotować wspaniałą paprykę marynowaną z miodem na zimę - sprawdzony przepis krok po kroku.

Marynowana papryka przygotowana na zimę z miodem - świetna jako dodatek do obiadu, sałatek lub kanapek. Przygotowuje się ją niezwykle szybko, więc polecam, wypróbujcie przepis. Zalewę można wzbogacić o wasze ulubione zioła i przyprawy, można również dodać kilka ząbków czosnku - będzie super :) Paprykę należy ciasno ułożyć w słoikach, wówczas zalewy pewnie  zostanie.
Polecam pięknie przepis, bo wypróbowany i dobry :)
Pozdrawiam! K.K.

SKŁADNIKI:

• 3 kg czerwonej i żółtej papryki

zalewa:

• 4 szklanki wody
• 2 szklanki octu
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki soli niejodowanej
• 7 łyżek naturalnego płynnego miodu
• po kilka ziarenek ziela i pieprzu
• kilka listków laurowych
• 2 łyżki gorczycy

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Paprykę oczyszczamy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w szersze paski po całej długości - układamy w wyparzonych słoikach.

Krok 2.

Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy, gorącym roztworem zalewamy paprykę, szczelnie zakręcamy, pasteryzujemy 20 minut - gorące usawiamy do góry dnem, przykrywamy czystą ściereczką. Po wystudzeniu przenosimy słoiki w ciemne i chłodne miejsce na przechowanie.

Smacznego :)

Fantastyczne buraczki do kotleta - zobaczcie przepis >>>

Read more »

BURACZKI NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW

Buraczki na zimę do słoików fot. Moja Książka Kucharska

Buraczki na zimę do słoików.

Przepis na doskonałe buraczki na zimę z cebulą.

Absolutnie najlepszy przepis na sałatkę z tartych buraczków do słoików na zimę z cebulą, papryką i czosnkiem. Buraczki idealne do kotleta.

Tarte buraczki na zimę.

Jak w domu przygotować przepyszne buraczki do obiadu - najlepszy przepis na buraczki obiadowe na zimę - przepis krok po kroku.

Buraczki te można  podawać zarówno schłodzone jak i na ciepło - w obu wariantach buraczki smakują wyśmienicie. Właściwie są gotowe do podania zaraz po przygotowaniu, ja jednak pakuję tarte buraczki do słoików i przechowuję je w chłodnym miejscu na zimę.  Do buraczków można dodać 5-7 czerwonych papryk pokrojonych w kostkę, będzie bardzo smacznie :) Ja zawsze przygotowuję obie wersje buraczków na zimę.

Jak zrobić buraczki na zimę do słoików- wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Spróbujcie Sami, polecam przepis! Pięknie pozdrawiam :)

Oto składniki i przyprawy na buraczki na zimę do słoików.

Read more »

GRZYBY W OLIWIE

GRZYBY W OLIWIE

Jak w domu przygotować fantastyczne grzyby w oliwie - sprawdzony przepis krok po kroku.

SKŁADNIKI:

• 1 i 1/2 kg świeżych grzybów leśnych  (najlepiej malutkich)
• 2 i 1/2 szklanki octu winnego białego
• 2 łyżki soli
• kilka gałązek rozmarynu
• kilka listków laurowych
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
• kilka goździków
• 1/2 litra wody
• oliwa

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Grzyby dokładnie oczyściłam i opłukałam.

Krok 2.

Z rozmarynu oderwałam igiełki.

Krok 3.

Z wody, octu i soli przygotowałam roztwór, dodałam rozmaryn i przyprawy - wszystko zagotowałam, dodałam grzyby i gotowałam około 15 minut, następnie grzyby zostawiłam w zalewie do przestudzenia.

Krok 4.

Następnie grzyby odcedziłam i zostawiłam do odsączenia.

Krok 6.

Odsączone grzyby przełożyłam do czystych i wyparzonych słoiczków, zalałam oliwą, zamknęłam szczelnie. Grzyby przechowuję w lodówce.

Smacznego :)

Read more »

DOMOWY SOS TABASCO

DOMOWY SOS TABASCO

Jak w domu zrobić prawdziwy sos tabasco - sprawdzony przepis krok po kroku.

Niezwykle czerwony, pachnący i ostry sos tabasco, który z powodzeniem możecie przygotować w domu. Papryczki chilli, z których przygotowałam sos, kupiłam na targu rolnym - kilogram takich papryczek to koszt max. 10 zł.
Polecam, wypróbujcie przepis!
Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:
na kilka niewielkich słoiczków

ETAP 1

• 1 kg ostrych czerwonych papryczek chilli
• 4 łyżki soli + dodatkowa porcja do posypania na wierzchu

ETAP 2

• 1/2 szklanki octu winnego
• 1/2 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

ETAP 1

Papryczki umyłam, usunęłam zielony ogonek i zblendowałam razem z nasionami.

Całość włożyłam do czystego słoika , wymieszałam z 4 łyżkami soli, na koniec przesypałam wierzch niewielką ilością dodatkowej soli , słoik zamknęłam i odstawiam na około 3 tygodnie - od czasu do czasu doglądałam czy proces kiszenia przebiega prawidłowo

Krok 2.

ETAP 2

Ukiszone papryczki przełożyłam do miseczki, wlałam połowę roztworu octu i wody, wymieszałam wszystko razem i przecedziłam przez gęste sito dokładnie odciskając papryczki.

Następnie całą czynność powtórzyłam z pozostałym roztworem.

Odsączony płyn przelałam do niewielkich słoiczków i odstawiłam na przechowanie - u mnie w lodówce.

Odcedzoną pastę z papryczek chilli można wykorzystać na wiele sposobów. Ja swojej użyłam do przygotowania ostrej harissy, można ją również zamrozić w silikonowej formie do kostek lodu, a później wykorzystywać do różnych potraw.

Smacznego :)

Read more »

LECZO NA ZIMĘ - OBIAD ZE SŁOIKA

LECZO NA ZIMĘ - OBIAD ZE SŁOIKA

Jak w domu przygotować leczo na zimę - sprawdzony przepis krok po kroku.

W sezonie letnim, kiedy warzywa są najlepsze i tanie, warto pokusić się o przygotowanie w domu kilku słoików obiadu, który z powodzeniem można przechować na zimę.

Można zawekować zupy, które po podgrzaniu najłatwiej zagryźć kawałkiem chleba, sosy i gulasze warzywne no i oczywiście leczo.

Jest to podstawowy przepis na leczo - z cukinią i papryki. Można go urozmaicić dodając podduszoną pikantną kiełbasę, pokrojoną w niewielką kostkę oraz sos pomidorowy. W tej wersji leczo będzie również świetne jako baza do zup lub gulaszu.

Polecam pięknie, korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go!
Pozdrawiam K.K. :)

SKŁADNIKI:

• 2 kg cukinii
• 2 kg kolorowej papryki (bez gniazd nasiennych)
• 2 kg mięsistych pomidorów (obrane i bez pestek)
• 1 kg cebuli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki przyprawy do spaghetti
• sól i pieprz do smaku
• oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę.

Krok 2.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, cukier i szczyptę soli - podduszamy aż będzie szklista (nie zrumieniona).

Krok 3.

Dodajemy pozostałe warzywa, wlewamy wodę (tylko tyle aby lekko zakryła warzywa) i dusimy na niewielkim ogniu- warzywa mają być miękkie, ale nie rozgotowane!

Krok 4.

Dodajemy przyprawy i jeszcze kilka minut gotujemy.

Krok 5.

Gorące leczo nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, zakręcamy, pasteryzujemy 15 minut.

Schłodzone leczo przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego :)

Read more »