ŚWIĄTECZNA ĆWIKŁA Z CHRZANEM: przepis, jak zrobić

Ćwikła z chrzanem.

Ćwikła z chrzanem

Ćwikła z chrzanem to klasyczna polska potrawa, która z pewnością przypadnie do smaku miłośnikom smaków słodko-kwaśnych i pikantnych.  Buraczki z chrzanem to danie, które idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu. W połączeniu z mięsem i ziemniakami tworzą smaczny i pożywny posiłek, który dostarczy nam wielu wartości odżywczych.

Buraczki to źródło cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały. Są szczególnie bogate w żelazo i witaminę C, co czyni je wspaniałym źródłem energii i pozytywnie wpływa na nasze zdrowie.

Ćwikła z chrzanem.

Ćwikła przepis

     Ćwikła z chrzanem to popularne danie kuchni polskiej, które doskonale pasuje jako dodatek do obiadu. Przygotowanie ćwikły jest bardzo proste i nie wymaga zbyt dużo czasu. Oto przepis krok po kroku jak przygotować pyszne buraczki z chrzanem.

Aby przygotować ćwikłę z chrzanem, potrzebne będą:

• ok. 1 kg buraków ćwikłowych
• ok.4 łyżki utartego chrzanu ( najlepiej świeżego )
• 1/2 szklanki czerwonego wina ( wytrawnego)
• ok. 2 łyżki octu winnego (do smaku)
• szczypta kminku mielonego
• 1 duże winne jabłko, obrane starte na małych oczkach (ew.)
• ok. 1 łyżka cukru (do smaku)
• sól do smaku

PRZYGOTOWANIE ćwikły krok po kroku :

Krok 1.

• Dokładnie umyte buraczki zalewamy w garnku wodą i gotujemy do miękkości lub pieczemy 1 godz. 15 min w 180 stopniach, do czasu aż będą miękkie. Ostudzone buraki obieramy, ścieramy na tarce i mieszamy z tartym chrzanem.

Krok 2.

• W garnku zagotowujemy ocet, wino, cukier i kminek - płyn mieszamy z burakami, doprawiamy jeszcze do smaku solą. Można jeszcze cukrem i octem, aż uzyskamy smak, który będzie najlepiej nam odpowiadał.

• Gotową ćwikłę przekładamy do słoja, ugniatamy tak, aby na wierzchu pojawił się sok, słój zakręcamy i odstawiamy na 2-3 dni w chłodne miejsce.

Przed podaniem, do ćwikły dodajemy starte jabłko, dokładnie mieszamy i podajemy np. do wielkanocnym mięs i wędlin.

Tak przygotowana ćwikła, bez pasteryzowania przechowuje się około 3-4 tygodnie w lodówce. 

Chrzan przed dodaniem do buraczków można sparzyć wrzątkiem. Aby dodatkowo wzbogacić smak ćwikły, można dodać do niej około 1/2 szklanki kwasu z buraków (wina wówczas nie dodajemy).

Ćwikła

     Ćwikła doskonale komponuje się z różnymi rodzajami mięsa np. kotletami mielonymi (przepis tutaj>>>), kotletami z indyka (przepis tutaj>>>) czy schabowymi w chrupiącej panierce (przepis tutaj>>>). 

Oto kilka innych przepisów na dodatki do obiadu, które mogą Ci się spodobać:

• TARTE BURACZKI NA CIEPŁO DO OBIADU
• TARTE BURACZKI Z JABŁKIEM DO OBIADU
• Surówka z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka
• Sałata masłowa ze śmietaną do obiadu
• Mizeria ze śmietaną, wypróbowany przepis i składniki
• Surówka z czerwonej kapusty - azjatycki Colesław do obiadu lub grilla
• SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY I PORA DO OBIADU, mieszana
• Szybkie pikle z ogórka do obiadu
• OGÓRKI Z RZODKIEWKĄ I CZOSNKIEM: przepis na szybkie pikle do obiadu

Ćwikła z chrzanem to smaczny, zdrowy i pożywny dodatek do obiadu. Polecam wypróbować ten przepis i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem i aromatem!

Miłego gotowania!

 Ćwikła z chrzanem.