SURÓWKA Z SELERA DO OBIADU

Surówka z selera do obiadu.

Prosty przepis na surówkę z selera do obiadu.

Absolutna rewelacja. Pyszna i zdrowa surówka z selera z jabłkiem i marchewką do obiadu. Można wzbogacić smak surówki dodając do niej namoczone wcześniej  w wodzie rodzynki, pokrojonego w kostkę ananasa konserwowego lub brzoskwinie. 

Jak zrobić surówkę z selera do obiadu - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na surówkę z selera do obiadu.

Read more »

ZUPA Z WŁOSKIEJ KAPUSTY

Zupa z włoskiej kapusty.

Zupa z włoskiej kapusty.

Przepis na pyszną zupę z włoskiej kapusty.

Pożywna, pyszna i bardzo prosta w przygotowaniu zupa z włoskiej kapusty, swym niebanalnym smakiem i ujmie niejedno podniebienie. Świetnie smakuje z ziemniakami okraszonymi skwarkami ze świeżej słoniny.

Jak zrobić zupę z włoskiej kapusty - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu na zupę i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na zupę z włoskiej kapusty.

Read more »

SMAKOWITY KURCZAK NA PARZE

SMAKOWITY KURCZAK NA PARZE, czyli filet z kurczaka, brokuły, młode ziemniaki, a całość polana bardzo aromatycznym i orzeźwiającym sosem pietruszkowym. Mięso ugotowane na parze jest niezwykle soczyste, warzywa "chrupiące", a nie przegotowane - wyglądają przepięknie. Wszystkie smaki oraz składniki odżywcze zamknięte w potrawie . Polecam przepis na tego kurczaka!

 

---------------------------------
Liczba porcji : 4
---------------------------------

SKŁADNIKI:

•  1 kg filetu z kurczaka
• 1 głowa średniego brokułu
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• 1/2 przyprawy do gyrosa
• 2 kopiaste łyżeczki łagodnego keczupu
• 1/2 filiżanki oliwy
• młode ziemniaki + 1/2 pęczka posiekanego koperku
• sól
• sos pietruszkowy (przygotowany według tego przepisu >>> )

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Mięso kurczaka oczyszczamy z błonek, żyłek, ewentualnych kostek, myjemy, osuszamy - kroimy na większe kawałki.

Krok 2.
W miseczce przygotowujemy przyprawy -mieszamy oliwę z przyprawą do kurczaka, przyprawą do gyrosa i keczupem - nacieramy mięso i odstawiamy na chwilę.

Krok 3.
Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki.

Krok 4.
Ziemniaki obieramy lub dokładnie szorujemy - mieszamy z koperkiem oraz niewielką ilością soli.

Krok 5.
Danie przygotowane zostało  w parowarze z trzema poziomami - na samym dole układamy ziemniaki, na środkowym mięso, a na samej górze różyczki brokułu.

Całość gotujemy około 40 - 45 minut. 
Jeżeli brokuły ugotują się wcześniej to je zdejmujemy - podobnie mięso (trzymamy w cieple)
U mnie wszystkie składniki parowały się przez 40 minut.

Krok 6.
Przygotowujemy sos pietruszkowy według tego  przepisu >>>

Na wygrzanych talerzach układamy róże brokułów, kawałki kurczaka kroimy w grubsze plastry - układamy obok brokułów, dodajemy ziemniaki, całość polewamy gorącym sosem pietruszkowym.

Smacznego :)

 

Read more »

SOS PIETRUSZKOWY

SOS PIETRUSZKOWY, jest łatwy i szybki w przygotowaniu - świetny dodatek do warzyw lub mięs np. pieczonego kurczaka. Polecam!

SKŁADNIKI:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka zimnego mleka
• 1/2 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany
• 2 kopiaste łyżki bardzo drobno posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• odrobina przegotowanej wody (ewentualnie)

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę - zasmażamy intensywnie mieszając, uważamy, aby nie przypalić mąki - ma jedynie stracić smak surowizny.

Krok 2.
Do garnka z zasmażką dolewamy zimne mleko , dalej mieszamy, zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, łączymy ze spienioną śmietaną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem - dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i gotowe.

Sos podajemy do warzyw np. gotowanych brokułów, szparagów lub kalafiora. Sos pietruszkowy świetnie również smakuje z różnymi rodzajami mięs np.: pieczonym kurczakiem.

Smacznego :)

Read more »

KARTOFLANKA Z SZYNKA

KARTOFLANKA Z SZYNKĄ, czyli pożywna zupa ziemniaczana z dodatkiem gotowanej szynki, posypana sporą ilością aromatycznej zieleniny - świetnie smakuje z posiekanym koperkiem lub natką pietruszki z dodatkiem młodych, podsmażonych ziemniaków. Przepis na zupę ziemniaczaną polecam na obiad dla całej rodziny. 

------------------------------------
Liczba porcji: 4
 Czas przygotowania : 30 minut
------------------------------------


SKŁADNIKI:

• 6 średnich ziemniaków
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 suszony grzybek
• 2 łyżki masła
• 4 ziarna pieprzu
• 1 liść laurowy
• 1 ząbek czosnku
• pęd selera naciowego (ok. 10cm)
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• 10 dag gotowanej szynki w plasterkach
• posiekana zielenina (natka pietruszki lub koperek)
• 5 szklanek rosołu (może być z koncentratu )

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
 Ziemniaki, marchew, cebulę oraz pęd selera podsmażamy na rozgrzanym maśle, często mieszając.

Krok 2.
Gdy cebula się zeszkli, a warzywa lekko zrumienią, zalewamy je rosołem, dodajemy grzybek, ząbek czosnku, przyprawy i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie (ok. 10 minut).

Krok 3.
Zupę miksujemy (wcześniej wyjmujemy liść laurowy), doprawiamy do smaku, łączymy ze spienioną śmietaną, rozlewamy na talerze i posypujemy posiekaną szynką oraz zieleniną (natką pietruszki lub koperkiem). Do zupy możemy podać młode ziemniaki okraszone skwareczkami ze świeżej słoniny - smakuje wtedy wyśmienicie. 

Smacznego :) 

Pozostałe przepisy na ZUPY >>>

Read more »

SZNYCLE Z INDYKA - przepis

Sznycle z indyka.

Przepis na sznycle z indyka w panierce.

Sznycle z indyka smażone w panierce z bułki tartej z dodatkiem parmezanu. Pyszne kotlety z indyka z serem.

Jak zrobić sznycle z indyka - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na sznycle z indyka .

Read more »

SZYBKI CHLEB DOMOWY

Chleb domowy.

Przepis na szybki domowy chleb.

Prościej być już chyba nie może :) Szybki domowy chleb z mąki pszennej, żytniej oraz orkiszowej. 

Jak zrobić domowy chleb - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na domowy chleb.

Read more »

CHLEB DOMOWY z mieszanki do wypieku chleba

SKŁADNIKI:

na 1 chleb
wymiary blaszki ok. 10cm na 34cm (wymiary spodu)

• 500g mieszanki do domowego wypieku chleba (jak w opisie)
• 10g drożdży świeżych lub 5g drożdży instant
• 300ml wody o temperaturze ok. 30 stopni
• 2 łyżki otrąb pszennych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki kminku całego
• 1 ugotowany, utłuczony ziemniak
• mak do posypania chleba

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Do miski wsypujemy przygotowaną mieszankę mąki, dodajemy wodę drożdże, otręby, kminek, ziemniaka i oliwę. 

Krok 2.
Wyrabiamy ciasto ręcznie przez 8-10 minut lub za pomocą miksera (2-3 minuty na najwolniejszych obrotach, następnie ok. 5 minut na obrotach szybkich). Bardzo ważne : słaby mikser ciasta nie wyrobi.

Krok 3.
Wyrobione ciasto oprószamy mąką, miskę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 15 minut w cieple miejsce .

Krok 4.
Wyrośnięte ciasto lekko zagniatamy i przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy, wygładzamy powierzchnię dłonią zwilżoną wodą, posypujemy makiem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ja stawiam do ciepłego piekarnika bez przykrycia i kiedy ciasto zaczyna 'wyglądać' znad brzegów blaszki włączam piekarnik i zaczynam pieczenie -zawsze się udaje.

* podczas rośnięcia, powierzchnię ciasta można nawilżać wodą (pędzelkiem lub spryskiwaczem) i przed samym pieczeniem naciąć ukośnie.

Krok 5.
Chleb pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 45 minut.

* do piekarnika, podczas pieczenia, można włożyć naczynie z gorącą wodą, po to by w środku utrzymać odpowiednią wilgotność.

DLA MASZYNISTÓW:

Składniki jak powyżej.

PRZYGOTOWANIE:

Do pojemnika automatu wlewamy wodę, wsypujemy mieszankę do wypieku chleba, dodajemy drożdże. Uruchamiamy automat w trybie normalnym (sugerowany czas to 2 godziny i 40 minut do 2 godz. 50 minut), wypieczenie skórki średnie.

*cała instrukcja przygotowania jest również dostępna na opakowaniu.

Smacznego :)

Polecam również przepis na domowe BAJGLE>>>

Read more »

KOPYTKA Z SOSEM KOPERKOWYM

Kopytka ziemniaczane w sosie koperkowym fot. Moja Książka Kucharska

Prosty przepis na pyszne kopytka ziemniaczane.

Najlepsze domowe kopytka z gotowanych ziemniaków. Kopytka podane z sosem koperkowym.

Jak zrobić klasyczne kopytka - wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie krok po kroku.

Read more »

TOSTY Z SEREM

Przepis na pyszne tosty francuskie  z serem.

Chrupiące tosty francuskie z serem mozzarella z pomidorowym pesto z czosnkiem i bazylią. Tosty francuskie to świetny pomysł na szybkie i pyszne śniadanie.

Jak zrobić tosty z serem - przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.

Read more »

FAWORKI KOKARDKI

SKŁADNIKI:

• 200g mąki pszennej + mąka do podsypywania
  
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka octu
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania kokardek

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
200g mąki przesiewamy przez sito do większej miski, dodajemy śmietanę, jajka, cukier puder, olej i ocet, wyrabiamy gładkie ciasto. Masa może wyjść kleista, ale to nie szkodzi, można dosypać więcej mąki. Przy wyrabianiu napowietrzamy ciasto uderzając je łyżką lub wałkiem, jest gotowe kiedy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Napowietrzone ciasto odstawiamy, pod przykryciem, na godzinę do lodówki.

Krok 2.
Schłodzone ciasto wyjmujemy na posypaną mąką stolnicę, cieniutko rozwałkowujemy, kroimy na prostokąty o długości 8 cm i szerokości około 3 cm. Każdy prostokąt łapiemy dwoma palcami w połowie długości, zaciskamy, skręcamy i formujemy kokardki - środek możemy dla pewności jeszcze ścisnąć palcami, aby podczas smażenia kokardka się nie rozwinęła.

Krok 3.
W rondlu rozgrzewamy olej i wkładamy faworki, smażymy na złoty kolor z obu stron, wykładamy na ręczniki papierowe, aby odciekły z nadmiaru oleju.
Osuszone i ostudzone kokardki posypujemy obficie cukrem pudrem.

Smacznego :)

Read more »

ROLADKI Z INDYKA

ROLADKI Z INDYKA faszerowane boczkiem. 

Mięso nacieramy wcześniej mieszanką przypraw, dzięki czemu nabierze wspaniałego smaku i będzie kruche oraz soczyste. Do środka wkładamy paseczki boczku, który, oczywiście możemy zastąpić innym nadzieniem np.: paseczkami czerwonej papryki, ogórka kiszonego, konserwowego lub serem żółtym. Polecam!

SKŁADNIKI:

• 50dag filetu z indyka


• 1 łyżka przyprawy do drobiu z ziołami


• 1 łyżka przyprawy do gyrosa


• 1 łyżka posiekanego koperku


• 3 łyżki oliwy


• 2 łyżki wody


• boczek pokrojony w paseczki do środka roladek


• jajko i bułka tarta do panierowania


• tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Mięso płuczemy, wycieramy skropioną octem ściereczką, oczyszczamy z błonek i żyłek, kroimy w paski, lekko rozbijamy drewnianym młotkiem - tak, aby można je było zwinąć w roladki.

Krok 2.
W miseczce przygotowujemy mieszankę przypraw: przyprawę do drobiu i do gyrosa łączymy z oliwą oraz wodą, dodajemy koperek i mieszamy. Marynata będzie gęsta.

Krok 3.
Przygotowaną mieszanką przypraw nacieramy mięso i odstawiamy w chłodne miejsce, do zamarynowania, na min. 30 minut.

Krok 4.
 Na koniec każdego kawałka mięsa kładziemy pasek boczku i zawijamy w roladkę, dociskamy na końcu.

Krok 5.
Roladki panierujemy w jajku i bułce tartej, kładziemy na rozgrzany tłuszcz - miejscem sklejenia do dołu i smażymy z każdej strony na złoty kolor, przykrywamy i trzymamy w cieple jeszcze przez około 15 minut, aby mięso"doszło" w środku.

Roladki podajemy z ziemniakami i lekką surówką np.: z marchewki i jabłkiem. 

Smacznego :)

 

Read more »

FILET Z DORSZA marynowany w sosie sojowym

Dorsz marynowany w sosie sojowym oraz  natce pietruszki. 

Read more »

KOTLETY SCHABOWE INACZEJ: przepis, jak zrobić

Najlepsze soczyste kotlety schabowe fot. MKK

Przepis na kotlety schabowe.

Absolutnie przepyszne kotlety schabowe w chrupiącej panierce. Schabowe zrobione trochę inaczej,  marynowane w ziołach, w kminku, czosnku, jagodach jałowca i liściach laurowych. Niezwykłe, pyszne, soczyste kotlety schabowe na obiad. Najlepsze z tłuczonymi albo pieczonymi ziemniakami z koperkiem i mizerią.

Jak zrobić kotlety schabowe inaczej - wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na kotlety schabowe marynowane.

Read more »