SAŁATKA Z FETĄ - szybki przepis na sałatkę na grilla

Sałatka z fetą.

Szybki przepis na sałakę na grilla.

Prosty przepis na pyszną, wiosenną sałatkę z pomidorami kiełkami i fetą. Sałatka idealna na grilla, imprezę lub jako dodatek do obiadu. Sałatka w sam raz również na lekką i zdrową kolację.

Jak zrobić sałatkę z fetą - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

Pyszna sałatka śledziowa - prosty przepis

fot. Moja Książka Kucharska

Pyszna sałatka śledziowa.

Prosty przepis na sałatkę śledziową.

Pyszna sałatka śledziowa z marynowaną papryką i czerwoną cebulą. Prosty przepis na sałatkę śledziową na święta, ale nie tylko :)


Wielkanoc smakuje domowym żurkiem lub barszczem białym, kolorowymi babkami i mazurkami, aromatyczną kiełbasą i pysznymi sałatkami...a jeśli o sałatkach mowa, to polecam przepis na sałatkę śledziową z marynowaną papryką i czerwoną cebulą. Pycha! :)

Jak zrobić pyszną sałatkę śledziową - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na sałatkę śledziową.

Read more »

TRADYCYJNA SAŁATKA JARZYNOWA

Jak zrobić tradycyjną sałatkę jarzynową z majonezem - sprawdzony przepis krok po kroku.

Sałatka jarzynowa to pozycja wręcz obowiązkowa na świątecznym bądź imieninowym stole. Sałatka ta jest pracochłonna, ale nie od dziś wiadomo, że przygotowanie najlepszych potraw zajmuje nieco więcej czasu :)

Sałatka jarzynowa - dobra na wszystko!

Sałatka jarzynowa to danie niezwykle uniwersalne. Doskonała zarówno  na śniadanie i kolację. Uroczystości rodzinne jak i świąteczne często nie mogą się bez niej obejść. Od lat gości na naszych stołach, ciesząc się nadal niezwykłą popularnością.

Sałatka jarzynowa inaczej.

Smak sałatki jarzynowej będzie jeszcze lepszy, jeżeli warzywa do jej przygotowania ugotujemy na parze. Aby skrócić czas gotowania, można je wcześniej pokroić na mniejsze kawałki lub nawet od razu pokroić w kostkę i w takiej postaci parować. Do sałatki można dodać pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę, a zamiast pora użyć cebuli.

Read more »

BURACZKI ZASMAŻANE - na ciepło, do obiadu

Buraczki zasmażane do obiadu fot. Moja Książka Kucharska

Buraczki zasmażane.

Przepis na buraczki zasmażane, na ciepło do obiadu.

Buraczki zasmażane z jabłkiem to smaczny dodatek do obiadu, szczególnie z kotletem mielonym i młodymi ziemniaczkami 👌💓
Można je zrobić na wiele sposobów. Buraczki gotujemy w skórkach lub pieczemy w piekarniku.  Ścieramy je na puree lub na tarce z większymi oczkami. Przygotowujemy je na zasmażce, śmietanie lub maśle, z jabłkiem lub bez. Doprawiamy octem lub sokiem z cytryny.  Spróbujcie sami jakie to proste i pyszne :) A więc, buraczki w dłoń i zaczynamy!

Jak zrobić buraczki zasmażane do obiadu - przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

KORECZKI ŚLEDZIOWE PO GIŻYCKU - na imprezę

KORECZKI ŚLEDZIOWE PO GIŻYCKU -  na imprezę.

Koreczki śledziowe przygotowane z cebulką, marynowaną papryką i ketchupem ...fantastyczne!

Podaję Wam mój, sprawdzony przepis na te śledzie. Patentu ze słoikiem co prawda nie wymyśliłam (gdzieś, kiedyś trafiłam na to w internecie i jest świetny), ale myślę, że mam dla Was inny :) Otóż jeżeli posiadacie w swojej spiżarni np. paprykę marynowaną w sosie pomidorowym lub ketchupie (jak coś to przepis jest tutaj) lub jakieś inne sosy na bazie pomidorów i papryki - to będzie świetne do marynowania śledzi. Wystarczy otworzyć słoik, zawartość wymieszać ze śledziami, zamarynować jakiś czas i gotowe :) Mega ekspresowo! 
Ja już wypróbowałam i polecam ten sposób! Pomyślcie tylko, co mogłoby się nadać i gotowe :)
Zaczynajmy :)

SKŁADNIKI :

• 1 wiadereczko filetów śledziowych a'la Matijas
• 1 duża cebula sałatkowa, pokrojona w kostkę lub piórka
• marynowana papryka, w pokrojona w kostkę *
• mleko do moczenia śledzi
• 1 szklanka oleju
• 1/2 szklanki keczupu (łagodnego bądź ostrego, jak lubicie)
• 1/2 szklanki octu *
• 1 łyżeczka ziół włoskich 
• cukier do smaku

PRZYGOTOWANIE :

* Octu można dolać mniej, a później ewentualnie jeszcze dolać - próbujcie jaki smak Wam najbardziej odpowiada.

Nie podałam ilości papryki marynowanej, u mnie tak "na oko", ok. pół szklanki może 3/4. Śledzie te możecie także przygotować bez papryki.

Możecie użyć takich ziół, jakie lubicie. Na pewno świetna będzie bazylia, oregano, nawet tymianek.

Krok 1.

Filety wyjmujemy z solanki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na dwie godziny - w tym czasie raz wymieniamy wodę.

Krok 2.

Następnie filety wyjmujemy z wody i zalewamy mlekiem - odstawiamy na 1 godzinę.

Krok 3.

Pokrojoną cebulę zalewamy olejem z cukrem (około 1 łyżeczka) - odstawiamy na około 15 minut.

Krok 4.

Keczup łączymy z octem i papryką pokrojoną w kostkę lub w paseczki papryką marynowaną - dodajemy do cebuli, wsypujemy zioła i mieszamy.

Osączone z mleka filety zanurzamy w masie pomidorowej z cebulką i papryką, wyjmujemy i kroimy wzdłuż w cienkie paski. Paski zawijamy w koreczki, w każdy wbijamy wykałaczkę. Gotowe układamy na desce.

Krok 5.

Masę pomidorową przelewamy do słoja, wkładamy koreczki, słoik zakręcamy i delikatnie nim potrząsamy, aby wymieszać śledzie z marynatą.  Tak przygotowane koreczki wkładamy do lodówki nawet na kilka godzin.

Przed podaniem wyjmujemy wykałaczki z koreczków. Koreczki układamy na udekorowanym zieleniną półmisku, polewamy pozostałą pastą pomidorowo-paprykową i serwujemy.

Smacznego :)

Read more »

PAPRYKA W KECZUPIE - marynowana z curry i oregano

PAPRYKA W KECZUPIE -  marynowana  z curry i oregano

Jak zrobić paprykę w keczupie na zimę do słoików - sprawdzony przepis krok po kroku.

Marynowana w keczupie papryka na zimę z pachnącymi przyprawami - curry i oregano.

No oczywiście można by i bez tych przypraw...jednak dzięki curry i oregano, papryka pachnie niczym pizza z pieca ;)
Z tej ilości składników wyjdzie 5 litrów sałatki paprykowej, idealnej do obiadu, na kanapki lub jako sos do pizzy.
Polecam Wam przepis, ulepszajcie go :)
Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI :

• 3 kg czerwonej papryki, pokrojonej w paski
• 1 kg cebuli, pokrojonej w piórka
• 1 litr łagodnego keczupu
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka curry

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku, zagotowujemy - dusimy około 30 minut, ewentualnie doprawiamy do smaku.

Gotową sałatkę przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy- pasteryzujemy 15 minut.

Gorące słoiki odwracamy do góry dnem, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy do wystudzenia.

Po ostygnięciu przenosimy słoiki w chłodne i ciemne miejsce na przechowanie.

Smacznego :)

Read more »

PAPRYKA MARYNOWANA Z MIODEM

Jak w domu przygotować wspaniałą paprykę marynowaną z miodem na zimę - sprawdzony przepis krok po kroku.

Marynowana papryka przygotowana na zimę z miodem - świetna jako dodatek do obiadu, sałatek lub kanapek. Przygotowuje się ją niezwykle szybko, więc polecam, wypróbujcie przepis. Zalewę można wzbogacić o wasze ulubione zioła i przyprawy, można również dodać kilka ząbków czosnku - będzie super :) Paprykę należy ciasno ułożyć w słoikach, wówczas zalewy pewnie  zostanie.
Polecam pięknie przepis, bo wypróbowany i dobry :)
Pozdrawiam! K.K.

SKŁADNIKI:

• 3 kg czerwonej i żółtej papryki

zalewa:

• 4 szklanki wody
• 2 szklanki octu
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki soli niejodowanej
• 7 łyżek naturalnego płynnego miodu
• po kilka ziarenek ziela i pieprzu
• kilka listków laurowych
• 2 łyżki gorczycy

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Paprykę oczyszczamy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w szersze paski po całej długości - układamy w wyparzonych słoikach.

Krok 2.

Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy, gorącym roztworem zalewamy paprykę, szczelnie zakręcamy, pasteryzujemy 20 minut - gorące usawiamy do góry dnem, przykrywamy czystą ściereczką. Po wystudzeniu przenosimy słoiki w ciemne i chłodne miejsce na przechowanie.

Smacznego :)

Fantastyczne buraczki do kotleta - zobaczcie przepis >>>

Read more »

BURACZKI NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW

Buraczki na zimę do słoików fot. Moja Książka Kucharska

Buraczki na zimę do słoików.

Przepis na doskonałe buraczki na zimę z cebulą.

Absolutnie najlepszy przepis na sałatkę z tartych buraczków do słoików na zimę z cebulą, papryką i czosnkiem. Buraczki idealne do kotleta.

Tarte buraczki na zimę.

Jak w domu przygotować przepyszne buraczki do obiadu - najlepszy przepis na buraczki obiadowe na zimę - przepis krok po kroku.

Buraczki te można  podawać zarówno schłodzone jak i na ciepło - w obu wariantach buraczki smakują wyśmienicie. Właściwie są gotowe do podania zaraz po przygotowaniu, ja jednak pakuję tarte buraczki do słoików i przechowuję je w chłodnym miejscu na zimę.  Do buraczków można dodać 5-7 czerwonych papryk pokrojonych w kostkę, będzie bardzo smacznie :) Ja zawsze przygotowuję obie wersje buraczków na zimę.

Jak zrobić buraczki na zimę do słoików- wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Spróbujcie Sami, polecam przepis! Pięknie pozdrawiam :)

Oto składniki i przyprawy na buraczki na zimę do słoików.

Read more »

POMIDORY DERSEROWE - warstwowa sałatka na zimę

POMIDORY DESROWE - warstwowa sałatka na zimę

Jak w domu przygotować deserowe pomidory na zimę - warstwowa sałatka na zimę krok po kroku.

Tak naprawdę sałatkę tą robiłam po raz pierwszy, więc jeszcze nie wiem jak wyjdzie - zaciekawił mnie przepis, odrobinę go zmieniłam i do dzieła!
Do przygotowania sałatki użyłam żółtych pomidorów, są bardziej twarde i mięsiste niż czerwone, ale równie dobrze można użyć i tych, czerwonych tylko wybierajcie te jędrne i mniej soczyste.
Zobaczcie  przepis! Pięknie pozdrawiam:) K.K.

SKŁADNIKI:
na około 7 słoików po 0,5 litra

• ok. 2 - 2,5 kg pomidorów ( żółtych, czerwonych lub takich i takich)
• 3 szt. niewielkiej papryki
• 3 cebule pokrojone w plastry
• olej

marynata:

• 1 kopiasta łyżka soli
• 1 szklanka cukru
• 20 goździków
• 20 ziarenek pieprzu
• 3-4 listki laurowe (pokruszone)
• 5-6 szklanek wody
• 1/2 szklanki octu
• 3 łyżeczki curry
• 1 opakowanie żelatyny (ok.30g)

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.

Przygotowujemy niewielkie słoiki oraz zakrętki. Dokładnie je myjemy oraz wyparzamy. Uszkodzone zakrętki bezwzględnie usuwamy i zastępujemy je nowymi.

Krok 2.

Pomidory kroimy na części (np. na sześć), paprykę w paseczki a cebulę w krążki.

Krok 3.

Wszystkie składniki marynaty umieszczamy w garnku (oprócz octu), gotujemy 3 minuty, wyjmujemy goździki, pieprz, listki laurowe i wlewamy ocet (ewentualnie doprawiamy do smaku)- trzymamy na niewielkim ogniu, aby płyn był gorący.

Krok 4.

Do każdego słoika wkładamy odcedzone przyprawy, wlewamy po łyżce oleju.

Krok 5. 

następnie układamy warstwę papryki, na nią pokrojone pomidory, następnie krążki cebuli.

Krok 6.

Do gorącej marynaty dodajemy żelatynę, mieszamy aby dokładnie się rozpuściła (nie zagotowujemy!) - przygotowanym płynem zalewamy warzywa, zakręcamy słoiki, a następnie pasteryzujemy.

 Pasteryzacja:
- w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia;
- w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy  temperaturę na 100- 120 stopni (w zależności od wielkości słoików) i pasteryzujemy przez 30 minut  (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego :)

Zobacz przepis na sałatkę z kalafiora na zimę>>>

Read more »

SAŁATKA Z KALAFIORA DELIKATESOWA - do słoików na zimę

SAŁATKA Z KALAFIORA DELIKATESOWA - do słoików na zimę

Jak zrobić delikatesową sałatkę z kalafiora na zimę - sprawdzony przepis krok po kroku.

Niezwykle kolorowa i smaczna sałatka z kalafiora, papryki, cebuli, pomidorów oraz marchwi, przygotowana w słoikach na zimę. Wykonanie proste, może trochę długie. Polecam przepis, korzystajcie i ulepszajcie go! Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:
na około 2,5 litra sałatki

• ok. 1kg różyczek kalafiora (tj. jeden duży kalafior)
• 3 papryki
• 3 pomidory
• 2 marchewki
• 2 cebule

zalewa:

• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki octu 10% (można trochę mniej)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej lub ostrej-jak wolicie)
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka (ewentualnie)

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.

W garnku zagotowuję wodę, wrzucam różyczki kalafiora, gotuję powoli 5 minut - garnek przykrywam, zestawiam z ognia i odstawiam na 10 minut.

Krok 2.

Marchew ścieram na tarce o dużych oczkach, paprykę kroję w słupki, cebulę w pół-talarki, a pomidory w ósemki.

Krok 3.

Wszystkie warzywa, wraz z osączonym kalafiorem, mieszam w dużej misce.

Krok 4.

Przygotowuję zalewę:

do miseczki wlewam gorącą wodę, olej, ocet dodaję cukier oraz pozostałe przyprawy, dokładnie mieszam wszystkie składniki i wlewam do warzyw - odstawiam całość do macerowania przynajmniej na 1 godzinę (w chłodnym miejscu można nawet na noc).

Krok 5.

Zamarynowaną mieszankę warzywną rozkładam do czystych i wyparzonych słoików, szczelnie zakręcam i pasteryzuję .

Pasteryzacja:
- w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia;
- w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy  temperaturę na 100- 120 stopni (w zależności od wielkości słoików) i pasteryzujemy przez 30 minut  (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego :)

Polecam także przepis na sałatkę z cukinii po koreańsku>>>

Read more »

OBIADOWE OGÓRKI PO KOREAŃSKU - sałatka słoikowa na zimę

OBIADOWE OGÓRKI PO KOREAŃSKU -  sałatka na zimę

Jak w domu przyrządzić sałatkę z ogórków po koreańsku - sprawdzony przepis krok po kroku.

Pyszna sałatka do obiadu, prosta do zrobienia. Przyprawę koreańską można zastąpić inną przyprawą do kuchni chińskiej, azjatyckiej itp. Polecam przepis, korzystajcie z niego i oczywiście ulepszajcie go, dodajcie swoje ulubione przyprawy! Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:

• 3 kg ogórków gruntowych sałatkowych
• 0,5kg marchwi
• 1 główka czosnku
• po 1 czerwonej i żółtej papryce
• 250ml octu 10%
• 250ml oleju
• 1/2 szklanki cukru
• kilka szczypt chili
• 30g przyprawy koreańskiej

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.

Umyte ogórki (ze skórką ), paprykę oraz marchew kroimy w zapałkę, czosnek ścieramy na drobnej tarce.

Krok 2.

W dużej misce łączymy ze sobą warzywa i przyprawy, dolewamy ocet i olej, wsypujemy cukier - wszystko dokładnie mieszamy, odstawiamy na minimum 2 godziny (w tym czasie kilkakrotnie mieszamy warzywa).

Krok 3.

Zamarynowane warzywa ciasno układamy w słoikach, w razie potrzeby dolewamy roztworu z macerowania, słoiki szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy.

W chłodnym i ciemnym miejscu sałatka przechowa się  bez problemu.

Smacznego :)

Polecam przepis na cukinię po koreańsku

Read more »

CUKINIA PO KOREANSKU - sałatka na zimę

CUKINIA PO KOREAŃSKU - sałatka na zimę

Jak zrobić sałatkę po koreańsku z cukinii na zimę - przepis krok po kroku.

Niezwykle kolorowa sałatka, wygląda obłędnie na półkach pośród innych przetworów ;)
Do jej zrobienia wykorzystałam cukinie żółte oraz zieloną, młode okazy, aby można było wykorzystać skórkę, która jest wtedy miękka i nie zdrewniała jak u większych egzemplarzy.
Ważne, aby warzywa posiekać w dłuższą słomkę, tak jak w sałatkach azjatyckich, najlepiej mieć pod ręką specjalną tarkę do warzyw po koreańsku. Ja nie mam, więc 'kaplica' - trzeba stać i siekać...

Sałatka przed włożeniem do słoików powinna odstać minimum 2 godziny!. Próbujcie sałatki podczas maceracji, możecie dodać do niej Wasze ulubione przyprawy. Do jej przygotowania wykorzystajcie różne papryki, czerwoną oraz zieloną, będzie mega kolorowo!
No i smacznie!


Acha! Jeszcze jedno: jeżeli nie macie przyprawy do marchewki po koreańsku, to możecie zastąpić ją np. przyprawą do kuchni azjatyckiej, do potraw chińskich itp. Curry również będzie ok.

Polecam Wam przepis na  sałatkę po koreańsku, oczywiście ulepszajcie go!

Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI:
na 4 słoiki po 0,5 litra

• 3 sztuki cukinii
• 3 marchewki
• 2 papryki
• 120ml oleju (ok. 8 łyżek )
• 100ml octu 10% (ok. 6-7 łyżek)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka przyprawy do marchewki po koreańsku
• szczypta kardamonu

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.

Cukinię (ze skórką oprócz miąższu z nasionami) paprykę oraz marchew kroimy w słomkę - mieszamy razem.

Krok 2.

Do mieszanki warzyw dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy i odstawiamy na minimum 2 godziny, w tym czasie kilkakrotnie mieszamy warzywa.

Krok 3.

Następnie, miękkie już warzywa nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, dociskamy i ewentualnie dolewamy jeszcze trochę płynu, który uzyskaliśmy z maceracji. Słoiki szczelnie zakręcamy, pasteryzujemy, gorące odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystudzenia.

Sałatkę przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Sałatka, tak naprawdę, już po kilku dniach będzie gotowa do spożycia.

Pasteryzacja:
- w garnku z wodą - dno garnka wykładamy czystą ściereczką, wkładamy słoiki, podgrzewamy. Kiedy woda zacznie wrzeć, pasteryzujemy słoiki przez 15-25 minut (w zależności od wielkości słoików ) wyjmujemy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia;
- w piekarniku - wkładamy słoiki do zimnego piekarnika, ustawiamy  temperaturę na 100- 120 stopni i pasteryzujemy przez 30 minut - w zależności od wielkości słoików (licząc od czasu uzyskania pożądanej temperatury). Gorące słoiki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego :)

Read more »

SAŁATKA Z OGÓRKÓW OBIADOWA - do słoików na zimę

Sałatka z ogórków fot. Moja Książka Kucharska    

Sałatka z ogórków obiadowa do słoików na zimę

Pyszna sałatka z ogórków na zimę.

Szukacie pomysłu na szybką sałatkę do obiadu? Jeżeli tak, to ten przepis jest właśnie dla Was.
Z cyklu przetwory domowe na zimę : sałatka z ogórków do obiadu słoikowa - przepis krok po kroku.

Absolutnie prosta i pyszna sałatka z ogórków - co rok przygotowuję ją według tego właśnie przepisu i nigdy mnie nie zawodzi. Bardzo dobrze się przechowuje.

Sałatki z ogórków do słoików

Sałatki na zimę z ogórków cieszą się wielką popularnością już od wielu lat. Ich przygotowanie jest zazwyczaj niezwykle proste, są smaczne i zdrowe. Nie od dziś wiadomo, że smak domowych potraw jest najlepszy, dlatego coraz więcej z nas korzysta ze sprawdzonych receptur i przepisów na domowe wyroby i przetwory :) Ja, zazwyczaj przygotowuję kilka rodzajów przetworów z ogórków. W mojej spiżarni nie może zabraknąć ogórków w curry, w keczupie, ogórków kiszonych, konserwowych oraz sałatki z ogórków w musztardzie. To takie 'podstawowe ABC ' pt. sałatka zimowa z ogórków. Jakiś czas temu pokusiłam się i przygotowałam jeszcze ogórki po koreańsku (są super i w przyszłym sezonie również je powtórzę :)

Sałatka z ogórków obiadowa  do słoików na zimę - wypróbowany, najlepszy przepis.

Zapisujcie i ulepszajcie go :)

Polecam pięknie :) K.K.

Oto składniki na sałatkę z ogórków na zimę do obiadu.

SKŁADNIKI:

• 5 kg ogórków gruntowych


• 0,5 kg cebuli


• 0,5 kg marchwi


• 3 łyżki soli niejodowanej


• garść posiekanej natki pietruszki


• 2 główki czosnku


• kilka ziarenek pieprzu ziarnistego

zalewa:

• 1 szklanka octu (można dodać trochę mniej)


• 1 szklanka oleju


• 1 szklanka cukru

Jak zrobić sałatkę z ogórków cebuli i marchewki

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Ogórki oraz cebulę kroimy w talarki, marchew ścieramy na tarce do jarzyn o grubych oczkach, wszystko przesypujemy solą, dokładnie mieszamy.

Czosnek obieramy, drobno siekamy i dodajemy wraz z posiekaną pietruszką oraz pieprzem do warzyw.
Następnie do sałatki wlewamy ocet i olej, wsypujemy cukier, mieszamy wszystko razem i odstawiamy na 2 godziny.

Krok 2.
W ciągu tych 2 godzin ogórki oraz cebula puszczą wodę i powstanie sporo płynu.
Tak przygotowaną sałatkę wkładamy do czystych i wyparzonych słoików zakręcamy pasteryzujemy około 15 minut. Gorące słoiki z sałatką odwracamy do góry dnem i zostawiamy do ostygnięcia. Sałatkę przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego :)

Zapraszam na mój Facebook :) Komentujcie i łapki w górę!

Read more »

TURECKA SALATKA KISIR

TURECKA SAŁATKA KISIR

 

 

Kuchnia turecka jest mało skomplikowana. Jada się tam dużo mięsa, warzyw i nabiału. W turcji, podobnie jak w pozostałych krajach bałkańskich, bardzo popularny i świetnie nam znany jest cacik - podawany na zimno sos, który składa się z jogurtu wymieszanego z siekanym świeżym ogórkiem i czosnkiem. No i oczywiście kebab , czyli "kęs mięsa", który zdobył popularność na całym świecie, a na terenach Turcji ma wielowiekową tradycję.

Turecja sałatka kisir ...bardzo, bardzo prosta, odświeżająca  i pyszna .

Wspólnym mianownikiem tej bogatej i smacznej sałatki jest kaszka kuskus, sercem natomiast wspaniałe warzywa: słodka kukurydza, chrupiąca i ostra papryczka chili, soczyste pomidory, cieciorka, aromatyczna oliwa no i świeże zioła, które pysznią się zielenią niczym etykieta na butelce oliwy z oliwek.  

Oryginalny przepis zmieniłam - dodałam kukurydzę i cieciorkę Bonduelle. I powiem Wam szczerze, że warto było. Obydwa te składniki sprawiają, że sałatka jest o wiele ciekawsza pod względem smaku i tekstury. Spróbujcie sami,  polecam :)

 

 TAFADALO! Proszę dostołu!

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka kuskusu
• 3 papryczki chili
• 1 mała puszka złocistej kukurydzy ( u mnie Bonduelle )
• 1 puszka cieciorki gotowanej na parze Bonduelle
• 6 cebulek dymek ze szczypiorkiem
• 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
• 1/4 pęczka posiekanej świeżej mięty
• 3 pomidory
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• mielony kumin do smaku
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• sól i świeżozmielony pieprz do smaku
• sok z 2-3 cytryn
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.
Kuskus wsypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy. Po kilku minutach odkrywamy i rozdzielamy kaszkę widelcem.

Krok 2.
Chili przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy nasiona - drobno siekamy.
Cebulki wraz ze szczypiorkiem drobno kroimy.
Pomidory parzymy, usuwamy skórkę - kroimy w niedużą kostkę.
Kukurydzę i cieciorkę osączamy z zalewy.

Krok 3.
Do kuskusu dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku solą , pieprzem, ostrą papryką oraz kuminem - mieszamy. Wsypujemy pietruszkę, miętę, dymki i chili, łączymy składniki.

Krok 4.
Następnie dodajemy kukurydzę, cieciorkę, pomidory, wlewamy sok z cytryny oraz oliwę, dokładnie mieszamy i odstawiamy sałatkę na około 1 i 1/2 godziny do lodówki.

Sałatkę podajemy jako przekąskę z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do mięsa np. z grilla. 
Przygotujcie tą sałatkę na przyjęcie, możecie ją zabrać na piknik lub po prostu podać na kolację.
Jest lekka, sycąca i bardzo zdrowa. 

A więcej inspirujących przepisów znajdziecie na  www.warzywneinspiracje.pl

Smacznego :)

Read more »