/ 0

Tradycyjny bigos moskiewski - przepis

Bigos tradycyjny moskiewski fot. Moja Książka Kucharska

Przepis na tradycyjny, domowy bigos, dawniej nazywany moskiewskim.

Ten pyszny i wykwintny bigos przyrządzony został z kiszonej kapusty i różnych rodzajów mięs. Tradycyjnie, według przepisu, bigos ten przygotowuje się z pozostałych resztek pieczeni wędlin, które znacznie uszlachetniają smak bigosu, czyli z pieczonej wieprzowiny, wędzonych kiełbas, szynki oraz dziczyzny i innych chłodnych mięs pozostałych z obiadu. Bigos na rosole z grzybami, na koniec zapiekany w piecu.

Jak zrobić tradycyjny bigos - wypróbowany przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie.

Podstawowymi składnikami tradycyjnego bigosu mieszanego są zawsze drobno szatkowana biała i kiszona kapusta oraz różne gatunki mięsa i wędlin, suszone grzyby, a także czerwone wino i powidła śliwkowe. Idealna potrawa na wykorzystanie mięs pozostałych z obiadu. Niekiedy zdarza się również, że zakupimy nieco więcej wędliny niż jesteśmy w stanie wykorzystać. Jeżeli nie mamy w zwyczaju wyrzucać jedzenia, warto takie zamrozić i na bigos będzie jak znalazł.

W czasie duszenia, bigos można podlewać czerwonym, słodkim winem - dawniej bardzo często uszlachetniano bigos tym właśnie trunkiem. Dzięki temu bigos uzyskiwał głęboki, ciemnobrązowy kolor i lekko kwaskowo-słodkawy smak. Współcześnie do bigosu, zamiast wina dodajemy miód.

Oto składniki i przyprawy na tradycyjny bigos.

Według wielu staropolskich źródeł, najlepszy bigos to ten, w którym mięsa jest wagowo tyle samo, co kapusty. Niektórzy dodają do bigosu koncentrat pomidorowy - nieznany jednak składnik w kuchni staropolskiej. Zamiast tego, dawniej do bigosu często dodawano powidła śliwkowe.

Całość należy dusić możliwie długo - im dłużej, tym lepiej. Bigos po każdym kolejnym odgrzaniu jest coraz lepszy.

Przepis pochodzi ze staropolskiej książki kucharskiej.

/ 0

SURÓWKA Z MARCHEWKI Z CHRZANEM

Surówka z marchewki z chrzanem.

Pyszna surówka z marchewki z tartym chrzanem i jabłkiem.

Prosty przepis na szybką i pyszną surówkę z marchewki do obiadu z dodatkiem jabłka i chrzanu, doprawiona sokiem z cytryny i odrobiną cukru. Surówka z marchewki nabierze wyjątkowego smaku z dodatkiem ananasa, selera lub pora, a nawet pokrojonej na kawałeczki brzoskwini.

Jak zrobić surówkę z marchewki z chrzanem - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu na surówkę z marchewki do obiadu i ulepszajcie go! Polecam.

Oto składniki i przyprawy na surówkę z marchewki.

/ 0

JAJECZNICA NA MAŚLE

Jajecznica na maśle.

Cudowna, delikatna i kremowa jajecznica na maśle. Najlepiej smakuje z dużą ilością posiekanego koperku lub szczypiorku z chrupiącym pieczywem i pomidorkami. Idealny początek dnia.

Jak zrobić jajecznicę na maśle?

Przygotowanie idealnej jajecznicy wcale nie musi być trudne.
Prosty przepis na pyszną jajecznicę, którą z powodzeniem zrobicie w domu.

Wypróbujcie mój przepis na klasyczną jajecznicę na maśle i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na jajecznicę na maśle.

/ 2

ŚWIĄTECZNY, DOMOWY PASZTET WIEPRZOWY, pieczony

Pasztet wieprzowy fot. Moja Książka Kucharska

Domowy pasztet wieprzowy.

Przepis na pasztet pieczony na święta.

Doskonały, kremowy pasztet z suszonymi śliwkami, grzybami, wątróbką, mięsem wieprzowym i warzywami gotowanymi w rosole. Wykwintny, idealny na świąteczny stół pieczony pasztet. Ulubione zioła i przyprawy sprawią, że pasztet będzie jeszcze lepszy i niepowtarzalny.

Pieczenie pasztetu.

Aby zapobiec wysychaniu pasztetu podczas pieczenia w piekarniku warto go piec w kąpieli wodnej, tzn. formę z pasztetem należy umieścić na blasze napełnionej wodą, albo ustawić obok pasztetu osobne naczynie z wodą.
Do wypiekania pasztetów najczęściej używamy form szklanych żaroodpornych lub aluminiowych. Doskonałe do pieczenia pasztetu są także foremki kamionkowe, a także metalowe. Bardzo dobrze jeżeli naczynie do wypiekania pasztetu ma przykrywkę zapobiegającą wysychaniu pasztetu.

Po upieczeniu i wystudzeniu pasztetu można zalać go cienką warstwą tłuszczu lub galaretki - dzięki temu jego skórka nie wyschnie i nie zrobi się twarda.

Upieczony i wystudzony pasztet przechowujemy w lodówce do 10 dni.

Pasztet mięsny.

Pasztety przyrządzamy z najróżniejszych surowców : surowego, gotowanego lub pieczonego mięsa, podrobów, grzybów, warzyw, ryb, a nawet z dodatkiem owoców np. żurawiny lub śliwek.
Najczęściej pasztet podajemy po schłodzeniu jako przystawkę np. z pieczywem i chrzanem.
Kiedyś pasztety podawano na ciepło z dodatkiem gorącego sosu.

Jak zrobić domowy pasztet wieprzowy - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go! Polecam.

Oto składniki i przyprawy na pasztet wieprzowy:

/ 8

KULKI ZIEMNIACZANE - przepis

Kulki ziemniaczane fot. Moja Książka Kucharska

Kulki ziemniaczane.

Przepis na kulki ziemniaczane do obiadu.

Pyszne, chrupiące z wierzchu i niezwykle mięciutkie w środku kulki ziemniaczane, to świetny pomysł na dodatek do obiadu, zamiast np. tradycyjnych ziemniaków. Genialne także z kefirem lub zsiadłym mlekiem.

Usmażone kulki ziemniaczane podajemy do pieczonego kurczaka, indyka, pieczeni wołowej z sezonową sałatką lub z twarożkiem z rzodkiewką i szczypiorkiem.

Jak zrobić pyszne kulki ziemniaczane - prosty, wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na kulki ziemniaczane.

/ 0

PYSZNA ZUPA KALAFIOROWA - jak zrobić.

Zupa kalafiorowa fot. Moja Książka Kucharska

Zupa kalafiorowa.

Przepis na pyszną zupę kalafiorową.

Pyszna zupa kalafiorowa z ziemniakami, makaronem i pachnącym, posiekanym koperkiem - jest jedną z najbardziej popularnych polskich zup. Zupa kalafiorowa ugotowana na rosole, zabielana śmietaną. Do kalafiorowej najczęściej wykorzystujemy rosół z drobiu. Zupa doskonale smakuje także z lanymi kluseczkami lub z ryżem. Smak kalafiorowej będzie ciekawszy, jeżeli dodamy do niej odrobinę curry w proszku lub gałki muszkatołowej

Jak zrobić pyszną, domową zupę kalafiorową - sprawdź wypróbowany prosty przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na klasyczną zupę kalafiorową.

/ 0

ZUPA OGÓRKOWA Z ZIEMNIAKAMI

Zupa ogórkowa z ziemniakami fot. Moja Książka Kucharska

Zupa ogórkowa z ziemniakami.

Przepis na pyszną zupę ogórkową z ziemniakami.

Tradycyjna zupa ogórkowa z ziemniakami, marchewką, zabielana śmietaną i bez mięsa. Zupa gotowana na rosole, z dużą ilością pachnącego koperku.
Gotową, gorącą zupę podajemy ze świeżym pieczywem. Do zupy można przygotować grzanki z podpieczonych kromek z bagietki i posmarowanych roztartym z solą czosnkiem i masłem.

Jak zrobić zupę ogórkową z ziemniakami - sprawdź wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu na zupę i ulepszajcie go! Polecam.

Oto składniki i przyprawy na zupę ogórkową z ziemniakami.

/ 0

ŚLEDZIE W OLEJU

Śledzie w oleju fot. Moja Książka Kucharska

Śledzie w oleju.

Tradycyjny przepis na pyszne śledzie w oleju.

Absolutnie rewelacyjne śledzie marynowane w oleju z papryką, cebulą i wędzonymi śliwkami. Wigilia to czas, kiedy najchętniej przyrządzam śledzie w oleju. Są one nieodłącznym elementem wigilijnej kolacji.

Przepis na tradycyjne śledzie w oleju to doskonałe danie na przystawkę nie tylko w okresie Świąt Bożego Narodzenia - takie śledzie mogą gościć na polskich stołach właściwie przez cały rok.

Jak zrobić śledzie w oleju - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Polecam przepis na absolutnie najlepsze śledzie w oleju. Korzystajcie z przepisu i ulepszajcie go!

Oto składniki i przyprawy na śledzie w oleju.

/ 2

PIEROGI RUSKIE

Pierogi ruskie fot. Moja Książka Kucharska

Pierogi ruskie.

Przepis na tradycyjne pierogi ruskie.

Najlepszy, tradycyjny przepis na pierogi ruskie. Ciasto pierogowe jest miękkie i elastyczne. Farsz z sera, ziemniaków i podsmażonej cebulki. Do farszu można dodać 1 łyżeczkę suszonej mięty pieprzowej, pierogi będą wtedy jeszcze lepsze.

Pierogi ruskie z czym podać.

Pierogi ruskie najczęściej podajemy z roztopionym masłem lub podsmażonym boczkiem i cebulką.
Pierogi polewamy także gęstą, kwaśną śmietaną, można oprószyć świeżo zmielonym, czarnym pieprzem lub posiekanym szczypiorkiem.
Pierogi podajemy także z maślanką kefirem lub zsiadłym mlekiem.

Jak zrobić pierogi ruskie - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu na pierogi i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na pierogi ruskie

/ 2

KIMCHI: PRZEPIS

Kimchi fot. Moja Książka Kucharska

Kimchi.

Przepis na kimchi.

Prosty przepis na domowe kimchi.

Kimchi to potrawa wywodząca się z kuchni koreańskiej. Składa się z fermentowanych warzyw. Zazwyczaj kimchi jest piekielnie ostre, a to za sprawą sporej ilości suszonych płatków papryczek chili. Podstawowy przepis zakłada przygotowanie kimchi z kapusty pekińskiej i wybranych warzyw: marchewki, białej rzodkwi lub rzepy, cebuli, czosnku i imbiru.

Kimchi potrawa.

W Korei kimchi jest bardzo popularną potrawą i ważnym elementem każdego posiłku. Kimchi bywa także składnikiem innych potraw takich jak zupa kimchi lub smażony ryż z kimchi.

Zrobienie kimchi w domu jest naprawdę łatwe, jednak pracochłonne. Przygotowanie wszystkich składników zajmuje nieco czasu.

Kimchi najlepiej smakuje po ok. 2 tygodniach od przygotowania, a z czasem nabiera jeszcze więcej smaku i dobroczynnych właściwości.

Jak zrobić kimchi - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na kimchi.

/ 0

Twarożek z rzodkiewką

Twarożek z rzodkiewką.

Twarożek z rzodkiewką to idealna propozycja dla osób, które cenią sobie lekkie, zdrowe i smaczne przekąski. To połączenie świeżego twarożku z chrupiącą rzodkiewką i szczypiorkiem to doskonały sposób na urozmaicenie codziennej diety i dostarczenie organizmowi wartościowych składników odżywczych.

Przygotowanie twarożku z rzodkiewką jest bardzo proste i szybkie. Wystarczy wymieszać ze sobą świeży, kremowy twarożek z pokrojonymi rzodkiewkami, solą i śmietaną. Można także dodać do mieszanki świeże zioła, takie jak szczypiorek lub koperek, aby wzbogacić smak potrawy.

/ 2

BIGOS STAROPOLSKI Z WINEM

Bigos staropolski z winem fot. Moja Książka Kucharska

Bigos staropolski z winem.

NAJLEPSZY PRZEPIS na bigos tradycyjny.

Tradycyjny, najlepszy domowy bigos z kiszonej i słodkiej kapusty, z mięsem wieprzowym, wołowym i drobiowym, suszonymi grzybami i śliwkami. Wędzony boczek, kiełbasa i szynka, fantastyczne zioła, czerwone wino...cudowna eksplozja smaków! Najlepszy, mówię Wam…zapisujcie przepis, innego bigosu już nie zrobicie. Tak Wiem, mega pracochłonny ;)

Bigos staropolski z kiszonej kapusty.

Aby bigos uzyskał najlepszy smak, wszystkie jego składniki smakowe powinny dokładnie się połączyć. Ponieważ bigos przygotowujemy z kiszonej kapusty, nie jest poddatny na szybkie psucie, dlatego najlepiej jeżeli będziemy gotowali tą potrawę przez kilka dni - wielokrotnie schładzany i odgrzewany bigos jest jeszcze lepszy niż świeży.

Jak zrobić bigos staropolski z winem - najlepszy, wypróbowany przepis, składniki przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na bigos staropolski z winem.

/ 0

ZUPA BROKUŁOWA - prosty przepis

Zupa brokułowa fot. Moja Książka Kucharska

Zupa brokułowa - prosty przepis.

Przepis na zupę brokułową z ziemniakami, marchewką, serem i ziołami.

Pyszna i zdrowa zupa z brokułów na rosole. Kolorowa i pachnąca ziołami - tymiankiem, koperkiem i szczypiorkiem.

Jakie dodatki do zupy z brokułów.

Zupę brokułową można podać na wiele sposobów. Najczęściej podajemy ją z chrupiącym, świeżym pieczywem, gęstą śmietaną i serkiem. Nie może także zabraknąć posiekanych, pachnących ziół takich jak koperek, natka pietruszki lub szczypiorek.
Zupa brokułowa, niepowtarzalny smak uzyska jeśli dodamy do niej tymianek, pulpety z mięsa mielonego albo uprażone na suchej patelni nasiona słonecznika czy dyni.
Smak zupy z brokułów można wzbogacić dodając do niej ugotowany makaron lub ryż jaśminowy.

Jak zrobić zupę brokułową - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

/ 1

KROKIETY Z PIECZARKAMI I MOZZARELLĄ

Krokiety z pieczarkami i mozzarellą fot. Moja Książka Kucharska

Krokiety z pieczarkami i mozzarellą.

Przepis na pyszne domowe krokiety z pieczarkami.

Niezwykle aromatyczne, lekko pikantne krokiety z pieczarkami, cebulą, mozzarellą i boczkiem. Można podawać z barszczem czerwonym, sosem grzybowym lub jako samodzielne danie na przystawkę. Takie krokiety mogą stanowić także świetny dodatek do lekkich zup oraz bulionów.

Liczba gości w ciągu ostatniego roku