Oponki serowe

Oponki serowe.

 Składniki na oponki serowe:

• 100g cukru
• 4 żółtka
• 500g twarogu
• 500g mąki pszennej przesianej
• 1 szklanka śmietany 18%
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżka cukru waniliowego
• tłuszcz do smażenia

Przepis na oponki serowe:

Krok 1.

• Ser starannie rozetrzeć widelcem lub przecisnąć przez praskę, aby nie było grudek.
• Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, następnie dodać ser, śmietanę oraz ocet - wszystko razem wymieszać. Porcjami dosypywać mąkę i sodę - przygotowane ciasto przenieść na oprószoną mąką stolnicę.

Krok 2.

• Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 1,5cm. Za pomocą szklanki wykrawać placuszki, a następnie kieliszkiem dziurki w środku. 
• W głębokim garnku rozgrzać tłuszcz do smażenia (przed rozgrzaniem można wlać do tłuszczu mały kieliszek spirytusu). Na gorący tłuszcz wkładać partiami  oponki serowe i smażyć na ładny złoty kolor.
• Gotowe oponki serowe układać na papierowym ręczniku, po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Read more »

FAWORKI: kruchutkie faworki z piekarnika, przepis

Szybkie i chrupiące faworki.

  Faworki z piekarnika.

Pyszny przepis na kruchutkie faworki z piekarnika.

     Oto wyjątkowy przepis na błyskawiczne faworki z ciasta francuskiego, które udadzą się każdemu! Faworki pieczone w piekarniku są mega kruche, lekkie i mają piękny złoty kolor. Szybkie faworki z piekarnika są niedrogie i bardzo łatwe do zrobienia - przepis idealny na co dzień i od święta!

Faworki - idealny przepis, kiedy na przygotowanie czegoś na słodko masz dosłownie kilka chwil!

    Ten przepis na faworki z ciasta francuskiego jest bardzo prosty i właściwie nie da się go zepsuć. Są pyszne i dają dużo radości z jedzenia, nie tylko tym najmłodszym :)

Domowe faworki - poniżej pełny przepis na wyjątkowe faworki z ciasta francuskiego z piekarnika.

Read more »

MOŁDAWSKIE PLACINDY Z DYNIĄ

 

Mołdawskie placindy z dynią.

Mołdawskie placindy z dynią - minimum składników, maksimum smaku.

      Smak tych sakiewek natychmiast przeniesie Cię do gwarnej, kolorowej i pachnącej Mołdawii. Placindy są chrupiące, aromatyczne i idealnie słodkie. Równowagę dla smaku stanowi lekko kwaśny jogurt grecki ze świeżą miętą. Są absolutnie rewelacyjne.

Read more »

MUFFINKI przepis podstawowy

 

Muffinki przepis podstawowy.

Podstawowy przepis na puszyste i maślane muffinki.

     Ten podstawowy przepis na muffinki jest prosty, a babeczki miękkie i maślane. Podstawowe ciasto na muffinki jest łatwe do wykonania i można dodawać do niego różne dodatki, np. ulubione owoce, orzechy, kakao, wiórki kokosowe itp.

Te mięciutkie i puchate muffinki w mgnieniu oka znikają ze stołu.

     Przepis ten jest zgodny z metodą muffinkową. W oddzielnych miseczkach mieszamy mokre i suche składniki. Dopiero później wszystkie są razem łączone i krótko mieszane. 

Podstawowe składniki na muffiny.

     Zwykłe babeczki nie wymagają wielu składników. Najprawdopodobniej masz je już pod ręką, czyli mąka, proszek do pieczenia, masło (lub olej), cukier, jaja, mleko (lub maślanka, kefir, jogurt naturalny), szczypta soli :)

Jak zrobić muffinki.

   Ten  przepis jest tak szybki i łatwy, że można zrobić te muffinki z zamkniętymi oczami ;) Podstawowe ciasto na muffiny nie powinno być zbyt słodkie. W praktyce używam takiej samej ilości cukru jak masła. Jajka i mleko powinny być w temperaturze pokojowej. Przy łączeniu składników suchych i mokrych należy zachować szczególną ostrożność , ponieważ nadmierne mieszanie może sprawić, że muffiny będą twarde. Mieszam tylko do czasu, kiedy nie widać już żadnych smug suchej mąki w cieście - ciasto może być nierówne. To zupełnie normalne w przypadku babeczek. 

Najlepsze muffiny - wskazówki.

Do przygotowania można użyć oleju zamiast masła, należy tylko pamiętać, że tekstura muffinek będzie znacznie bardziej miękka. Można także połączyć olej i masło (pół na pół). Zamiast pełnego mleka można użyć maślanki, jogurtu naturalnego albo greckiego, a także kefiru lub śmietany. Jogurt grecki dobrze jest, przed dodaniem, rozcieńczyć niewielką ilością wody.

Read more »

NALEŚNIKI Z SEREM

Naleśniki z serem.

Puszyste naleśniki z serem - pyszny i prosty przepis.

     Przepyszne, delikatne naleśniki z dodatkiem puszystego sera z jajkiem, śmietanką i wanilią.
Naleśniki z serem to doskonały przepis na pyszny i szybki obiad dla całej rodziny.
Podając naleśniki jako deser, przygotuj je z mniejszej ilości składników.
     Gotowe naleśniki z serem podaję gorące, ułożone na półmisku i posypane cukrem pudrem. Osobno podaję śmietanę i sezonowe owoce.

Obłędnie pyszne naleśniki z serem i marmoladą owocową.

     Absolutnym hitem stały się ostatnio naleśniki z serem i marmoladą :)
Odpowiednio gęstą marmoladą smaruję ser na naleśnikach i dalej postępuję tak samo jak w klasycznym przepisie na naleśniki z serem. Zachęcam do wypróbowania, pycha!

Jak zrobić naleśniki z serem - zobacz wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie. Bardzo polecam :)

Read more »

PANKEJKI: przepis na amerykańskie naleśniki

Wypróbowany przepis na naleśniki amerykańskie.

Pankejki - prosty przepis na pyszne placki.

Naleśniki amerykańskie to doskonały pomysł na szybkie śniadanie lub kolację.

     Pankejki z cukrem pudrem, owocami lub syropem klonowym to świetny pomysł na pyszne drugie śniadanie, apetyczny podwieczorek lub sycącą kolację. Przepis jest szybki i łatwy - z przygotowaniem naleśników amerykańskich poradzi sobie nawet początkująca pani domu.

     Te puszyste placuszki można podawać posypane cukrem pudrem. Ich smak doskonale podkreśli odrobina miodu i zmielonych orzechów, syrop klonowy albo owocowy. Pankejki to pyszna przekąska nie tylko dla dzieci :)

Pankejki: przepis na pulchne, puszyste i bardzo smaczne naleśniki amerykańskie.

Read more »

Kompot z truskawek do słoików: przepis na zimę

Domowy kompot z truskawek.

Zobacz wypróbowany przepis na kompot truskawkowy na zimę.

    Czerwone, pachnące latem i słońcem truskawki...zachowaj ich smak na zimę! Kompot z truskawek - to świetny przepis na pyszne przetwory z tych owoców. Jest prosty i szybki w przygotowaniu. Zdrowe, świeże truskawki wystarczy podgrzać w syropie z wody i cukru, a następnie przelać do słoików i zakręcić. Kompot z truskawek na zimę to doskonały dodatek do każdego obiadu, który przygotujesz w kilka chwil.

Read more »

Kompot z czereśni lub wiśni na zimę

Jak zrobić kompot z czereśni na zimę?

Zobacz prosty i sprawdzony przepis na pyszny napój do słoików.

     Kompot z czereśni do słoików na zimę jest łatwy i szybki w przygotowaniu - czereśnie wystarczy zagotować w syropie z wody i cukru i gotowe. Taki kompot to świetny dodatek do każdego obiadu, a jego słodki smak przez cały rok będzie się kojarzył z minionym latem.
Do kompotu można użyć czereśni z pestkami lub bez pestek. Według tego samego przepisu można przygotować kompot na zimę z wiśni.

Oto składniki i przygotowanie kompotu z czereśni na zimę.

Read more »

NALEŚNIKI ŚMIETANOWE - przepis na idealne ciasto

Domowe naleśniki na śmietanie

Jak zrobić idealne naleśniki?

  Przygotowanie pysznych, idealnych naleśników z tym przepisem jest naprawdę łatwe.
Elastyczne i puszyste domowe naleśniki, idealne do zapiekania, najlepsze podane z dżemem malinowym, truskawkowym lub agrestowym, posypane cukrem z wanilią.

Przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną.

   Do ciasta naleśnikowego dodaję śmietankę 30%. Zamiast naszej 30 można także dodać śmietankę kokosową.
Dzięki jajkom (a jest ich tutaj nie jedno, nie dwa, a aż 4 ), ciasto naleśnikowe łatwo się smaży, naleśniki pięknie pachną i mają fantastyczny, złoty kolor.

Idealne naleśniki na śniadanie, obiad, podwieczorek lub kolację. Polecam :)

Jeżeli naleśniki robimy jako deser, można zmniejszyć ilość składników na ciasto naleśnikowe.

Read more »

NALEŚNIKI CYTRYNOWE : 2 sposoby na ciasto naleśnikowe

Idealne naleśniki.

Naleśniki cytrynowe - wypróbowany przepis na najlepsze ciasto na naleśniki.

    Naleśniki to wyjątkowe danie, mające swoich wielbicieli na całym świecie. Ponadto jest to potrawa stosunkowo łatwa w przygotowaniu oraz pyszna. Naleśniki swoją popularność zawdzięczają przede wszystkim łatwości przygotowania oraz dużej liczbie możliwości zestawienia ich z różnego rodzaju dodatkami. Uwielbiamy naleśniki z serem, konfiturami i świeżymi owocami. Naleśniki przygotowujemy także na słono, czyli wytrawnie ze szpinakiem, kurczakiem albo pieczarkami.

Jak zrobić idealne naleśniki : przepis na ciasto naleśnikowe.

    Istnieje wiele przepisów na idealne naleśniki i wiele z nich jest równie pysznych. Mój ulubiony jest recepturą tradycyjną i starą. Ciasto na naleśniki przygotowywane jest na mleku, a i na jajkach nie oszczędzam. Dzięki temu, naleśniki mają nie tylko piękny złoty kolor, ale także wyjątkowy smak, który nie ma sobie równych.

Krótko mówiąc, z naleśnikami nie warto iść na skróty!

Read more »

TOSTY FRANCUSKIE NA SŁODKO

Tosty francuskie na słodko.

Tosty francuskie na słodko - przepis na szybkie i pyszne śniadanie.

   Tosty francuskie na słodko to rewelacyjna potrawa, którą można zrobić naprawdę szybko! Przepis na tosty francuskie nie jest skomplikowany, dlatego z ich przygotowaniem poradzi sobie niemal każdy. Tosty na słodko świetnie smakują polane miodem albo z konfiturami owocowymi, które wcześniej należy podgrzać na małej patelni, aż staną się płynne.

Tosty francuskie na słodko - przepis, który sprawi, że wszyscy będą oblizywać palce!

Read more »

RACUSZKI Z JABŁKAMI - na kefirze, wypróbowany przepis

Racuszki z jabłkami.

Racuszki z jabłkami.

Racuszki na kefirze.

Absolutnie najlepsze, puszyste, złociste i chrupiące racuszki na kefirze - wypróbowany przepis na pyszne, domowe racuszki z jabłkami.
Zamiast kefiru można użyć tej samej ilości zsiadłego mleka, śmietany lub jogurtu naturalnego.
Idealne ciasto na racuchy bez mleka i drożdży.

Jak smażyć racuchy z jabłkami?

Chyba nikt z nas nie lubi racuchów, tudzież innych placuszków, które po usmażeniu robią się płaskie niczym naleśnik. Na patelni piękne i puchate, a zaraz po zdjęciu z niej przykra niespodzianka w postaci płaskiego jak deska placka.
A więc, aby tego uniknąć, racuszki, czy te na drożdżach, czy na proszku do pieczenia, smażymy na bardzo małym ogniu. Dajemy im czas, aby powoli rosły. Racuszki odwracamy na drugą stronę dopiero, kiedy na wierzchu ciasta pojawią się wyraźne bąbelki powietrza, a samo ciasto lekko się już zetnie. Dlatego tak bardzo ważne jest, aby smażyć racuszki powoli, w przeciwnym razie racuchy zbyt szybko zarumienią się od spodu i będzie trzeba przewrócić je na drugą stronę w nieodpowiednim momencie.

Racuszki z jabłkami fot. Moja Książka Kucharska

Tak usmażone racuszki powinny być puchate i chrupiące nawet po zdjęciu z patelni.

Racuszki z jabłkami fot. Moja Książka Kucharska

Racuchy z jabłkami - wypróbowany przepis. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam!

Jak zrobić racuszki z jabłkami na kefirze- przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

SURÓWKA Z MARCHEWKI - i jabłka do obiadu

Surówka z marchewki fot. Moja Książka Kucharska

Surówka z marchewki.

Przepis na surówkę z marchewki i jabłka do obiadu.

Pyszna, klasyczna surówka z tartej marchewki i jabłka do obiadu. Szybki i prosty sposób na zdrową  surówkę dla całej rodziny.

Surówka z marchewki - przepis składniki i przygotowanie.

Read more »

CIASTO DROŻDŻOWE - BABKA WIELKANOCNA

Jak przygotować idealne ciasto drożdżowe ?

Puszysta, delikatna, zaskakująca wyjątkowym smakiem...Każdy kęs jest lepszy od poprzedniego! Taka jest właśnie ta babka Wielkanocna.
A oto przepis, który pozwoli Ci ją przygotować.
Przeczytaj artykuł i dowiedz się jak zrobić idealne ciasto drożdżowe, dzięki któremu Twoja babka zachwyci wszystkich gości.


Drożdżówki z owocami, jagodzianki, placek drożdżowy - wypieki z udziałem drożdży wielu kojarzą się z dzieciństwem i to najczęściej tym u babci. Bo kto, jak nie babcie, miał czas, by wyrabiać to pracochłonne ciasto?  

 Baba drożdżowa to prawdziwe wyzwanie, zwłaszcza dla młodej pani domu. Jednak, z całą pewnością, nie przekracza ono Twoich możliwości. 
Sukces ciasta drożdżowego- to, czy się uda zależy przede wszystkim od jakości użytych składników, ich temperatury oraz przestrzeganiu raptem paru zasad.

Podczas przygotowywania ciasta drożdżowego należy pamiętać, aby wszystkie produkty były naprawdę świeże. Szczególnie uważnie należy przyjrzeć się drożdżom. Powinny być miękkie i plastyczne, powinny też mieć jasnobeżową, jednolitą barwę i przyjemny, świeży zapach. W żadnym razie nie mogą się kruszyć i mieć na powierzchni białego nalotu.

Poniżej przepis na ciasto drożdżowe na przykładzie babki. 

Niezawodny przepis na ciasto drożdżowe - krok po kroku.

Read more »

RACUSZKI ZE ŚMIETANĄ I BANANEM

RACUSZKI ZE ŚMIETANĄ I BANANEM

Jak przygotować lekkie i puszyste racuszki ze śmietaną i bananami - sprawdzony przepis krok po kroku.

SKŁADNIKI :

• szklanka mąki pszennej
• 1 mały kubek gęstej śmietany 22%  ( ok. 250g)
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia
• 1 banan, obrany, pokrojony w kostkę
• dodatkowo:
• cukier puder, dżem banany, lody lub inne sezonowe owoce do podania

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.

Oddzielam żółtka od białek.

Krok 2.

Do miseczki wlewam śmietanę, dodaję żółtka, mąkę, cukier, szczyptę soli - wszystko dokładnie ucieram.

Dodaję banany pokrojone w kostkę - mieszam.

Krok 3.

Ubijam pianę z białek - dodaję do ciasta i delikatnie mieszam.

Na patelni rozgrzewam tłuszcz, nakładam łyżką porcje ciasta i smażę na niewielkim ogniu z każdej strony na złoty kolor.

Racuszki podaję posypane cukrem pudrem, z dżemem, bananami, lodami lub  sezonowymi owocami.

Smacznego :)

Read more »

RACUSZKI ZE ŚMIETANĄ - lekkie i puszyste jak chmurka

Racuszki ze śmietaną.

     Super puszyste racuszki ze śmietaną i jabłkami - idealne na weekendowe śniadanie, podwieczorek albo kolację.

Doskonałe polane syropem klonowym, roztopionym masłem, albo prosto z patelni. Uwielbiam te złote, chrupiące brzegi z miękkim i puszystym środkiem!

Jak zrobić idealnie puszyste racuchy ze śmietaną.

Aby racuszki ze śmietaną były ładne i puszyste, dodaję proszek do pieczenia albo sodę oraz odrobinę soku z cytryny. Soda oczyszczona aktywuje się najlepiej, gdy jest stosowana ze składnikiem kwaśnym -w moim przepisie z sokiem cytrynowym

Read more »

KEKS STAROPOLSKI Z BAKALIAMI

KEKS STAROPOLSKI Z BAKALIAMI

Z myślą o tych wszystkich, którzy od czasu do czasu lubią połasuchować.. :)

Keks staropolski z bakaliami, idealny na świąteczny podwieczorek. Polecam!

SKŁADNIKI:

• 50 dag mąki pszennej
• 5 całych jaj + 5 żółtek
• 30 dag cukru
• 10dag masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 15 dag rodzynek
• po 5  dag: kandyzowanej skórki pomarańczowej, suszonych moreli, daktyli, suszonej moreli

dodatkowo do dekoracji:

• lukier: 15 dag cukru pudru , 3 łyżki wody, kilka kropel aromatu rumowego - wszystko dokładnie ucieramy
• posiekane orzechy włoskie i migdały

lub

• cukier puder 

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
W misie robota kuchennego ucieramy żółtka, jajka, cukier, dodajemy proszek do pieczenia, przesianą mąkę i rozpuszczone masło, chwilę ucieramy, do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji .

Krok 2.
Do ciasta wsypujemy bakalie, wyrabiamy ciasto do połączenia składników.

Krok 3.
Ciasto przekładamy do formy keksowej wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia - pieczemy 75 minut w 180 stopniach. 

Krok 4.
Po wystudzeniu, keks lukrujemy i posypujemy posiekanymi orzechami lub oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Read more »

MAKOWIEC DROŻDŻOWY, najlepszy przepis

Makowiec drożdżowy.

Najlepszy przepis na makowiec drożdżowy.

Niezwykle smaczny tradycyjny makowiec drożdżowy, z dużą ilością maku i bakaliami. W sam raz wilgotny, długo utrzymujący świeżość. Makowce drożdżowe pieczemy głównie na Wigilię i Święta w postaci zawijanego ciasta drożdżowego tzw. strucla z makiem.

Święta bez pysznych ciast? Niemożliwe. 
Makowiec, czyli sławna strucla makowa od dawna zajmuje w kuchni polskiej wyjątkowe miejsce, bez niej do dzisiaj nie mogą się obyć święta Bożego Narodzenia. 

Jak zrobić makowiec drożdżowy - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Oto składniki i przyprawy na makowiec drożdżowy.

Read more »

DZEM Z POMARANCZY I OWOCOW POMELO Z BIALYM WINEM

DŻEM Z POMARAŃCZY I OWOCÓW POMELO Z BIAŁYM WINEM

Moi Drodzy, przedstawiam Wam dzisiaj przepis na niecodzienny, nieco  wykwintny dżem z pomarańczy i owoców pomelo z nutą białego wina. Przepis warty wypróbowania, polecam!

SKŁADNIKI:

• 250g miąższu z owoców pomelo
• 250g skórki z owoców pomelo
• 750g miąższu pomarańczy (ok. 6-8 sztuk)
• 0,5 litra białego wina (półwytrawne)
• 1,75 kg cukru
• 15g kwasku cytrynowego
• 225g płynu żelującego

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1.
Owoce pomelo szorujemy, sparzamy, obieramy ze skóry. Skórę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, miksujemy razem z wywarem w którym się gotowała - odważamy 250g.

Krok 2.
Miksujemy 250g miąższu z pomelo.

Krok 3.
Pomarańcze obieramy, dzielimy na cząstki, kroimy - odważamy 750g.

Krok 4.
Miąższ z pomelo, kawałki pomarańczy, zmiksowaną skórkę z pomelo, wino, cukier oraz kwasek cytrynowy łączymy doprowadzamy do wrzenia - gotujemy około 10 minut, cały czas mieszając. Następnie wlewamy płyn żelujący i jeszcze raz zagotowujemy na największym ogniu,  przekładamy całość do wyparzonym słoików i szczelnie zamykamy.

Smacznego :)

Read more »

PĄCZKI DOMOWE

Pączki

Pączki domowe.

Przepis na przepyszne, domowe pączki.

Absolutnie pyszne pączki domowej roboty. Przepis jest prosty, a pączki mięciutkie, puchate i pięknie pachną. Cudowne.

Jak zrobić pączki domowe - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Korzystajcie z przepisu na domowe pączki i ulepszajcie go. Polecam!

Oto składniki i przyprawy na pączki domowe.

Read more »