OGÓRKI KISZONE - przepis staropolski (babci)

Ogórki kiszone.

Staropolski przepis na ogórki kiszone w słojach.

Kiszenie ogórków - zobacz wypróbowany, tradycyjny przepis.

    Ogórki kiszone według starego przepisu babci. Ogórki te bardzo dobrze się przechowują i są chrupiące. Kiszenie ogórków jest bardzo proste. Do kwaszenia najlepiej nadają się ogórki zdrowe, średniej wielkości, niezupełnie dojrzałe. Ogórki można kwasić w beczkach z twardego drewna, w kamiennych garnkach lub słojach. Naczynia te, przed kwaszeniem, muszą być dokładnie wymyte i wyparzone. Ogórki do kwaszenia powinny być jak najbardziej świeże. Przed kwaszeniem, ogórki można namoczyć w lodowatej wodzie na około 2 godziny. Według tradycyjnych przepisów ogórki zalewa się przegotowaną, wystudzoną solanką.

Ogórki kiszone, sprawdź najlepszy, wypróbowany przepis. 

Read more »

MARYNOWANA FASOLKA SZPARAGOWA: przepis

Fasolka szparagowa marynowana.

Fasolka szparagowa.

Zielono-żółta marynowana fasolka szparagowa -sprawdzony przepis na zimę.

      Sprawdź wypróbowany przepis na chrupiącą fasolkę szparagową marynowaną z koprem. Fasolka szparagowa do słoików na zimę. Pyszna konserwowa fasolka szparagowa, którą można pokroić i dodać do sałatki z tuńczykiem lub do sałatki ziemniaczanej. Zalewę z fasolki można wykorzystać do zrobienia sosu sałatkowego.

     Do przygotowania marynowanej fasolki szparagowej należy użyć fasolek dojrzałych jednak unikając strączków twardych i łykowatych. Jeżeli fasolka szparagowa będzie za młoda, to pod wpływem zalewy nadmiernie zmięknie. Jeżeli natomiast fasolka będzie przejrzała, to w słoiku pod wpływem zalewy zrobi się twarda.

Fasolka szparagowa marynowana - przepis, składniki i przygotowanie krok  po kroku.

Read more »

MARYNOWANE MŁODE BURACZKI: sprawdzony przepis

Buraczki ćwikłowe na zimę.

Idealne, młode buraczki marynowane.

Przepis na klasyczne marynowane buraki w plastrach.

     Ten przepis na marynowane młode buraczki doskonale podkreśla ich naturalny, bogaty, słodki smak. W tym przepisie najlepsze będą buraczki średniej wielkości, tak aby plastry bez trudu mieściły się w otworze słoika. Jeśli jednak masz większe buraki, możesz pokroić je w plastry, a następnie w półplastry.

Marynowane czerwone buraczki z cebulą na zimę do słoików.

     Inną odmianą tego przepisu są marynowane czerwone buraki z cebulą. Należy zmniejszyć ilość buraków do 2,5 kg i dodać za to około 0,5kg cebuli (obranej i pokrojonej w cienkie półplasterki).

     Marynowane młode buraki świetnie smakują i bardzo dobrze się przechowują. Przygotowuję te buraczki już kilka sezonów. Doskonale smakują także w ostrzejszej wersji - nie żałuj przypraw. Możesz podkręcić ich smak dodając chili lub cayenne.

Zobacz sprawdzony przepis na marynowane buraki do słoików na zimę.

Read more »

OGÓRKI W ZALEWIE CURRY Z KURKUMĄ: zobacz wypróbowany przepis

Ogórki z curry i kurkumą.

Sałatka z ogórków z curry do słoików na zimę.

Prosty przepis na pyszne ogórki w zalewie z curry i kurkumą.

       Doskonałe ogórki z curry i kurkumą - wypróbowany przepis na chrupiące i aromatyczne ogórki do słoików na zimę. Samodzielnie przygotowane przetwory, to świetny sposób na zamknięcie w słoiku smaku lata. Uwielbiam sezon na przetwory - kuchnia zamienia się na ten czas w fabrykę słoików na zimę :)

Oto przepis na ogórki w zalewie curry z kurkumą.

Read more »

OGÓRKI W MUSZTARDZIE - z miodem, prosty przepis.

Ogórki w musztardzie.

Ogórki w zalewie musztardowo-miodowej.

Wypróbowany przepis na ogórki w musztardzie z miodem.

Prosty przepis na doskonałe ogórki w musztardzie rosyjskiej lub sarepskiej z miodem. Ogórki idealne do kanapek, jako przekąska lub dodatek do obiadu. Chrupiące, lekko słodkie i ostre w smaku ogórki na zimę w zalewie musztardowo-miodowej. Po prostu pyszne. 

Ogórki w musztardzie z miodem do słoików na zimę - wypróbowany przepis. 

Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam!

Jak zrobić ogórki w musztardzie z miodem - przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

Kompot z truskawek do słoików: przepis na zimę

Domowy kompot z truskawek.

Zobacz wypróbowany przepis na kompot truskawkowy na zimę.

    Czerwone, pachnące latem i słońcem truskawki...zachowaj ich smak na zimę! Kompot z truskawek - to świetny przepis na pyszne przetwory z tych owoców. Jest prosty i szybki w przygotowaniu. Zdrowe, świeże truskawki wystarczy podgrzać w syropie z wody i cukru, a następnie przelać do słoików i zakręcić. Kompot z truskawek na zimę to doskonały dodatek do każdego obiadu, który przygotujesz w kilka chwil.

Read more »

Kompot z czereśni lub wiśni na zimę

Jak zrobić kompot z czereśni na zimę?

Zobacz prosty i sprawdzony przepis na pyszny napój do słoików.

     Kompot z czereśni do słoików na zimę jest łatwy i szybki w przygotowaniu - czereśnie wystarczy zagotować w syropie z wody i cukru i gotowe. Taki kompot to świetny dodatek do każdego obiadu, a jego słodki smak przez cały rok będzie się kojarzył z minionym latem.
Do kompotu można użyć czereśni z pestkami lub bez pestek. Według tego samego przepisu można przygotować kompot na zimę z wiśni.

Oto składniki i przygotowanie kompotu z czereśni na zimę.

Read more »

Ogórki z chili.

Ogórki z chili.

Przepis na ogórki konserwowe z chili.

      Te wyjątkowe ogórki z chili stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ten przepis na słodkie, ale zarazem pikantne  krojone ogórki pozwala zachować ich wyrazisty smak i chrupkość. Takie ogórki świetnie się sprawdzą  jako dodatek do kanapek, pieczonej wieprzowiny lub grillowanego steku - idealne więc i do letniego grilla, jak i z zimową kanapką.

Ogórki z chili można odcedzić wraz z papryką z zalewy i pokroić na małe kawałeczki, a następnie posypać nimi zieloną sałatę z dodatkiem serów o bogatym smaku jak brie, camembert czy gorgonzola. Absolutnie rewelacyjne połączenie.

Jak zrobić ogórki z chili na zimę - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

1 szklanka = 250ml

Read more »

CHRUPIĄCE OGÓRKI KONSERWOWE - przepis

Chrupiące ogórki konserwowe.

Chrupiące ogórki konserwowe.

Przepis na ogórki konserwowe na zimę.

Te małe, chrupiące ogóreczki konserwowe mocno przechodzą świeżym smakiem kopru oraz czosnku.
Kruche i lekko cierpkie w smaku ogórki stanowią świetny dodatek do sałatek, idealnie komponują się z każdą mięsną kanapką. Ogórki te warto serwować na kanapki z grillowanym serem, ale też doskonale smakują same.

Jak zrobić ogórki konserwowe na zimę - przepis , składniki  i przygotowanie.

Przepis dwudniowy.

Read more »

Słodko-kwaśne marynowane wiśnie 

Słodko-kwaśne marynowane wiśnie.

Przepis na lekko korzenne marynowane wiśnie na zimę.

Łagodne, ciepłe i korzenne przyprawy w zupełności wystarczą, aby wzbogacić smak owoców zamkniętych w tych słoikach, ale go nie zdominować. 

Te wiśnie można zastosować jako dodatek do pieczonych mięs : wieprzowiny lub drobiu.
Odcedzone wiśnie można również serwować jako składnik sałatki z serem feta i pieczonym mięsem, można je także podawać jako dodatek do mięs i serów na talerzu z przystawkami.
Polecam przygotować kanapkę z pasztetem z wątróbki i wiśniami - to naprawdę pyszne połączenie.

Jak zrobić słodko-kwaśne marynowane wiśnie na zimę - wypróbowany przepis , składniki i przygotowanie.

Read more »

CUKINIA MARYNOWANA W CURRY - na zimę

Cukinia marynowana w curry na zimę.

Cukinia marynowana w curry.

Przepis na cukinię w zalewie curry na zimę.

Cukinia marynowana w curry z tego przepisu jest wspaniale nasączona curry. Niezwykłego aromatu i posmaku nadaje tej cukinii świeżo wyciśnięty sok z limonki.
Taką cukinię można podawać jako dodatek na ciepło do potraw kuchni indyjskiej lub jako sałatkę. Po odcedzeniu z zalewy, można ją wymieszać z majonezem i wykorzystać do posmarowania kanapki.

Do przygotowania tej cukinii używamy wyłącznie curry w proszku. Nie powinno się stosować pasty curry, gdyż zawiera ona w swoim składzie olej. Pasteryzacja wodna niestety nie zapewnia bezpieczeństwa przetworów z dodatkiem tłuszczów.

Jak zrobić cukinię marynowaną w curry na zimę - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

PIKLE Z OGÓRKÓW - na zimę

Pikle z ogórków.

Pikle z ogórków.

Przepis na domowe pikle z ogórków na zimę.

     Te klasyczne marynowane pikle z ogórków charakteryzują się lekko pikantnym, słodkim smakiem, dzięki temu te wyjątkowe ogórki stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Dla uzyskania idealnej kruchości najlepsze będą ogórki o średnicy nie większej niż  2,5 cm.

Jak zrobić pikle z ogórków na zimę - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

1 szklanka = 250ml

Przepis dwudniowy.

Read more »

Cebula marynowana z koprem.

Cebula marynowana z koprem.

Przepis na krążki cebulowe z koprem.

       Pyszna cebula marynowana bardzo wzmocniona koprem stanowi absolutnie rewelacyjny dodatek do chleba z masłem lub burgerów. Warto ją wypróbować także z grillowanym mięsem lub filetem z ryby. Doskonała do pieczonej wieprzowiny, jako dodatek do sałatek i marynat. Absolutna rewelacja.
Najlepiej smakuje po 2-3 tygodniach od zamknięcia w słoikach.
Polecam przyrządzić kanapkę ze śledziem i marynowaną cebulą z koprem - to naprawdę pyszne połączenie.

Jak zrobić pyszną marynowaną cebulę na zimę - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

Cebula marynowana na słodko 

Cebula marynowana na słodko.

Przepis na krążki cebulowe marynowane.

      Pyszne krążki cebulowe marynowane w occie jabłkowym, z kurkumą i goździkami. Absolutna rewelacja. Takie cebulki świetnie się sprawdzą jako dodatek do burgerów, hot dogów czy kanapek. Wyśmienite do pieczonej wieprzowiny lub grillowanego steku.

Przepis nie zakłada dodawania oleju. Odpowiednie proporcje wszystkich podanych składników zapewnią właściwą kwasowość zalewy, dzięki czemu cebula  bardzo dobrze się przechowuje i smakuje.

Jak zrobić cebulę marynowaną na słodko - przepis, składniki i przygotowanie.

1 szklanka = 250ml

Read more »

OGÓRKI KONSERWOWE - bardzo czosnkowe

Ogórki konserwowe 

Przepis na ogórki konserwowe.

Pyszne ogórki konserwowe na zimę, bardzo czosnkowe.

W tym klasycznym przepisie ogórki konserwowe mocno przechodzą wyrazistym smakiem czosnku. Absolutna rewelacja.

Ogórki konserwowe zalewa.

Przepis na zalewę do tych ogórków jest banalnie prosty. Nie dodajemy żadnego oleju, a odpowiednie proporcje wszystkich składników zapewnią trwałość i wspaniały smak ogórków zamkniętych w słoiku.
W skutek reakcji chemicznej, która zachodzi pod wpływem kwasu z octu a związkami zawartymi w czosnku, może zmienić jego kolor na niebieski. Mimo to nadal można go bezpiecznie spożywać - jest to naturalna reakcja.

Jak zrobić ogórki konserwowe - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

1 szklanka = 250ml

Read more »

OGÓRKI KONSERWOWE NA SŁODKO : cebulowo-paprykowe

Ogórki konserwowe  na słodko fot. Moja Książka Kucharska

Ogórki konserwowe na słodko.

Pyszne ogórki konserwowe z papryką i cebulą.

Ogórki przyrządzone według tego przepisu są słodkie, chrupiące i aromatyczne. Za sprawą papryki i złocistej kurkumy niezwykle ładnie również się prezentują. Wyśmienite ogórki do chleba z masłem lub potraw z grilla.

Zalewa na ogórki konserwowe.

Podobnie jak w przypadku wcześniejszego przepisu na ogórki konserwowe na zimę, do zalewy nie dodajemy oleju i ściśle trzymamy się przepisu. Proporcje podanych składników są dość dokładne, dzięki czemu można uzyskać odpowiednią kwasowość zalewy. W takim środowisku ewentualne drobnoustroje nie będą mogły się rozwinąć, a ogórki powinny bardzo dobrze się przechowywać.

Naprawdę świetna zalewa z octem jabłkowym, goździkami i kurkumą.

1 szklanka = 250ml

Jak zrobić ogórki konserwowe na słodko - wypróbowany przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

OGÓRKI KONSERWOWE NA ZIMĘ - najlepsze

Ogórki konserwowe na zimę 

Ogórki konserwowe na zimę.

Przepis na pyszne ogórki konserwowe z curry.

Absolutnie pyszne ogórki konserwowe do chleba z masłem z curry, na zimę. Przepis na te ogórki jest prosty i dość klasyczny. Polecam przygotować kanapki z pasztetem z wątróbki i tymi ogórkami - to naprawdę pyszne połączenie.

Ogórki konserwowe zalewa.

Nie dodajemy żadnego oleju i ściśle trzymamy się przepisu. Proporcje podanych na zalewę składników są dość dokładne, po to, aby uzyskać odpowiednią kwasowość zalewy. W takim środowisku ewentualne drobnoustroje nie będą mogły się rozwijać i ogórki powinny bardzo dobrze się przechowywać.

Ogórki konserwowe z curry.

Ta zalewa jest naprawdę najlepsza - na słodko, z curry. Ważne, aby ogórków nie upychać zbyt ciasno do słoików. Należy pozostawić odpowiednio dużo miejsca na zalewę, ponieważ właśnie ona nadaje tej sałatce z ogórków smak. Do zalewy można dodać 5 łyżeczek nasion selera, będzie wtedy jeszcze lepsza.

1 szklanka = 250ml

Jak zrobić ogórki konserwowe na zimę - najlepszy przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

SURÓWKA Z KAPUSTY do słoików bez gotowania

Surówka z kapusty do słoików bez gotowania fot. Moja Książka Kucharska

Surówka z kapusty.

Przepis na surówkę z kapusty obiadową - do słoików, bez gotowania.

Prosty przepis na pyszną surówkę obiadową z kapusty, marchewki, papryki, z mineralną wodą gazowaną i olejem. Surówka z kapusty do słoików, bez gotowania. Niezwykle łatwa w przygotowaniu, przepyszna surówka z kapusty, którą z powodzeniem można przechowywać w lodówce nawet przez 2-3 tygodnie. Z podanej ilości składników uzyskuje się ok. 4 litrowe słoiki surówki.

Surówka z kapusty do słoików - przepis wypróbowany, sałatka robiona już kilkukrotnie. Pięknie polecam, korzystajcie z przepisu :)

Jak zrobić surówkę z kapusty do obiadu - przepis, składniki i przygotowanie.

Read more »

PAPRYKA W KECZUPIE - marynowana z curry i oregano

PAPRYKA W KECZUPIE -  marynowana  z curry i oregano

Jak zrobić paprykę w keczupie na zimę do słoików - sprawdzony przepis krok po kroku.

Marynowana w keczupie papryka na zimę z pachnącymi przyprawami - curry i oregano.

No oczywiście można by i bez tych przypraw...jednak dzięki curry i oregano, papryka pachnie niczym pizza z pieca ;)
Z tej ilości składników wyjdzie 5 litrów sałatki paprykowej, idealnej do obiadu, na kanapki lub jako sos do pizzy.
Polecam Wam przepis, ulepszajcie go :)
Pięknie pozdrawiam :) K.K.

SKŁADNIKI :

• 3 kg czerwonej papryki, pokrojonej w paski
• 1 kg cebuli, pokrojonej w piórka
• 1 litr łagodnego keczupu
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka curry

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku, zagotowujemy - dusimy około 30 minut, ewentualnie doprawiamy do smaku.

Gotową sałatkę przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy- pasteryzujemy 15 minut.

Gorące słoiki odwracamy do góry dnem, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy do wystudzenia.

Po ostygnięciu przenosimy słoiki w chłodne i ciemne miejsce na przechowanie.

Smacznego :)

Read more »

PAPRYKA MARYNOWANA Z MIODEM

Jak w domu przygotować wspaniałą paprykę marynowaną z miodem na zimę - sprawdzony przepis krok po kroku.

Marynowana papryka przygotowana na zimę z miodem - świetna jako dodatek do obiadu, sałatek lub kanapek. Przygotowuje się ją niezwykle szybko, więc polecam, wypróbujcie przepis. Zalewę można wzbogacić o wasze ulubione zioła i przyprawy, można również dodać kilka ząbków czosnku - będzie super :) Paprykę należy ciasno ułożyć w słoikach, wówczas zalewy pewnie  zostanie.
Polecam pięknie przepis, bo wypróbowany i dobry :)
Pozdrawiam! K.K.

SKŁADNIKI:

• 3 kg czerwonej i żółtej papryki

zalewa:

• 4 szklanki wody
• 2 szklanki octu
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki soli niejodowanej
• 7 łyżek naturalnego płynnego miodu
• po kilka ziarenek ziela i pieprzu
• kilka listków laurowych
• 2 łyżki gorczycy

PRZYGOTOWANIE :

Krok 1.

Paprykę oczyszczamy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w szersze paski po całej długości - układamy w wyparzonych słoikach.

Krok 2.

Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy, gorącym roztworem zalewamy paprykę, szczelnie zakręcamy, pasteryzujemy 20 minut - gorące usawiamy do góry dnem, przykrywamy czystą ściereczką. Po wystudzeniu przenosimy słoiki w ciemne i chłodne miejsce na przechowanie.

Smacznego :)

Fantastyczne buraczki do kotleta - zobaczcie przepis >>>

Read more »