 |
| Kaczka po chińsku. |
Kaczka pieczona po chińsku - delikatna i soczysta z chrupiącą, złotą i aromatyczną skórką.
Ten przepis na kaczkę z piekarnika zapewnia nie tylko fantastyczny, prawdziwy smak kaczki, ale także niezwykle chrupiącą skórkę i soczyste mięso. Sekretem fenomenu kaczki po chińsku jest odpowiednie jej przygotowanie, które, patrząc na przepis, może wydawać się nieco czasochłonne i trudne. Tak naprawdę jednak, kaczka po chińsku, to tylko kilka składników i niewiele pracy własnej :)
Najlepszy przepis na świąteczną kaczkę po chińsku.
Kaczka po chińsku, przygotowana według tego tradycyjnego przepisu to prawdziwy hit na świątecznym stole! Oto kilka wskazówek jak przygotować fenomenalną pieczoną kaczkę na święta (dokładny przepis znajduje się niżej):
- Oczyszczoną i suchą kaczkę nacieramy uprażoną na suchej patelni solą morską oraz czarnym pieprzem - kaczkę odkładamy w chłodne miejsce na około 1 1/2 - 2 godziny.
- Kolejnym ważnym krokiem jest zanurzenie kaczki w gorącym syropie cukrowym. W tradycyjnym przepisie kaczkę polewa się syropem kukurydzianym zagotowanym z wodą (na 8 filiżanek wody ok. 1 filiżanka syropu kukurydzianego).
- Kaczkę należy osuszyć w przewiewnym miejscu, a następnie upiec w piekarniku.
- Ostatnim elementem układanki jest usmażenie kaczki w głębokim oleju. Dzięki temu skórka jest niezwykle chrupiąca, złota a mięso kaczki zachowuje swoją soczystość i fantastyczny smak. Przed smażeniem można kaczkę podzielić na mniejsze kawałki, albo usmażyć ją w całości.
Po usmażeniu, kaczkę po chińsku odstawiamy po przykryciem na kilka-kilkanaście minut, aby soki przestały się gotować i równomiernie rozprowadziły się po mięsie w środku.
Kaczkę po chińsku można podawać z naleśnikami. Każdy kawałek kaczki zanurzać w paście sojowej, a następnie zawinąć razem z kawałkiem dymki i szczypiorkiem w naleśnik.
